ΑρχικήΥγιεινά

Υγιεινά

Κλασικό κινέζικο «τηγανητό ρύζι»

Σημείωση: Τα λαχανικά μπορεί να είναι είτε φρέσκα, ελαφρά βρασμένα, είτε κατεψυγμένα, είτε ακόμα και από κονσέρβα. Η ποικιλία των λαχανικών που θα χρησιμοποιήσετε...

Ρατατούιγ φούρνου με τυρί (Ratatouille)

TIP ‘‘Προσθέτετε, αν θέλετε, και κατεψυγμένα ξεπαγωμένα φασολάκια.,, Συστατικά 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φετάκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 γερή πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes), 1 κοφτό κουταλάκι...

Γεμιστές μελιτζάνες με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά 4 πολύ μεγάλες μελιτζάνες ή 6 μέτριες/μεγάλες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος και...

Φριτάτα με λουκάνικα

ΤΙP: "Αντί για λουκάνικα, μπορείτε να βάλετε 100 γρ. λούντζα κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια." Συστατικά 8 μικρές (baby) φρέσκες πατατούλες (1/4 κιλό περίπου), ολόκληρες με τη...

Αλάθητο σουφλέ αναρής

Συστατικά 6 μεγάλα μανιτάρια, 400 γρ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι, 5 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, χωρισμένα, 1 κουταλιά πολύ ψιλοκομμένος βασιλικός, 1 γεμάτη κουταλιά πολύ ψιλοκομμένο σχινόπρασο, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο...

Κλαφουτί με τυριά και λαχανικά

TIP: "Το κλαφουτί (Clafoutis) ξεκίνησε στη Γαλλία σαν κρέμα φούρνου με κεράσια όμως μετεξελίχθηκε και γίνεται και με άλλα φρούτα, λαχανικά, τυρί κ.λπ." Συστατικά 3 μεγάλα...

Η νόσος του Crohn

Μια χρόνια φλεγμονώδης νόσος του εντερικού σωλήνα, με αποτέλεσμα μια ευρεία ποικιλία συμπτωμάτων, τα οποία, ανάλογα με το εάν η ασθένεια είναι σε κατάσταση ύφεσης...

Ρολά μελιτζάνας με αναρή

Συστατικά 4 μεγάλες, μακρουλές μελιτζάνες, ελαιόλαδο, 250 γρ. αναρή καλά λιωμένη με πιρούνι (1 φλ. περίπου), 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού (ή μαϊντανού), 1 κουταλιά ψιλά σταφιδάκια (Currants καλύτερα), 1...

Ιταλική «στράτα» με λαχανικά, ζαμπόν και τυρί

Συστατικά 1 ½ φλ. μανιτάρια σε φετάκια, 1 ½ φλ. κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος και σε λεπτά φετάκια, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 πράσινη πιπεριά σε τετραγωνάκια, 1 σκελίδα...

Πατάτες με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά 6 μέτριες πατάτες, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 4 κοφτές κουταλιές αλεύρι, ½ κουταλάκι μουστάρδα, 1½ φλ. γάλα, 2 φλ. τριμμένο τυρί γκούντα (Gouda),...

«Σουφλέ» με κολοκυθάκια στο ταψί

TIP: "Χρησιμοποιήστε σκουρόχρωμα κολοκυθάκια για την κολοκυθόπιτα, γιατί τα άσπρα έχουν πολύ νερό μέσα και δεν κάνουν γι’ αυτό το σκοπό." Συστατικά 1 κιλό κολοκυθάκια (6...

Ομελέτα φούρνου με τυρί και ζαμπόν

TIP: "Οποιοδήποτε τυρί έχετε στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σ' αυτή τη συνταγή. Ξεφορτωθείτε λοιπόν τα περισσεύματα!" Συστατικά 8 μεγάλα αβγά, λάδι (ή σπρέι λαδιού) για άλειμμα, 1...

Φριτάτα με κολοκυθάκια και αναρή

Συστατικά 6 αβγά, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, 3 μέτρια κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα), κομμένα στα τέσσερα κατά μήκος και σε λεπτά φετάκια ή χοντροτριμμένα, 1 κουταλιά πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο...

Φριτάτα με μπέικον, μουστάρδα και ντομάτα

Συστατικά 8 αβγά, 2/3 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ ή ένταμ, 1 κουταλάκι μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας, 8 φέτες μπέικον κομμένες σε τετραγωνάκια, 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και...

Κλαφουτί με ζαμπόν και λαχανικά

Συστατικά 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για άλειμμα 2-3 (ανάλογα με το πάχος τους) φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτά φετάκια (και τα τρυφερά φρέσκα φυλλαράκια τους), 1 κόκκινη...

H βιταμίνη D και τα οφέλη της

Ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών, η οποία παράγεται στον οργανισμό μας μέσω της έκθεσης στην ηλιακή ακτινοβολία αλλά υπάρχει και σε πολλά τρόφιμα....

Αποκτήστε ενέργεια

Καταναλώνοντας τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, προσφέρετε στον οργανισμό σας άμεση ενέργεια. Ποια είναι αυτά και πώς μπορούν να σας βοηθήσουν; Η δρα Ελένη π. Ανδρέου...

Καρπούζι, ο βασιλιάς των φρούτων

Είναι το πιο απολαυστικό και δροσιστικό φρούτο του καλοκαιριού και παρά το ότι μπορούμε να το βρούμε στην αγορά κατά τη διάρκεια όλου του...

Η μεγάλη δράση της βιταμίνης Β12

Συμβάλλει στη δημιουργία υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και διατηρεί το κεντρικό νευρικό σύστημα σε εγρήγορση. Η βιταμίνη Β12 είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για τον οργανισμό, αφού...

Οι ευεργετικές ιδιότητες των θαλασσινών

Εκτός από την υπέροχη γεύση τους, τα θαλασσινά βοηθούν τον οργανισμό με την εξαίρετη διατροφική τους αξία χωρίς να επιβαρύνουν τη σιλουέτα. Τα θαλασσινά χωρίζονται...

Συμβουλές αποτοξίνωσης

Ο οργανισμός παρά το ότι είναι σχεδιασμένος να αντιμετωπίζει τις τοξίνες και τις σωματικές καταπονήσεις, όπως το στρες, την κακή διατροφή, την έλλειψη άσκησης,...