Ζυμώματα

Υλικά Για τη ζύμη: 400 γρ. αλεύρι φαρίνα 00 400 γρ. αλεύρι χωριάτικο 10 γρ. μαγιά 400 ml νερό 8 γρ. αλάτι 100 γρ. ζάχαρη 80 ml λάδι Κανέλα Μαστίχα Για τη γέμιση: 200 γρ....

Υλικά Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 100 μλ ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί) Για τη γέμιση: 2 χαλούμια τριμμένα στον τρίφτη 2 αυγά Λίγος ξερός δυόσμος 2 κουταλιές...

Υλικά 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. αλεύρι ολικής 450 ml νερό 50 γρ. ζάχαρη 14 γρ. μαγιά ξηρή (1 φακελάκι) 60 ml ελαιόλαδο 10 γρ. αλάτι Για την...

Υλικά 4 μεγάλα φύλλα μπακλαβά 30γρ ελαιόλαδο 200γρ κεφαλοτύρι (σε 2 μεγάλα τετράγωνα πάχους 1 εκ.) 60γρ μέλι 1 κουταλάκι τσαγιού σινάπι (σπόροι μουστάρδας) 1/2 κουταλάκι τσαγιού ροζ πιπέρι Εκτέλεση Παίρνουμε ένα...

ΥΛΙΚΑ Για το ζυμάρι: 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο 1 κουταλάκι μαγιά ξηρή 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 125 ml ελαιόλαδο 125 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι 185 ml νερό Για τη γέμιση: 1 κρεμμύδι 1...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 350 γρ. αλεύρι χωριάτικο 2 κουταλάκια ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι μαγιά ξηρή 1 φλ. νερό (250 ml) 1 κουτάλι ελαιόλαδο 1 κουτάλι βούτυρο ανάλατο ¼ φλ. σιμιγδάλι...

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη (στο χοντρό του τρίφτη) 16 ντοματίνια κομμένα στη μέση Φύλλα βασιλικού για γαρνίρισμα Για τη ζύμη: 7 γρ. ξερή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 325 ml χλιαρό...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής (Self Raising) 5 κουταλιές λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο) 1 κουταλιά ξίδι (για να γίνει τραγανή) ½ -2/3 φλ. νερό (όχι...

Υλικά 1 φλ. σάλτσα ντοµάτας 1 µοτσαρέλα κοµµένη σε φέτες 1 χαλλούµι κοµµένο σε φέτες 200 γρ. Λαπάς Κρασάτος Καπνιστός, κοµµένος σε φέτες 100 γρ. μπέικον-ποσυρτή 1 πακέτο λουκάνικα...

Υλικά Για τη ζύµη • 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο• 11 γρ µαγιά ξηρή• 4 κουταλάκια ζάχαρη• 4 κουταλάκια αλάτι• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 680 γρ νερό Για τη...

ΥΛΙΚΑ4 φλ. μίγμα αλευριού για ψωμί χωρίς γλουτένη1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 κουταλιά ξηρή μαγιά1 ½ φλ. νερό χλιαρό2-3...

ΥΛΙΚΑ 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1 1/2 φλ ελιές μαύρες ψιλοκομμένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. δυόσμο ξερό 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/4...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι αλάτι 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη ¾ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. σιήννο (σχίνο) 1 φλ. σταφιδάκια 1 ¾ φλ. νερό χλιαρό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε...

Υλικά Για το κρεμμυδόψωμο 100γρ κρεμμύδι 50γρ ελαιόλαδο 5γρ αλάτι 500γρ αλεύρι χωριάτικο 11γρ ξηρή μαγιά 10γρ ζάχαρη 225γρ νερό Πράσινες ελιές Κεφαλοτύρι Άσπρο και ροζ πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Τρίβουμε το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη και το μαραίνουμε...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ ½ κουταλάκι αλάτι 100 γρ. τυρί κρέμα 250 γρ. βούτυρο ανάλατο 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 αυγό Για τη γέμιση: 200 γρ....

Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12 σκόουνς) 3 1/3 φλ. αλεύρι ζαχαροπλατικής ΚΑΖΑΖΗΣ + λίγο επιπλέον 2 αβγά + 1 επιπλέον 1...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 5 φλ. αλεύρι χωριάτικο 1 κουταλάκι αλάτι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξίδι 11/4 φλ. χλιαρό νερό Για τη γέμιση: 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 δέσμες σπανάκι 2 δέσμες...

ΥΛΙΚΑ (Για 8 φλαούνες) Για τη γέμιση: 500 γρ. φρέσκα αναρή (ελαφρά αλατισμένη) 200 γρ. χαλλούμι, τριμμένο 100 γρ. αναρή ξηρή, τριμμένη 1/3 φλ. φυλλαράκια δυόσμο 175 γρ. σταφίδες ½ κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ Για το μίγμα μαγιάς: 80 γρ. νερό χλιαρό 11 γρ. ξηρή μαγιά 10 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 40 γρ. αλεύρι χωριάτικο Για το ζυμάρι: 30 γρ. φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό...

ΥΛΙΚΑ (Για 8 φλαούνες) Για τη γέμιση: 500 γρ. τυρί φλαούνας 200 γρ. χαλλούμι 100 γρ. αναρή φρέσκια, αλατισμένη 15 γρ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 175 γρ. σταφίδες ½ κουταλάκι μαστίχα ακοπάνιστη ½...

Υλικά 400 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 40 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι 85 γρ. τυρί κρέμα 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο 60...