ΑρχικήΦαγητάΠουλερικά

Πουλερικά

Φτερούγες πανέ στο φούρνο με Caesar salad

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλο• 2 κουταλάκια αλάτι• 2 κουταλάκια σκόνη σκόρδου• 4 κουταλάκια πάπρικα• 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα• 1 κουταλάκι κουρκουμά• 1 κουταλάκι...

Υγιεινό κοτόπουλο στο τηγάνι

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό στήθος κοτόπουλο• ½ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι• 1 κοφτό κ.γλ. κάρι• 1 κ.γλ. αποξηραμένο θυμάρι• ½ κ.γλ....

Σούπα με κοτόπουλο και κριθαράκι

4 άτομα / 20’ ετοιμασία / 30’ ώρα χρόνος ψησίματος / ΜΕΤΡΙΟ ΥΛΙΚΑ 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο καρότο 1 κολοκύθι μεγάλο                                                  2 κομμάτια σέλινο (το...

Κοτόπουλο με κουμανδαρία και κράνμπερι

ΥΛΙΚΑ • 12 μπουτάκια κοτόπουλο με πέτσα και κόκαλο • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 60γρ. βούτυρο ανάλατο • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 1 κουταλιά...

Κοτόπουλο ψητό με μουστάρδα

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο (περίπου 1 1/2 κιλό) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο Αλάτι 4 κουταλιές σούπας μουστάρδα 1/2 κουταλάκι τσαγιού σπόρους μουστάρδας 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί 1 φλιτζάνι τσαγιού...

Ψητό κοτόπουλο με μέλι, μουστάρδα και δεντρολίβανο

ΥΛΙΚΑ • 10 μπουτάκια  κοτόπουλο με την πέτσα • 3 κλωναράκια δεντρολίβανο • αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τη μαρινάδα • 1/3 φλ. ελαιόλαδο • 1 λεμόνι, το ξύσμα και...

Κοτόπουλο με Γέμιση

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο μεγάλο 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή 1/3 φλιτζ. κονιάκ 2 κουταλιές μέλι 1 κουταλιά σόγια σος Αλάτι  πιπέρι Για τη γέμιση: 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 1...

Χοιρινό γεµιστό µε φέτα

Υλικά1 ½ κιλό χοιρινό µπέικον ξεκοκαλισµένο3 κουταλιές µουστάρδα1 κουταλάκι αποξηραµένο θυµάρι1 κουταλάκι αλάτι½ κουταλάκι µαύρο πιπέριΓια τη γέµιση2 συσκευασίες  (400γρ.) φέτα½ φλ. πιπεριές Φλωρίνης...

Μπιφτέκια κοτόπουλου χωρίς γλουτένη

Υλικά1 κιλό κιµά κοτόπουλο½ φλ. κρεµµύδι1 φλ. γλυκιά κόκκινη πιπεριά½ φλ. φρέσκα ντοµάτα τριµµένη1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη1 κουταλιά αποξηραµένη ρίγανη1 κοφτό κουταλάκι αρτυσιά...

Καρβέλι με κοτόπουλο & Πισσουρκώτικο χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ

Υλικά 1 κιλό κιμά κοτόπουλο 70 γρ αλεσμένο ψωμί 80 γρ Πισσουρκώτικο Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ½ φλ. μαϊντανό 1 μεγάλο αυγό 2 κουταλάκια...

Κοτόπουλο με μαστίχα και πλιγούρι με λιαστές ντομάτες

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια ή 4 φιλέτα κοτόπουλου (800 γρ. περίπου), 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά μαστίχα ή...

Κοτόπουλο γλυκόξινο με ανανά στο φούρνο

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κύβους μπουκιές, 1 ½ φλ. κορν φλάουερ + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον, 3 αβγά χτυπημένα, 1/4 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) +...

Yγιεινό κοτόπουλο

Υλικά 1 ½ κιλό φιλέτα κοτόπουλου 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1 πρέζα αρτυσιά (κύµινο) 1 κουταλάκι πάπρικα 1 πρέζα τσίλι 1 κουταλάκι αποξηραµένο...

Λιβανέζικος γύρος κοτόπουλου

Συστατικά 5 φιλέτα ή 8 μηροί κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσες (γύρω στο 1 1/4 κιλό), 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές άσπρο ξίδι, 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, 1 κοφτό κουταλάκι...

Ψητό κοτόπουλο με μέλι μουστάρδα και δεντρολίβανο

ΥΛΙΚΑ: 10 μπουτάκια κοτόπουλο  με την πέτσα, 3 κλωναράκια δεντρολίβανο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Για τη μαρινάδα: 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 λεμόνι, το ξύσμα και ο χυμός,  3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 2 κουταλιές...

Wrap µε κοτόπουλο και ντιπ αβγού

Υλικά Για το κοτόπουλο 2 κοµµάτια στήθος κοτόπουλου 4 αβγά 1 φλ. αλεύρι 1 φλ γαλέτα (φρυγανιά) τριµµένη ελαιόλαδο αλάτι Για το ντιπ αβγού 2 αβγά ψιλοκοµµένα ½ φλ. µαγιονέζα 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για το...

Φτερούγες με σος «Μπάφαλο»

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Born in the USA! Αυτό το αμερικάνικο πιάτο είναι must σε όλες τις TV συνάξεις! Και παρόλο που το ορίζει η...

Κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο με μπίρα

Συστατικά 6 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς κόκαλο) 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 15 ντοματίνια 1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ½ φλ. μπίρα 2 κουταλιές γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη με το μαχαίρι 1...

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου σε σος μπάρμπεκιου

Συστατικά 12 (1 κιλό περίπου) φτερούγες κοτόπουλου, Μερικές σταγόνες ταμπάσκο, 1 κουταλάκι καυτερή εγγλέζικη μουστάρδα (Hot English Mustard), 1 κουταλιά βούτυρο για το ταψί. Σος μπάρμπεκιου 30 γρ. (2...

Κεσαντίγιας κοτόπουλου με πίκο ντε γκάλο

Σημείωση: Οι κεσαντίγιας (quesadillas), είναι το κλασικό «σάντουιτς» του Με­ξικού και μπορεί, εκτός από κοτόπουλο να περιέχει χοιρινό ή θαλασσινά ή αβο­κάντο και άλλα...

Κοτόπουλο «Γιακιτόρι»

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή δέρμα (περίπου 8 μπουτάκια) 1/3 φλ. mirin (γιαπωνέζικο, γλυκό κρασί ρυζιού) 1/3 φλ. σόγια σος φλιτζάνι 1/3...