Πιάτα με υπογραφή

Υλικά 1 κιλό μικρά καλαμάρια καθαρισμένα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 450 γρ.γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες και βρασμένες 4 φλιτζάνι πράσινα φύλλα σαλάτας 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κουταλιές κουκουνάρι, καβουρδισμένα Για το πέστο: 11/2 φλιτζάνι...

Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι φαρίνα ½ (ή 1) κουταλάκι ξηρή μαγιά (βλ. σημείωση) 1 ½ κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 335 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου 3...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. (225 γρ.) αλεύρι Φαρίνα 1 κουταλάκι (8 γρ.) μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 5 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια ½ φλ. (125 γρ.)...

ΥΛΙΚΑ• 300γρ κολοκυθάκια• 50γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 20γρ ελαιόλαδο• 100γρ πράσινη πιπεριά• 150γρ ντοματίνια• 100γρ λούντζα• 75γρ ελιές τσακιστές• Φρέσκο δυόσμο• 250γρ παιδικά μακαρόνια Μιτσίδη•...

ΛΙΚΑ(για 4 άτομα)• 4 φιλέτα από 2 μεγάλα λαβράκια, 1½ κιλό, συνολικά• 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 450 γρ....

Υλικά 6 κομμάτια μπούτι κοτόπουλο ½ φλιτζ. μέλι 1/3 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά τεριάκι σως 1 κουταλιά σόγια σως ½ κουταλάκι μπούκοβο Ξύσμα λεμονιού Eκτέλεση Σε ένα ταψί τοποθετείτε το κοτόπουλο, και...

4 ΑΤΟΜΑ / 20’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 35’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για τις τσιπούρες 4 τσιπούρες μέτριου μεγέθους½ φλιτζ. άσπρο κρασί½ φλιτζ. ελαιόλαδοΑλάτι/πιπέριΘυμάρι-ρίγανη4 φύλλα δάφνης1 λεμόνι κομμένο...

ΥΛΙΚΑ• 1 λαβράκι μέτριο (περίπου 900γρ.)• 1 κουτάλι ηλιέλαιο• 3 κουταλιές palm sugar (Στις υπεραγορές, αν δεν βρεις βάζεις brown sugar)• 3 κουταλιές fish...

ΥΛΙΚΑ• 12 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, με την ουρά• αλάτιΓια τη μαρινάδα/σος• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• ή φυτικό λάδι• 1 κρεμμύδι μέτριο• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι• 1...

Υλικά6 φλ. (900 γρ.) αλεύρι Χωριάτικο2 φλ. (360 γρ.) σιμιγδάλι ψιλό1 κοφτή κουταλιά (6 γρ.) γλυκάνισο1 κουταλάκι (2 γρ.) μέχλεπι σε σκόνη½ κουταλάκι (1...

Υλικά 1 μεγάλη μάπα (ρίζα) κολοκάσι, (1.200 γρ. περίπου), ½ φλ. ελαιόλαδο 2 μέτριες πατάτες 3-4 κλωνάρια σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κουταλιές πάστα ντομάτας 1 λεμόνι ο χυμός, 1 κουταλάκι αλάτι 1...

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα)• 1 κοτόπουλο, τεμαχισμένο• ½ κιλό μεγάλες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες, με την ουρίτσα τους πάνω• 100 περίπου γρ. ισπανικό λουκάνικο chorizo σε...

Άτομα: 4 / Χρόνος: 30’ / Εύκολο ΥΛΙΚΑ4 φιλέτα ψάρι παγκάσιους 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες 4 κουταλιές φύλλα σέλινου ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. άσπρο...

Υλικά1 συσκευασία (200 γρ.) Νουντλς ρυζιού (Vermicelli rice noodles)12-14 μεγάλες γαρίδες 21/302 κουταλιές σουσαμέλαιο (Sesame oil)1 κουταλιά (10 γρ.) κάρυ½ κουταλάκι κουρκουμά (turmeric)1/3 φλ....

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου (σύνολο 850-900 γρ.) 1 κοφτή κουταλιά γλυκιά πάπρικα 1 κοφτό κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη 1 γερή...

Υλικά Για τις μελιτζάνες: 600 γρ. μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 70 ml ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για τα νιόκι: 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά 125 ml...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο 200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο 2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι...

Υλικά Για το βράσιμο: 1 μεγάλο χταπόδι περίπου 1 ½ κιλό, ή δυο μικρότερα 1 πορτοκάλι μοιρασμένο 1 λεμόνι μοιρασμένο 1 κρεμμύδι μοιρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο, κοπανισμένες ολόκληρες 2 φύλλα δάφνης 10...

ΥΛΙΚΑ Για το μπράουνι 200 γρ. βούτυρο ανάλατο100 γρ. σοκολάτα μαύρη50 γρ. κακάο230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική50 γρ. καστανή ζάχαρη3 μεγάλα αυγά1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας100 γρ. τυρί...

Υλικά500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κουταλιά ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση: 1 μεγάλο κουνουπίδι κομμένο πρόχειρα σε μπουκετάκια ½ φλ. χαλλούμι Το Ποιοτικό by Πάντζιαρος, τριμμένο ½ φλ. κεφαλοτύρι Το Ποιοτικό, τριμμένο 2 μεγάλα αβγά Αλάτι, φρεσκοτριμμένο...