Σαλάτες

Συστατικά 1 συσκευασία (150γρ.) superfood salad (έτοιμη κομμένη σαλάτα με λαχανίδα, παντζαρόφυλλα και ραντίτσιο) 2 φλ. κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 1 κύβο ζωμό λαχανικών 2 μικρά παντζάρια κομμένα...

ΥΛΙΚΑ2/3 φλ. (150γρ.) φακές ψιλές Μιτσίδη½ φλ. (100γρ.) πουργούρι για σαλάτα Μιτσίδη1 κύβο φυσικό ζωμό λαχανικών Μιτσίδη½ κουταλάκι ( 5γρ.) φυσική σκόνη λαχανικών Μιτσίδη1...

Συστατικά #Για τη σαλάτα# 2 μαρούλια, τα τρυφερά φύλλα μόνο, ½ μαρούλι iceberg, 15 -20 ντοματίνια, 1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη, αλάτι. #Για το κοτόπουλο# 2 μέτρια (250-300γρ.)...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (600 γρ. περίπου) 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη 1 μεγάλο μαρούλι (τα τρυφερά μέρη των φύλλων) ή ½ σγουρό μαρούλι +...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 κιλό στήθος κοτόπουλου κομμένο, χωρίς πέτσα 1/4 φλ. πέστο 1/4...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ 500 gr Λευκά μανιτάρια (φέτες) Kyriakides 250 gr πράσινα σαλατικά ανάμικτα 2 αβοκάντο (τεμαχισμένα) 200 gr κεφαλοτύρι (λεπτές φέτες) 150 gr ντοματίνια (ολόκληρα) ¼ φλιτζανιού κόκκινο...

ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες 3 μεγάλες (600 γρ.) μελιτζάνες 1/3 φλ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για τη σαλάτα 2 ½ φλ. (500 γρ.) ντοματίνια μοιρασμένα 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά  σε λωρίδες ½ φλ. μαϊντανό...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά #ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ# 1 κιλό μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια 2 εκατοστών περίπου, 1 κουταλάκι θυμάρι ξηρό, 1 κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι κόλιανδρο, 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 3...

Σύμφωνα με το American Century Cookbook, που συγκεντρώνει όλα τα στοιχεία για την ιστορική εξέλιξη της αμερικάνικης κουζίνας, η Waldorf Salad  πρωτοέγινε στη Νέα...

Συστατικά 250 γρ. (½ πακέτο) πένες, 2 φιλέτα κοτόπουλου, 30 γρ. (2 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 20 ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα, 4 μικρά, τρυφερά αγγουράκια, κομμένα...

Συστατικά 3-4 μέτρια καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί ¾ φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι πάπρικα 1 λεμόνι ο χυμός και...

Συστατικά 1 συσκευασία (150γρ.) έτοιµη σαλάτα µε superfood (λαχανίδα, παντζαρόφυλλα κ.λπ.) 1 φινόκιο (µαραθόριζα) περίπου 350γρ. 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά 1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά 3 µανιταράκια 1/4 φλ. ξύδι βαλδαµικό 1/3...

Συστατικά 4-5 πατάτες, 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ½ πορτοκαλί πιπεριά, ½ κόκκινη πιπεριά, ½ πράσινη πιπεριά, ½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 4 σφικτά αυγά καλά βρασμένα, αλάτι , πιπέρι. #Για το ντρέσινγκ:# ½ φλ. μαγιονέζα, ½ φλ....

ΥΛΙΚΑ2 φλ. φρέσκο ανανά κομμένο σε κυβάκια5 φλ. μήλα (κόκκινα μήλα, πράσινα Granny Smith και Pink Lady) κομμένασε κυβάκια2 φλ. μπανάνες κομμένες στη μέση και...

Συστατικά 1 μικρό κόκκινο λάχανο (κραμπί) 2 καρότα 1/3 φύλλα κόλιανδρου 10-15 φύλλα δυόσμου 3 κουταλιές σουσάμι Για το ντρέσινγκ 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ λεμόνι, ο χυμός 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κουταλάκι αλάτι Βήματα Ψιλοκόβετε...

Φτιάξτε την αυθεντική σαλάτα του καίσαρα, χωρίς ποτέ να παραλείπετε τα βασικά της υλικά που είναι το κοτόπουλο, το μαρούλι και η  παρμεζάνα. Στη...

Σημείωση: Το τσιαμπάτα (ciabatta) είναι ένα κάπως επίπεδο ιταλικό ψωμί, με τραγανή κρούστα, που το βρίσκουμε και σε ορισμένους φούρνους. Μπορείτε όμως να το...

Συστατικά 750 γρ. (4 μέτριες) πατάτες, καλά ξεπλυμένες, 125 ml ( ½ φλ.) μαγιονέζα, 60 ml (4 κοφτές κουταλιές) σάουαρ κριμ (Sour Cream), 1 κοφτή κουταλιά μουστάρδα...

Το λάδι πρέπει να μένει πάντα καυτό, γι’ αυτό τα ψήνετε λίγα-λίγα, γιατί αν βάλετε μέσα πολλά, θα κρυώσει. Μην τα τηγανίσετε πιο πολύ,...

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη σαλάτα περισσεύματα ψητού κοτόπουλου, ξεκοκαλισμένα, ξεπετσιασμένα και κομμένα σε φετάκια, ή να ψήσετε τα φιλέτα: Προθερμαίνετε το φούρνο...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Μια τέλεια σαλάτα με τη φανταστική γλυκάδα και χρώμα του παντζαριού. Το κριθαράκι ολικής αλέσεως δένει υπέροχα. Αυτό βέβαια, που «κάνει»...