ΑρχικήΦαγητάΠουλερικά

Πουλερικά

Κινέζικο κοτόπουλο λεμονάτο

Χρόνος:1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 500-600 γρ. περίπου φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 3 εκ. περίπου 2 κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing, ή ξηρό...

Πολύχρωμη σαλάτα με νουντλ και κοτόπουλο

Υλικά 250 ωμά νουντλ με αυγό 400 γρ. κοτόπουλο ψημένο σε λωρίδες 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σε λεπτές λωρίδες 60 γρ. κόλιαντρο φρέσκο, ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 200 γρ....

Ψαρονέφρι κυριλλέ

ΥΛΙΚΑ• 3 κομμάτια ψαρονέφρι• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 50 γρ βούτυρο ανάλατο• Λίγα κλωναράκια θυμάρι• 1 μέτριο κρεμμύδι• 400 γρ μανιτάρια πορτομπέλο• 2 σκελίδες σκόρδο•...

Κοτόπουλο με τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ 3 στήθη κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, 4 κουταλάκια πάπρικα, 2 κουταλάκια τζίντζερ, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό, ½ κύβο ζωμό κότας διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι ζεστό...

Κοτόπουλο στρογκανόφ

Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο μπούτια χωρίς κόκαλο και δέρμα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 500γρ μανιτάρια 1 κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι...

Τερίν κοτόπουλου με χαλεπιανά και κουμανταρία

Συστατικά 1 κιλό φιλέτα κοτόπουλου, τα μισά περασμένα από τη μηχανή του κιμά στο κρεοπωλείο, τα υπόλοιπα κομμένα με μαχαίρι σε πολύ ψιλά κομματάκια, 300 ml...

Τραγανές φτερούγες στο φούρνο

Το μπέικιν πάουντερ τις κάνει τραγανές σαν τηγανητές. Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (μεζεδάκι για 6-8 άτομα) 1 κιλό περίπου φτερούγες κοτόπουλου 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ 1...

Μπούτια κοτόπουλο με σόγια σος

8 μπούτια κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κόκκαλο Ροδέλες από μισό λεμόνι 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλλες για γαρνίρισμα Για τη σάλτσα: 2 κ.σ. σόγια σος 3 κ.σ. χυμό...

Κοτόπουλο με κάσιους

Υλικά 1-2 κ.σ. λάδι ½ κιλό (περίπου) μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο, κομμένα σε λωρίδες/μπουκιές 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.γ. τριμμένο...

Κοτόπουλο σιγοψημένο στο φούρνο

Χρόνος: 5 ½ ώρες Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 άτομα) 1 μεγάλο κοτόπουλο, γύρω στα 2 κιλά, χωριάτικο καλύτερα 2-3 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτά φετάκια 3-5 σκελίδες σκόρδο,...

Φιλέτα κοτόπουλο στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα κοτόπουλο μοιρασμένα (να γίνουν 4 πιο λεπτά) Αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό 1 φλ. τριμμένη μοτσαρέλλα 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ιταλικά μπαχαρικά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε...

Κινέζικο γλυκόξινο κοτόπουλο

Μια γρήγορη, εύκολη και πιο ελαφριά εκδοχή της κλασικής συνταγής που κρατά όλη την υπέροχη γεύση της Χρόνος: 25 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1...

Κοτόπουλο κάρυ

Υλικά 12 μικρά μπούτια κοτόπουλο Αλάτι & πιπέρι 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο ​​κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλ νερό 1/2 φλ κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. χυμό λεμόνι Για την πάστα κάρι: 1 κ.γ....

Κινέζικο κοτόπουλο µε µανιτάρια

Υλικά  (για 4 άτοµα) 3 φιλέτα κοτόπουλου, 250 γρ. µέτρια µανιτάρια   (14-15 περίπου)  σε φετάκια, 2 σκελίδες σκόρδο (ή 1 µικρό κρεµµύδι) ψιλοκοµµένες,  3 κουταλιές λάδι, 1 κουταλάκι σησαµέλαιο, αλάτι, πιπέρι. Μαρινάτα 3 κουταλιές...

Κοτόπουλο µαριναρισµένο µε γιαούρτι, φρέσκιες πούλλες µε πέστο από κολίανδρο

Του Χρήστου Φιλίππου ΥΛΙΚΑ  1 κοτόπουλο κοµµένο σε 8 κοµµάτια Για τη µαρινάδα: 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες 1 φλιτζάνι αιγοπρόβειο γιαούρτι 2 κουταλιές σούπας µουστάρδα, 3-4 κλωναράκια θυµάρι Αλάτι, µαύρο πιπέρι ½...

Κοτόπουλο ‘Katsu’

Υλικά: 700 γρ. κοτόπουλο στήθος, χωρίς πέτσα και κόκκαλα Αλάτι και πιπέρι 2 περίπου φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα 2 αυγά ελαφρά κτυπημένα 2 περίπου φλιτζάνια φρυγανιά Takahiro Panko Breadcrumbs Σπορέλαιο για...

Κοτόπουλο με ρύζι και ντομάτες στο φούρνο

Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο (σε κομμάτια, με κόκκαλο και δέρμα) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 800 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες 250 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 1 κουταλιά σούπας...

Γιουβέτσι με κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κριθαράκι 5 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς δέρμα και κόκκαλο) κομμένα σε μπουκιές 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ. λευκό κρασί 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 2 φλ....

Ασιατική σαλάτα με τραγανές μπουκιές κοτόπουλου

ΛΙΚΑ 6 φιλετάκια κοτόπουλο 2 φλ. ψιλοκομμένο κόκκινο κραμπί 1 μεγάλο καρότο τριμμένο 150 γρ. καρδιές μαρουλιού ψιλοκομμένες 4 κ.σ. αλατισμένα κάσιους μοιρασμένα 1 μανταρίνι καθαρισμένο Για το ντρέσινγκ: 2 κ.σ....

Γιουβέτσι με κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κριθαράκι 5 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς δέρμα και κόκκαλο) κομμένα σε μπουκιές 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ λευκό κρασί 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 2 φλ....

Μεξικανικές τορτίγιες

ΥΛΙΚΑ 2 κίτρινες πιπεριές 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου (400 γρ.) 1 κ.γ. πάπρικα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 8 τορτίγιας 200 ml πικάντικη salsa 200 γρ. τριμμένα τυριά  Arla® Cheddar & Mozzarella ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε...