Σαλάτες

Συστατικά Για τη σαλάτα 1 φλ. φιδές (ζυμαρικά) 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/3 φλ. ελιές μαύρες 6 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα 1 μεγάλη συσκευασία διάφορα μαρούλια ½ φλ. φέτα...

Υλικά 4 φέτες μπέικον100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη300 γρ. φύλλα μαρουλιών1 αβοκάντο (προαιρετικά)1 σκελίδα σκόρδο1 κουταλάκι αλάτι2-3 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν1 κ.γλ. Worcestershire...

Υλικά • 3 µεγάλες µελιτζάνες • 4 κουταλιές χυµό λεµονιού • 1 κουταλάκι σπόρους κύµινο • 1 κουταλάκι σουσάµι • 1 κουταλιά κουκουνάρι (πινόλια) • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 2 κουταλιές...

Υλικά 12 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα 1 ½ κοφτό κ.γ. ψιλό αλάτι (ή 3 κοφτά κουταλάκια θαλασσινό) 1/3 φλ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κοφτά κ.γ. γλυκιά πάπρικα 2...

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ταχίνι ακατέργαστο 2 κουταλιές μέλι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 5 κουταλιές χυμό λεμόνι ½ κουταλιά μηλόξιδο αλάτι, μπόλικο πιπέρι 800γρ. (8 φλ.) λάχανο (κραμπί) 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ½ φλ. μαϊντανό...

ΥΛΙΚΑ 1 µικρό κόκκινο λάχανο (κραµπί)  2 καρότα 1/3 φύλλα κόλιανδρου 10-15 φύλλα δυόσµου 3 κουταλιές σουσάµι Για το ντρέσινγκ: 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ λεµόνι, ο χυµός 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες 1 κουταλάκι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβετε...

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοµµάτι στήθος κοτόπουλο ½ κόκκινη πιπεριά  ½ κίτρινη πιπεριά  ½ πράσινη πιπεριά 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 1/3 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1/3 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι 1 πίτα τορτίγια 3...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. τρικολόρε (1 πακέτο) 1 κύβο ζωµό λαχανικών 1 κουταλάκι αλάτι 1 µικρό φινόκιο κοµµένο σε λεπτές ροδέλες 3-4 λιαστές ντοµάτες ψιλοκοµµένες 2 κοµµάτια (2Χ125γρ.) µοτσαρέλα 3 κουταλιές πινόλια (κουκουνάρια) Για...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κουσκούς (κουσκουσέ) 1 φλ. ζωµός λαχανικών ή νερό 2 µέτρια κρεµµύδια, σε λεπτά φετάκια 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1/4 κοφτό κουταλάκι κύµινο σε σκόνη Αλάτι Πιπέρι Για την κρέµα/πολτό µυριστικών: ½...

ΥΛΙΚΑ  Ανάμεικτα χόρτα σαλάτας  Παντζάρι ψιλοκοµµένο Σπανάκι Καρύδια Σύκα αποξηραµένα Cranberries Ντοματίνια Μερικές φέτες χαλλούµι Σησάµι Χαρουπόµελο Για το ντρέσινγκ: Ελαιόλαδο Ξίδι Χαρουπόµελο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Κόβετε το χαλούµι σε λεπτές λωρίδες, το περιχύνετε µε 3 κουταλιές χαρουπόµελο, πασπαλίζετε µε σησάµι...

ΥΛΙΚΑ Για τα ρεβίθια 500 γρ. ρεβίθια κατεψυγμένα 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού Αλάτι και πιπέρι Για τη σαλάτα: 1 φλ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο 10 πολύχρωμα ντοματίνια μοιρασμένα 1 φλ....

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. πουργούρι 2 ποτήρια νερό 1/3 ποτήρι χυμό λεμονιού ¼ ποτήρι ελαιόλαδο 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 αγγουράκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο 1-2 δέσμες μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το πουργούρι να φουσκώσει...

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. πράσινα φασολάκια, καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 σφικτά αβγά 4 διπλές χούφτες ανάμιχτα τρυφερά μαρουλόφυλλα 4 μέτριες πατάτες 4 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φετάκια 200 γρ. τόνο...

ΥΛΙΚΑ 6-7 μέτριες μελιτζάνες, κομμένες σε 8 κομμάτια η καθεμία (βλ. σημείωση) 2 μέτρια κρεμμύδια, κόκκινα ή κίτρινα 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 χ 400 γρ. ντομάτα σε κονσέρβα,...

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (75γρ.) φρέσκα φύλλα λόλα κόκκινη (Lollo Rosso) Garden Fresh• 1 φλ. σταφύλια κομμένα στη μέση• 1 πράσινο μήλο κομμένο σε κυβάκια•...

Ο λιναρόσπορος κατατάσσεται πλέον στις πιο υγιεινές τροφές. Δοκιμάστε τον και σε αυτή τη σαλάτα με μαρούλια και ψαρονέφρι. Υλικά 1 συσκευασία με διάφορα μαρούλια1...

ΥΛΙΚΑ• ½ συσκευασία (100γρ.) σαλάτα του Aγρότη (ποικιλία από μαρούλια) Garden Fresh• 1 ½ φλ. φασόλια γίγαντες• 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση• 2 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑ 3 φιλέτα κοτόπουλο στήθος (700-900 γρ.) 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη 2 κουταλάκια πάπρικα 1 κουταλάκι μουστάρδα σκόνη ½ κουταλάκι πιπέρι ¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν Για τη σαλάτα: 500 γρ....

Από τον Δημήτρη Σκαρμούτσος ΥΛΙΚΑ 150 γρ. µίγµα µαρουλιών, 6 ντοµατίνια, κοµµένα στη µέση, 30 γρ. λιαστή ντοµάτα, κοµµένη, 20 γρ. ρόδια καθαρισµένα σε κόκκους, 30 γρ. µανούρι τριµµένο. Για...

ΥΛΙΚΑ 1 μήλο κόκκινο 1 λεμόνι (ο χυμός) 50 γρ καρύδια ½ κουταλιά βούτυρο ανάλατο ¼ κουταλάκι πάπρικα Μια πρέζα καγιέν ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι αλάτι 50 γρ γκρανόλα Lizi’s granola...

Αυτή η χειμωνιάτικη σαλάτα με κους κους λαχανικών, μπρόκολο, αρακά, ρεβύθια και γλυκόξινο dressing ταχινιού κέρδισε τις καρδιές μας! Ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό vegan...