Βιβλία Γεύσης

Συμβουλή διατροφολόγου: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμίνης B12. Συνιστάται ένα αυγό την ημέρα μέχρι την ηλικία των 3 ετών. Οι ντομάτες...

ΥΛΙΚΑ 1 φλιτζ. ρεβίθια βρασμένα, 1 φλιτζ. χοιρινό κιμά (διπλοπερασμένο), 1 κρεμμύδι, 1 κουταλάκι κύμινο (αρτισιά), 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι...

Συστατικά 1 πακέτο σπαγετίνι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 300γρ. κιμά χοιρινό, 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε...

Συστατικά 1 φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού Λίγο λάδι για άλειμμα Χοντρό ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά) Γέμιση: 1 κιλό φρέσκια ανάλατη αναρή 2...

Μια γευστική και υγιεινή συνταγή που θα ενθουσιάσει τους χορτοφάγους –και όχι μόνο- φίλους μας, μιας και πρόκειται για ένα ελαφρύ και εύκολο στην...

Tip Το φασκόμηλο είναι σπατζιά καλλιέργειας και χρησιμοποιείται πολύ στην ιταλική κουζίνα. Αντίθετα όμως με την άγρια σπατζιά (το άγριο φασκόμηλο δηλαδή), το φασκόμηλο καλλιέργειας...

Tip Εκτός από αρνί μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με κοτόπουλο. Επίσης, αντί ντομάτα Passata χρησιμοποιήσετε 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες και 1 κουταλιά πάστα...

Tip Η συνταγή αυτή είναι εντυπωσιακή αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα) Συστατικά 1 πακέτο πένες ή πενάκι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. καπνιστό σολομό, 1...

  Συστατικά 1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες, 2 φλ. ρύζι γλασέ, 3 αυγά, 2 λεμόνια ο χυμός, 2 κουταλάκια αλάτι, 2/3 φλ. χυμό λεμονιού. Βήματα Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε 10 φλιτζάνια νερό...

Υλικά (Για ένα τσουρέκι) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συστατικά #Για τη ζύμη:# 1/3 φλ. χλιαρό γάλα, 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά, ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική, 2 κόκκους μαστίχα, 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού, 2 μεγάλα αυγά, 2 φλ. αλεύρι...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 πακέτο μακαρόνια 5 φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες στο χοντρό...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1½ κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι 4 σκελίδες...

Συστατικά 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 φρέσκια βανίλια 400 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 60 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 100 γραμμάρια blueberries λίγα φύλλα δυόσμου #Για τα φιστίκια:# 160 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης ανάλατα 100 γραμμάρια ζάχαρη Βήματα Κόβετε τη φρέσκια βανίλια με ένα μικρό...

Tip Μπορείτε, αν θέλετε, να εμπλουτίσετε τη δούκισσα, αντικαθιστώντας 100 γρ. μπισκότα με 1 φλ. ασπρισμένα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα φουντούκια. Συστατικά 900 γρ. μπισκότα Morning Coffee (6...

Συμβουλή Διατροφολόγου: Προσθέστε ανάμικτα μούρα για έξτρα υγιεινή νοστιμιά! Όλα τα μούρα και προπαντός τα μύρτιλα (blueberries) είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία! Στεφανία Μιτσίδη Συστατικά 250γρ....

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ) 20 μπισκότα Marie (απλά), 4 κουταλιές έτοιμη σκόνη κάσταρντ (Custard Powder), 1 ½ φλ. γάλα, 3 κοφτές κουταλιές κακάο, 3 κουταλάκια στιγμιαίος καφές, 2 κουταλιές μπράντι, ½...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο Fusilli, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, ½ μπουκαλάκι pesto, 1 κομμάτι στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε λωρίδες, 1 μπρόκολο μικρό, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1 σκελίδα σκόρδο (πολτοποιημένο), ½...

Συμβουλή Διατροφολόγου: Να συμπεριλαμβάνετε πάντα τον κρόκο του αυγού στην ομελέτα του παιδιού σας! Οι κρόκοι των αυγών παρέχουν βασικές θρεπτικές ουσίες, σημαντικές για την...

Στεφανία Μιτσίδου Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) κριθαράκι ΜΙΤΣΙΔΗ, 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους, 1 κουταλάκι βιολογική σκόνη λαχανικών, 2 κουταλιές έτοιμη σάλτσα Al Πέστο Μιτσίδη, 10 λιαστές...

Γιάννης Τούμπας Pastry Chef Συστατικά #Για τη βάση:# 250γρ. μπισκότα Digestive αλεσμένα, 100γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο, 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας. #Για τη γέμιση:# 1 τενεκεδάκι (400γρ.) ζαχαρούχο γάλα, 5 μπανάνες κομμένες σε φέτες, 2...

  Συστατικά 1 κοτόπουλο ολόκληρο ξεκοκαλισμένο, ¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 ½  φλ. παστά δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι), 1 φλ. μαύρες σταφίδες, 1 κουταλιά μουστάρδα, 2 κουταλιές φρυγανιά (γαλέτα), ½ κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι...