Σαλάτες

Ελληνική σαλάτα με σπιτικά κρουτόν

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (150γρ.) καρδιές μαρουλιού Garden Fresh• 2 μεγάλες σφικτές κόκκινες ντομάτες• 2 μικρά αγγούρια• 1 πράσινη πιπεριά• 1 κόκκινο κρεμμύδι• 1 κουταλιά...

Σαλάτα με ψημένα αχλάδια και μπλε τυρί

ΥΛΙΚΑ1 συσκευασία (125γρ.) διάφορα μικρά φύλλα σαλάτας2 αχλάδια1 φλ. καρύδια1 συσκευασία (100γρ.) μπλε τυρίΓια το ντρέσινγκ¼ φλ. ελαιόλαδο2 κουταλιές χυμό λεμονιού1 κουταλιά μουστάρδα1 κουταλιά...

Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα

Υλικά 2 βρασμένα σφικτά αβγά, 6 μέτριες πατάτες, ½ φλ. μαγιονέζα, 2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι, ½ φλ. ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί + 1 κουταλιά από το ξίδι του τουρσί που...

Σαλάτα με ρόκα και χοιρομέρι

ΥΛΙΚΑ 1 ματσάκι ρόκα, κομμένη  με το χέρι 1 ½ κουταλιά της σούπας τυρί κασκαβάλλι θρυμματισμένο 10 φέτες χοιρομέρι Πιτσιλιάς ΠΓΕ κομμένο σε κυβάκια Λιαστές ντομάτες 1 ρόδι Λίγα Καρύδια Σύκα...

Σαλάτα με κινόα και καπνιστό σολομό

ΥΛΙΚΑ• 1 φλ. κινόα• 3 φλ. νερό• 1 κουταλάκι αλάτι• 2 φλ. φρέσκα φύλλα άγριας ρόκας Garden Fresh• 1 συσκευασία (100γρ.) καπνιστό σολομό• 1...

Σαλάτα με καρδιές μαρουλιού και αβοκάντο

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. καρδιές μαρουλιού χοντροκομμένες 3 κ.σ. καλαμπόκι (κονσέρβα η κατεψυγμένο) 1 αβοκάντο σε κυβάκια 45 γρ. πινόλια σοταρισμένα 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα για να...

Σαλάτα Καζαρέτσε με πέστο

Υλικά •   300 γρ. Μακαρόνια Καζαρέτσε Μιτσίδη •   ½ φλ. λιαστές ντομάτες σε φέτες •   ½ φλ. πινελιά καβουρδισμένα (45 γρ.) •   300 γρ. μοτσαρέλα σε μπαλίτσες κομμένες...

Ντάκος Κρητικός

Be my Chef από το εστιατόριο Το Ελληνικό ΥΛΙΚΑ• Κρητικό παξιμάδι• 100 γρ. Φέτα• 200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα• Ελιές ψιλοκομμένες• Ελαιόλαδο• Ρίγανη• Λίγο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζετε το...

Χωριάτικη σαλάτα με ζυμαρικά

Συστατικά Για τη σαλάτα 1 φλ. φιδές (ζυμαρικά) 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/3 φλ. ελιές μαύρες 6 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα 1 μεγάλη συσκευασία διάφορα μαρούλια ½ φλ. φέτα...

Σαλάτα του Kαίσαρα

Υλικά 4 φέτες μπέικον100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη300 γρ. φύλλα μαρουλιών1 αβοκάντο (προαιρετικά)1 σκελίδα σκόρδο1 κουταλάκι αλάτι2-3 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν1 κ.γλ. Worcestershire...

Η αγαπηµένη µου µελιτζανοσαλάτα

Υλικά • 3 µεγάλες µελιτζάνες • 4 κουταλιές χυµό λεµονιού • 1 κουταλάκι σπόρους κύµινο • 1 κουταλάκι σουσάµι • 1 κουταλιά κουκουνάρι (πινόλια) • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 2 κουταλιές...

