ΑρχικήΦαγητάΨάρια - Θαλασσινά

Ψάρια - Θαλασσινά

Γαριδομακαρονάδα

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό γαρίδες (ακαθάριστες)• 40γρ ελαιόλαδο• 50γρ brandy• 400γρ μακαρόνια σπαγγέτι ΜιτσίδηΓια τη σάλτσα ντομάτας:• 75γρ φρέσκα κρεμμυδάκια• 25γρ ελαιόλαδο• 500γρ ώριμες ντομάτες,...

Τσιπούρες στο φούρνο με πατάτες

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 4 ατομικές τσιπούρες, 300 γρ. περίπου η καθεμιά 6 μέτριες/μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε ροδέλες πάχους ½ εκ....

Ρυζοπίλαφο Με Κυδώνια

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος:  30 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε φρέσκα Κυδώνια από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά Ψήνουμε...

Γαρίδες Ριζότο με Κάρυ

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες μας καθαρισμένες ή με το κέλυφος από τις...

Καλαμάρια στο τηγάνι και Σαλάτα με Φασόλια Μαυρομάτικα

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 2 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τα Καλαμάρια μας καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα...

Γαρίδες sweet and sour σε ανανά

Από τον σεφ Kenny Keung ΥΛΙΚΑ• 300 γρ. μεγάλες γαρίδες• 10 γρ. κόκκινες πιπεριές• 10 γρ. κίτρινες πιπεριές• 10 γρ. κρεμμύδι• 20 γρ. φρέσκο ανανά•...

Μπακαλιάρος με τραγανό κουρκούτι

ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο παστό (ή φρέσκο ή κατεψυγμένο) μπακαλιάρο (800γρ - 1000γρ.) Λάδι για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι: 1 αυγό 1 τενεκεδάκι (330ml) μπύρα ¼ φλ. γάλα 350γρ. αλεύρι ½ κουταλάκι...

Μελένιο Χταπόδι με Κουμανταρία και Μακαρόνια Κοχύλια

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 3 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε το Χταπόδι μας καθαρισμένο από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα...

Πικάντικες γαρίδες με φιδέ

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. γαρίδες (μέτριες) καθαρισμένες 60 ml ελαιόλαδο 30 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένα 250 γρ. φωλιές «Μιτσίδης» 35 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδης» 125 ml...

Τραγανά Μύδια σερβιρισμένα με baby πατατούλες

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 3 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τα μύδια μας από τις Ψαραγορές Blue Island  Ετοιμάζουμε όλα μας...

Ψάρι σε κρούστα αλατιού

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλο ψάρι γύρω στα 1750 γρ. (1 3/4 κιλού), τσιπούρα, ή φαγκρί, ή λαβράκι, καθαρισμένο 4...

Μύδια μαρινιέρ

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό μύδια 1 μέτριο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1 ½ φλ. λευκό, ξηρό κρασί 2 φύλλα δάφνης 1 κλωνάρι σέλινο 2 κλωνάρια μαϊντανό + ψιλοκομμένο μαϊντανό για το...

Χταπόδι σουβλάκι με μυρωδάτη σάλτσα

Υλικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό) 30γρ ελαιόλαδο Ξύσμα πορτοκαλιού Για τη σάλτσα-άλειμμα για το χταπόδι: Τον ζωμό από το χταπόδι 10γρ ελαιόλαδο 135γρ γλυκό κρασί 60γρ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1 φύλλο...

Χταπόδι σχάρας

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο χταπόδι 1 ½ -1 3/4 κιλά περίπου 2 φύλλα δάφνης 4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 γεμάτο κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού 4-5 σκόρδα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα...

Μύδια ο-γκρατέν

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό μεγάλα, φρέσκα μύδια 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 1/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κοφτές...

Μπακαλιάρος με σάλτσα κρασιού, ντοματίνια και βασιλικό

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): Σάλτσα κρασιού, ντομάτας και βασιλικού: 2 κουταλιές ελαιόλαδο¼ κοφτό κουταλάκι μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι2 σκελίδες σκόρο, πολύ ψιλοκομμένες250-300...

Ινδικά καφτεδάκια ψαριού

Συστατικά ½ κιλό άσπρα φιλέτα ψαριού, χωρίς πέτσα 1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 γεμάτο κουταλάκι κάρι σε σκόνη 3 αυγά 1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά αλεσμένη) 4 λεπτά (ή 2...

Σικελικός ξιφίας με σπαγέτι

ΥΛΙΚΑ 4 κομμάτια από φέτες ξιφία, χωρίς πέτσα και κόκαλο (φιλέτο), 150-180 γρ. περίπου το καθένα, 4 φιλετάκια αντσούγιας, ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα, 3 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες...

Πικάντικο Χταπόδι στο φούρνο με Πουρέ από Καρότο και Κόκκινη Πιπεριά

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 3 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε το Χταπόδι μας από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα μας...

Γλυκές και Πικάντικες Γαρίδες με σάλτσα καρύδας σερβιρισμένες με ρύζι Μπασμάτι

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες καθαρισμένες από το κέλυφος αλλά με την ουρά...

Αρωματισμένοι Γαριδοκεφτέδες σερβιρισμένοι με πατάτες

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες μας καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα...