Brownie µε καρύδια

∆ηµήτρης Αλεξάνδρου
Executive Chef «Asterias Beach Hotel»
Κωνσταντίνος Ευγενίου
Restaurant Chef στο «Koralli»

Συστατικά
200γρ. βούτυρο,
100γρ. κουβερτούρα µαύρης σοκολάτας,
50γρ. καρυδόψιχα καβουρδισµένη,
3 αβγά,
140γρ. αλεύρι,
160γρ. ζάχαρη,
40γρ. ρόφηµα σοκολάτας (Drinking Chocolate),
1 µπάλα παγωτού βανίλια (προαιρετικά).
Βήματα

Λιώνετε την κουβερτούρα σε µπεν-µαρί µαζί µε το βούτυρο και το Drinking Chocolate (40°C).

 Χτυπάτε στο µίξερ τα αβγά µαζί µε τη ζάχαρη, µέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτετε το µίγµα της σοκολάτας, ανακατεύετε µε µια σπάτουλα και βάζετε το αλεύρι και την καβουρδισµένη καρυδόψιχα.

 Στρώνετε ένα κοµµάτι αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20 Χ 20 εκ. και αδειάζετε µέσα το µίγµα.

Ψήνετε στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Αφήνετε να κρυώσει για αρκετή ώρα και το κόβετε σε τετράγωνα κοµµάτια.

 Σερβίρετε µε µια µπάλα παγωτό βανίλια και πασπαλίζετε µε ψιλοκοµµένη καρυδόψιχα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