ΑρχικήΠιάτα με υπογραφή

Πιάτα με υπογραφή

Σούπα λουβάνα

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. λουβάνα (σπαστή φάβα)12-14 φλ. νερό2/3 φλ. ρύζι γλασέ1 κύβο ζωμό λαχανικών2 κουταλάκια χοντρό αλάτι½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι2/3 φλ. χυμό από κιτρόμηλο1/3...

Εύκολο τσίζκεϊκ λεμόνι με ζαχαρούχο γάλα

Χρόνος: 1 1/4 ώρα + 7 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8-10 άτομα): 125 γρ. μπισκότα Digestive χωρίς ζάχαρη 1 κονσέρβα (395-400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα 750 γρ....

Σπαγγέτι με μανιτάρια portobello, έψημα και αρκατένα

ΥΛΙΚΑ• 400γρ μανιτάρια portobello• 100γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 25γρ ελαιόλαδο• Αλάτι• 30γρ χυμό λεμονιού• 30γρ έψημα• Χοντροκοπανισμένο πιπέρι• 300γρ σπαγγέτι Μιτσίδη• Αρκατένα, κοπανισμένα• Μαϊντανό, ψιλοκομμένο•...

«Ντόνατς» με μήλα

ΥΛΙΚΑ• 1 μήλο Granny Smith Merlene• 1 μήλο Golden Delicious Marlene• 1 μήλο Red Delicious Marlene• 1 μήλο Royal Gala Marlene• 2 συσκευασίες (2Χ200γρ.)...

Mπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ• 2 κιλά μπουτάκια κοτόπουλου• 1/3 φλ. ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού• ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου• 2 κουταλάκια καλά γεμάτα αποξηραμένη ρίγανη• 1 κουταλάκι...

Ρολό με κιμά γεμιστό με σκορδοβούτυρο και χαλούμι

Υλικά 500 γρ. βοδινό κιμά 200 γρ. κρεμμύδι 20 γρ. φρυγανιά 80 γρ. νερό Αλάτι Φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι 1 δόση σκορδοβούτυρο με χαλούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη....

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ• 1 σακούλι (500γρ.) φασόλια γίγαντες• 4 κουταλιές λάδι• 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες• 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φετάκια• 2 κόκκινες +...

Ρύζι με καλαμαράκια και ντομάτα και φέτα

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο½ κιλό φρέσκο καλαμάρι καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες½ φλ. νερό1 ½ φλ. ρύζι κίτρινο πάρμποιλ...

Γαρίδες με γκρέιπφρουτ και τζίντζερ

ΥΛΙΚΑ(Για 6 άτομα)• 1 κιλό μεγάλες, ωμές γαρίδες• 1 ½ φλ. ρύζι μπασμάτι• 2 μεγάλα γκρέιπφρουτ + 1/4 φλ. φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ• 200 γρ....

Ρύζι με αρνίσιο κιμά

YΛΙΚΑ1 ½ φλ. ρύζι μπασμάτι φωτεινό  Νatural Life1/3 φλ. ελαιόλαδο½  φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο½  φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο½ κιλό αρνίσιο κιμά2 κλωναράκια...

Πεϊνιρλί

Προετοιμασία Poolish Υλικά 310 γρ αλεύρι 310 ml νερό 4 γρ ξηρή μαγιά Τοποθετούμε το νερό σε ένα τάπερ η ένα μπoλ. Βάζουμε τη μαγιά στο αλεύρι και σιγά...

Πολύχρωμη σαλάτα ζυμαρικών

Από τον pizza chef Νίκο Αργυρόπουλο Υλικά 500γρ ζυμαρικά 5 φέτες τυρί gouda (κομμένες σε κυβάκια) 5 φέτες ζαμπόν (κομμένες σε κυβάκια) 3 φύλλα μαρούλι (ψιλοκομμένο) 1 κονσέρβα τόνο 200γρ καλαμπόκι 200γρ...

Μαύρο αρωματικό ρύζι με σολομό

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. ρύζι μαύρο αρωματικό Νatural Life4 ½ φλ. νερό από τη βρύση1 κουταλάκι αλάτι1 πρέζα μαύρο πιπέρι2 κουταλιές ιαπωνικό κρασί μιρίν (Mirin)2...

Σαλάτα με κινόα

YΛΙΚΑΓια την κινόα1 φλ. κινόα τρίχρωμη Νatural Life2 φλ. νερό1 κουταλάκι αλάτιΓια τη σαλάτα3 φλ. διάφορα φύλλα σαλάτας1 φλ. γλυκιά κόκκινη πιπεριά κομμένη σε...

Στριφτή Χαλλουμωτή με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑΓια τη γέμιση:• 250 γρ αναρή φρέσκια αλατισμένη• 500 γρ χαλλούμι, τριμμένο• 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό• 2 μεγάλα αυγά• 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμοΓια τη...

Κουνέλι στιφάδο στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ• 1 ½ κιλό κουνέλι κομμένο σε μερίδες• 1 κιλό κρεμμύδια κομμένο σε φέτες• ½ κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες• 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας• 2...

Φάβα

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. φάβα (λουβάνα) Νatural Life4 φλ. νερό¼ φλ. ελαι 1 ½ φλ. φάβα (λουβάνα) κομμένα Νatural Life4 φλ. νερό¼ φλ. ελαιόλαδο + 2...

Pop Corn Shrimp

Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko ΥΛΙΚΑ• 6 μεσαίες γαρίδες• Δημητριακά καλαμποκιού• 2 κουταλιές σούπας έτοιμη πάστα καυτερής πάπρικας• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι•...

Σαλάτα με μπέικον και αυγά ορτυκιού

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 10’ χρόνο ψησίματος / εύκολο Υλικά Για τη σως 2 φιλετάκια αντζόυγιας1 σκελίδα σκόρδο4 κουταλιές μαγιονέζα¼ κουταλάκι μουστάρδα αγγλική (προαιρετικά)2 κουταλιές...

Mπιφτέκια με κινόα και ντιπ γιαουρτιού

ΥΛΙΚΑ1 φλ. κινόα άσπρη Natural Life2 φλ. νερό1 κουταλάκι αλάτι4 κουταλιές ελαιόλαδο (και επιπλέον για το ψήσιμο)½ φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα½ φλ. μαϊντανό2 σκελίδες...

Φαλάφελ

ΥΛΙΚΑ2 φλ. ρεβίθια σωστά ή ξεφλουδισμένα Νatural Life2 κουταλάκια σπόρους ξηρό κόλιανδρο2 κουταλάκια σπόρους κύμινο (αρτυσιά)3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες1 φλ. φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια1 φλ....