• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Αφέλια

afelia

Συστατικά

  • 1 ½ κιλό χοιρινό μπέικον κομμένο σε μεγάλους κύβους
  • 2/3 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο)
  • 1 ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί
  • ½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί
  • 1 ½ κουταλάκι επιτραπέζιο αλάτι
  • 1 κουταλιά κόλιανδρο ξηρό κοπανισμένο
  • 1 ½ φλ. ζεστό νερό
  • Για το πουργούρι
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • ½ φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ φλ. φιδέ
  • ¾ φλ. φρέσκια ντομάτα τριμμένη
  • ½ κουταλάκι ζάχαρη
  • 4 φλ. νερό
  • 1 ½ κουταλάκι αλάτι
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • 1 ½ φλ. πουργούρι

Βήματα

  • Βήμα 1

    Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και τηγανίζετε καλά το χοιρινό μέχρι να ροδίσει καλά. Θα χρειαστείτε περίπου 20-25 λεπτά. Αφαιρείτε το λάδι αφήνοντας ελάχιστο στην κατσαρόλα και ρίχνετε το κρασί. Ανακατεύετε 2-3 φορές και βάζετε το αλάτι, τη μισή κουταλιά κόλιανδρο και το νερό.

  • Βήμα 2

    Αφήνετε να βράσει το φαγητό, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για 1 ώρα.

  • Βήμα 3

    Κατά διαστήματα ανακατεύετε. Ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε ακόμα 5-6 λεπτά. Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο κόλιανδρο και σερβίρετε μαζί με το πουργούρι.

  • Για το πουργούρι
  • Βήμα 1

    Σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Μετά, βάζετε το φιδέ και ανακατεύετε μέχρι να σκουρύνει. Προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Ρίχνετε το νερό, το αλάτι, τον κύβο, αν θα βάλετε και όταν κοχλάσει το νερό προσθέτετε το πουργούρι.

  • Βήμα 2

    Ανακατεύετε καλά, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.

     

     



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 08/01/2021
Παρόμοιες Συνταγές
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
  • milokrema
    Μηλόκρεμα
  • vasilopita-me-oloklira-portokalia
    Βασιλόπιτα με ολόκληρα πορτοκάλια
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185203

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634807

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588517

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561189

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department