TASTE

Σημείωση: Αν δεν σας αρέσει το χαρουπόμελο, μπορείτε απλά να το παραλείψετε και να προσθέσετε επιπλέον μια κουταλιά μέλι. Η ομορφιά του παστελιού βρίσκεται στην απλότητά...

Συστατικά 1 κουνέλι τεµαχι-σµένο, 6 µικρές ντοµάτες (από τσαµπί καλύτερα), 250 γρ. (15 περίπου) µικρά µανιτάρια ή µία κονσέρβα σε φετάκια, 2/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3...

Συστατικά #Κέικ# 2 κουταλιές κακάο, 230 γρ. (1 φλ.) βούτυρο, ξεπαγωμένο, 1 φλ. καστανή ζάχαρη, 2 μεγάλα αυγά, 1 κουταλιά σιρόπι Corn Syrup (από τενεκεδάκι ή βαζάκι), 1 ½ φλ. αλεύρι...

Σημείωση: Τα μανιτάρια πλευρώτους, porcini στα ιταλικά (γουρουνάκια δηλαδή) ή cèpes στα γαλλικά, θα τα βρείτε στις καλές υπεραγορές και τα delicatessen. Συστατικά 1 κουνέλι (μέχρι...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά #Μαρινάδα 1# 10 μπουτάκια κοτόπουλο χωρίς κόκαλο, ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια κύμινο, 2 κουταλάκια πάπρικα, 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 2 κουταλάκια μαύρο πιπέρι, χυμό από 2 λεμόνια, ¼...

Vegans, vegetarians, παλαιολιθικοί και όσοι έχετε γυρίσει την πλάτη στη ζάχαρη, στη γλουτένη και στα γαλακτοκομικά ενωθείτε! Η Άρτεμις Ευαγόρου σας έχει την πιο...

Μια ιδιαίτερη συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 κομμάτια στήθος πάπιας 1 λίτρο ζωμό πάπιας ή βοδινού ½ φλ. λικέρ φραγκοστάφυλου (Black Currant Liqueur) 1/3 λίτρου...

Συστατικά 3 φύλλα του μπακλαβά 1 φλ. σιμιγδάλι 1/3 φλ. αλεύρι ¼ φλ. ινδοκάρυδο ½ φλ. γάλα ½ φλ. παγωτό πορτοκάλι ¾ φλ. ζάχαρη 2 αβγά 4 κουταλιές βούτυρο Για το σιρόπι 1 φλ. νερό 1...

Μια θρεπτική σαλάτα από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 παντζάρια κομμένα σε φέτες 2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες 60γρ. καρύδια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού baby φύλλα...

Μια σοκολατένια πρόταση από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 40ml νερό 25ml μέλι 1 φύλλο ζελατίνης (που έχει μαλακώσει σε κρύο νερό) 125γρ. μαύρη σοκολάτα 250ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη 50γρ....

Μια υγιεινή πρόταση από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 φιλέτα από λαβράκι 1 ντομάτα 2 κόκκινες πιπεριές ψητές 2 κουταλιές μαύρες ελιές ανάλατες 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι) 4 κουταλιές...

Συστατικά 12 σφολιατίνια Παγωτό βανίλια Για την κρέμα ½ φλ. βούτυρο ανάλατο 1 ½ φλ. μαλακό τυρί ½ φλ. ζάχαρη άχνη Για τη σάλτσα ροδάκινο 1 κομπόστο ροδάκινου 1 κουταλιά ξανθή ζάχαρη 2 πρέζες...

Μια φανταστική συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 φιλέτο βοδινό ½ λίτρο ζωμό βοδινό 1 φλ. κόκκινο κρασί 1 κουταλιά πράσινο πιπέρι σε κόκκους 1 κουταλιά βούτυρο 1...

Συστατικά 100γρ. βοδινό φιλέτο 1 κουταλιά λάδι τρούφας φέτες τυριού, (πεκορίνο ή παρμεζάνα ή ό,τι σας αρέσει baby φύλλα άγρια ρόκα και λόλο ρόσο (για το γαρνίρισμα) αλάτι, πιπέρι Βήματα Κόβετε...

Ένα νόστιμο πιάτο από τον βραβευμένο σεφ Παντελή Δημοσθένους. Συστατικά 200 γρ. μαγειρεμένο χταπόδι (δυο πλοκάμια) 50 γρ. έτοιμος πουρές φάβας Baby ρόκα ¼ κουταλάκι Πούδρα ελιάς 2 ντοματίνια Βήματα Ζεσταίνετε τη φάβα...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 2 κουταλάκια ζελατίνη (βλ. σημείωση) 300 γρ. φράουλες 4 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα ½ φλ. λικέρ Baileys ¼ φλ. γάλα πλήρες 500γρ τυρί μασκαρπόνε 1 ½ φλ. κρέμα...

Συστατικά 1 συσκευασία (100 γρ.) σπανάκι baby 10 μεγάλες φράουλες κομμένες στα δύο ή στα τέσσερα 1 συσκευασία (200 γρ.) χαλλούμι 5-6 αποξηραμένα βερίκοκα 20 αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα Για...

Φτιάξτε μια μεγάλη πίτσα σε ταψί και δημιουργήστε δύο ή και περισσότερες γεύσεις για να ικανοποιήσετε όλα τα γούστα. Συστατικά Για τη ζύμη 750 γρ. αλεύρι χωριάτικο 3...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Θα ψήσετε το χοιρινό στο φούρνο σας από την προηγούμενη μέρα, έτσι θα έχετε λιγότερο άγχος όταν έρθουν οι φίλοι σας....

Ένα ξεχωριστό πιάτο από το βραβευμένο σεφ Παντελή Δημοσθένους. Συστατικά 100 γρ. φρέσκο φιλέτο λαβράκι, κομμένο σε κύβους 1 cm 100 ml. γάλα τίγρης ½ passion fruit 4 γρ. ροδέλες...

    Συστατικά #Για την κρέμα# 2 ½ φλ. γάλα, ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1/3 φλ. ζάχαρη, 3 γεμάτες κουταλιές νισεστέ, 2 πρέζες μαστίχα σε σκόνη, 1 κουταλιά ανθόνερο, ½ φλ. χοντροαλεσμένα φιστίκια Αιγίνης...