Ψάρια - Θαλασσινά

ΥΛΙΚΑ 1 μικρό χταπόδι 700 γρ. 2 φλ. λουβί μαυρομάτικο βρασμένο για 25 λεπτά 100 γρ. ρόκα ψιλοκομμένη 1 φλ. ντοματίνια σε φέτες 1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες Για...

ΥΛΙΚΑ 12 χτένια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. νηστίσιμη μαργαρίνη 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα χτένια, σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό...

ΥΛΙΚΑ2 φιλέτα λαβράκι (κόψτε το καθένα στη μέση με το ψαλίδι)20 σπαράγγιαΓια τη μαρινάδα:1 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. χυμό λεμονιού1 κ.γ. σκόνη λαχανικώνΑλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε...

ΥΛΙΚΑ6 Crunchy Taco Shells Old El Paso½ κιλό γαρίδες 31/405 κουταλιές ηλιέλαιο½ κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά)½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη½ κουταλάκι κρεμμύδι σε...

Υλικά 1 κιλό ξιφίας 40γρ ελαιόλαδο 35γρ χυμό λεμονιού Φρέσκο δυόσμο ή μέντα Φρέσκια σιταροπούλα (καλαμπόκι) Θαλασσινό αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε το ψάρι, το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε...

ΥΛΙΚΑ  1 µεγάλο χταπόδι 1 ¼ -1 ½ κιλό περίπου 2 φύλλα δάφνης, 1 κρεµµύδι καρφωµένο µε 4 γαρίφαλα 1 κουταλάκι σπόροι πιπεριού ¾ φλ. ελαιόλαδο 1 κοφτό κουταλάκι καπνιστή πάπρικα (ή...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό γόπες, σχετικά μεγάλες Μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού κόκκινο ξίδι, αρωματικό 2 κουταλιές αλεύρι για το αλεύρωμα του ψαριού 1 κουταλιά αλεύρι...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. γλυκοπατάτα 500 γρ. σολομό χωρίς κόκαλα και δέρμα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/3 φλ. μαϊντανό 2 κουταλιές άνηθο 2 κουταλιές κουτρούβι Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν 2 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα λαβράκι χωρίς πέτσα Για την πάστα: 3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 κουταλία ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου θυμαριού 2 κουταλάκια αποξηραμένη λεβάντα 1 κουταλάκι...

Υλικά 300 γρ. γλυκοπατάτα (καθαρισμένη)600 γρ. σολομό χωρίς δέρμα2 κρεμμυδάκια φρέσκα1/3 φλιτζάνι μαϊντανό2 κουταλιές άνηθο,2 κουταλιές κάπαριΞύσμα από 1 λεμόνι1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν2 κουταλιές μαγιονέζα1...

ΥΛΙΚΑ 910 γρ. γαρίδες περίπου(21/30) καθαρισμένες, χωρίς φλέβες, μαζί με τις ουρές. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 πιπεριές τσίλι τύπου Anaheim, η κάθε μια περίπου 15 εκατοστά σε...

ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι 800-1000 γρ. Για το νερό: 1 κ.γ. ρίγανη 2 φύλλα δάφνης 1/4 φλ. λευκό κρασί Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη μαρινάδα: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ρίγανη 2 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ 8 μεγάλες γαρίδες 8 χτένια 2 φιλέτα σολομού σε μπουκιές Για τη σος: 1/2 κ.γ. ίνες σαφράν 2/3 φλ. λευκό κρασί 300 γρ. πασάτα ντομάτας Ψιλοκομμένο βασιλικό 1 ζωμό λαχανικών 1/2 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι...

Υλικά1 χταπόδι (μέχρι 1 κιλό)30 γρ. ελαιόλαδο20 γρ. χυμό λεμονιούΘαλασσινό αλάτιΡίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε σε κατσαρόλα, χωρίς να το κόψουμε. Σκεπάζουμε την...

Για 6 άτομα Υλικά 1 χταπόδι (βάρους 1 με 1,1/2 κιλό) 1 συσκευασία PASSATA KYKNOS (ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας) 1 κουταλιά σούπας Τοματοπολτός KYKNOS ½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο ή...

Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια 1 μέτριο κρεμμύδι 50 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. κόκκινο κρασί 1 ξύλο κανέλα 1 φύλλο δάφνη Πιπέρι ακοπάνιστο 300 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες Θαλασσινό αλάτι 500 γρ. μακαρόνια χωριάτικα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα καλαμαράκια...

ΥΛΙΚΑ 18 γαρίδες μεγάλες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. λευκό κρασί 2 κ.σ. χυμό λεμονιού Ξύσμα από μισό λεμόνι 1 κ.σ. νηστίσιμη μαργαρίνη 1 κ.γ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.γ. σκόνη λαχανικών 1 κ.γ....

Υλικά 600 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 200 γρ. κρεμμύδι 300 γρ. γλυκοπατάτες 30 γρ. μαϊντανό 45 γρ. corn flour 30 γρ. ελαιόλαδο Θαλασσινό αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε τη φλούδα από τις γλυκοπατάτες, τις κόβουμε σε...

Υλικά 1 κιλό σολομό φιλέτο Για το πέστο: 40γρ φρέσκο κόλιαντρο 10γρ σκόρδο 75γρ ελαιόλαδο 100γρ φιστίκια Θαλασσινό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζετε πρώτα το πέστο: Βάζετε σε μπλέντερ όλα μαζί τα υλικά (αν θέλετε...

Υλικά 2 κοφτές κουταλιές (30 γρ.) μαλακό βούτυρο 125 γρ. (1 φλ.) ροζ γαριδούλες, ξεπαγωμένες 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλιά μπράντι 100 γρ. κεφαλοτύρι, κομμένο σε μικρούς κύβους-ζάρια...

ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό φιλέτο σολομό ολόκληρο, χωρίς πέτσα και κόκαλα• 2-3 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν• αλάτι, πιπέριΓια την κρούστα• 1 φλ. αλεσμένο ψωμί (όχι έτοιμη...