Μαροκινή καροτοσαλάτα

Υλικά 12 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα 1 ½ κοφτό κ.γ. ψιλό αλάτι (ή 3 κοφτά κουταλάκια θαλασσινό) 1/3 φλ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κοφτά κ.γ. γλυκιά πάπρικα 2...

Δροσερή σαλάτα με λάχανο και ταχίνι και πατατοσαλάτα

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ταχίνι ακατέργαστο 2 κουταλιές μέλι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 5 κουταλιές χυμό λεμόνι ½ κουταλιά μηλόξιδο αλάτι, μπόλικο πιπέρι 800γρ. (8 φλ.) λάχανο (κραμπί) 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ½ φλ. μαϊντανό...

Σαλάτα µε κόκκινο λάχανο, καρότο και σoυσάµι

ΥΛΙΚΑ 1 µικρό κόκκινο λάχανο (κραµπί)  2 καρότα 1/3 φύλλα κόλιανδρου 10-15 φύλλα δυόσµου 3 κουταλιές σουσάµι Για το ντρέσινγκ: 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ λεµόνι, ο χυµός 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες 1 κουταλάκι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβετε...

Σαλάτα φαχίτας µε κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοµµάτι στήθος κοτόπουλο ½ κόκκινη πιπεριά  ½ κίτρινη πιπεριά  ½ πράσινη πιπεριά 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 1/3 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1/3 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι 1 πίτα τορτίγια 3...

Σαλάτα µε µακαρόνια και πέστο λιαστής ντοµάτας

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. τρικολόρε (1 πακέτο) 1 κύβο ζωµό λαχανικών 1 κουταλάκι αλάτι 1 µικρό φινόκιο κοµµένο σε λεπτές ροδέλες 3-4 λιαστές ντοµάτες ψιλοκοµµένες 2 κοµµάτια (2Χ125γρ.) µοτσαρέλα 3 κουταλιές πινόλια (κουκουνάρια) Για...

Πράσινο κουσκούς

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κουσκούς (κουσκουσέ) 1 φλ. ζωµός λαχανικών ή νερό 2 µέτρια κρεµµύδια, σε λεπτά φετάκια 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1/4 κοφτό κουταλάκι κύµινο σε σκόνη Αλάτι Πιπέρι Για την κρέµα/πολτό µυριστικών: ½...

Σαλάτα με χαλλούμι και χαρουπόμελο

ΥΛΙΚΑ  Ανάμεικτα χόρτα σαλάτας  Παντζάρι ψιλοκοµµένο Σπανάκι Καρύδια Σύκα αποξηραµένα Cranberries Ντοματίνια Μερικές φέτες χαλλούµι Σησάµι Χαρουπόµελο Για το ντρέσινγκ: Ελαιόλαδο Ξίδι Χαρουπόµελο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Κόβετε το χαλούµι σε λεπτές λωρίδες, το περιχύνετε µε 3 κουταλιές χαρουπόµελο, πασπαλίζετε µε σησάµι...

Σαλάτα με ρεβίθια

ΥΛΙΚΑ Για τα ρεβίθια 500 γρ. ρεβίθια κατεψυγμένα 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού Αλάτι και πιπέρι Για τη σαλάτα: 1 φλ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο 10 πολύχρωμα ντοματίνια μοιρασμένα 1 φλ....

Ταμπούλι

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. πουργούρι 2 ποτήρια νερό 1/3 ποτήρι χυμό λεμονιού ¼ ποτήρι ελαιόλαδο 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 αγγουράκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο 1-2 δέσμες μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το πουργούρι να φουσκώσει...

Σαλάτα Νισουάζ  

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. πράσινα φασολάκια, καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 σφικτά αβγά 4 διπλές χούφτες ανάμιχτα τρυφερά μαρουλόφυλλα 4 μέτριες πατάτες 4 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φετάκια 200 γρ. τόνο...