ΑρχικήΠιάτα με υπογραφή

Πιάτα με υπογραφή

Πέννες με μανιτάρια και καλαμπόκι ογκρατέν

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο2 φλ. πράσο κομμένο σε ροδέλες2 κονσέρβες (2Χ390γρ.) κομμάτια και βλαστοί από μανιτάρια ayecue1 κονσέρβα (340γρ.) γλυκό καλαμπόκι ayecue3 φλ. φύλλα από...

Μους με γιαούρτι, λεβάντα και μύρτιλα

ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα 250ml κρέμα γάλακτος παγωμένη 1/3 φλ. ζάχαρη άχνη 1 συσκευασία (300γρ) Στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας ή 2 φακελάκια βανίλια 1 κουταλάκι λεβάντα 2/3 φλ. (150γρ.)...

Τόφου με μπρόκολο και καλαμπόκι

Υλικά: 349 γρ. Mori-Nu Silken Tofu (firm) 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια 200 γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο 2 κουταλιές ηλιέλαιο Αλάτι και πιπέρι Royal Umbrella Thai Jasmin Rice για να σερβίρετε Για...

Αναρόκρεμα με παστελάκι

Υλικά 750 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη 200 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι κανέλα, φρεσκοκοπανισμένη 35 γρ. ροδόσταμα 200 γρ. φρέσκια κρέμα 120 γρ. παστελάκι με φιστίκια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την αναρή με πιρούνι...

Ασιατική σαλάτα ‘coleslaw’ με κοτόπουλο

Υλικά: 1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, χοντροτριμμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 φλιτζάνια λάχανο (κραμπί), ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά,...

Τυρομπουκιές με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Συστατικά 1 ½ φλ. (350 γρ.) φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι 1 ½ φλ. (150 γρ.) φυσικό τυρί (τύπου ένταμ) τριμμένο 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένος βασιλικός 2...

Τραγανές πατάτες wedges φούρνου

Χρόνος: ½ ώρα + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 6 μέτριες (1 κιλό περίπου) ομοιόμορφες πατάτες, ξεφλουδισμένες, ή με τη φλούδα τους 4-5...

Παϊδάκια αρνίσια με σχοινόπρασο και ραδίκια σοτέ

Αυτά τα παϊδάκια θα τα λατρέψετε. Συνοδεύστε τα με ραδίκια και ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού. Όσοι θέλουν φυσικά μπορούν να βάλουν και λίγες πατατούλες...

Μπιφτέκια με παραδοσιακά λουκάνικα

ΥΛΙΚΑ• 650 γρ. χοιρινό κιμά • 300 γρ. παραδοσιακά λουκάνικα (κρασάτα)• 100 γρ. ψωμί• 100 γρ. κόκκινο κρασί (ξηρό)• 1 μεγάλο κρεμμύδι (περίπου 150...

Κοτόπουλο με μπύρα

Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 30 γρ. ελαιόλαδο 330 ml μπύρα Αλάτι και πιπέρι Θυμάρι Εκτέλεση Πλένουμε, στραγγίζουμε το κοτόπουλο και το κοκκινίζουμε ελαφρά σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο.  Ρίχνουμε...

Κυπριακά spare ribs

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια (σπέαρ ριπς) • 100 γρ. κόκκινο κρασί• 3 σκελίδες σκόρδο• 75 γρ. έψημα• 1 κουταλάκι κόλιαντρο χοντροκοπανισμένο• Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε τα...

Αρωματικές ψητές κνήμες κοτόπουλου

Υλικά 1 κιλό περίπου κνήμες (μπουτάκια) κοτόπουλου, καλά στεγνωμένες με απορροφητικό χαρτί από ρολό κουζίνας 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 γεμάτο κουταλάκι ρίγανη 1 κοφτό κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 1...

Χοιρινό σουβλάκι με ταχίνι και λεμόνι

Υλικά 1 κιλό χοιρινό για σουβλάκια, σε κύβους 50γρ ταχύ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 50γρ χυμό λεμονιού Αλάτι 2 μικρά λεμόνια Εκτέλεση Ανακατεύουμε μαζί το κρέας με την ταχύ, το σκόρδο, το...

BBQ Ribs

Από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου ΥΛΙΚΑ 2 κιλά χοιρινά παϊδάκια 50 ml ηλιέλαιο 45 γρ. πιπέρι καγιέν 40 γρ. καστανή ζάχαρη 40 γρ. λευκή ζάχαρη 20 γρ. καυτερή πιπεριά σε σκόνη 20...

Πατατόσουπα με τυρί

Υλικά 5 φέτες μπέικον, κομμένες σε μικρά κομματάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 4 κοφτές κουταλιές απλό αλεύρι 2 φλ. ζωμός (κρύος) κότας ή λαχανικών...

Χοιρινή μπριζόλα στο γκριλ

Από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου ΥΛΙΚΑ 8 μπριζόλες 150 ml soy sauce 70 γρ. καστανή ζάχαρη 30 γρ. Worcestershire sauce 20 γρ. μουστάρδα Dijon 3 σκελίδες σκόρδο 10 γρ. πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε...

Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα

Υλικά 1 κιλό χοιρινά σουβλάκια 2 κουταλιές σούπας πάστα ντομάτας 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα 2 κουταλάκια τσαγιού ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε και λιώνουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Το ανακατεύουμε...

Γαλλικό τοστ με τυρί κρέμα, μύρτιλα και μέλι

Ένα πρωινό ξύπνημα με υπέροχο και πεντανόστιμο πρόγευμα, που γίνεται εύκολα και γρήγορα. Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 2 άτομα) 4 φέτες ψωμί φόρμας (Sliced) 4...

Μπάρες λεμονιού

Μικρά γλυκά για σνακ ή επιδόρπιο- τέλεια μετά από ψάρι- που γίνονται πανεύκολα και είναι υπέροχα. Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 16 τεμάχια περίπου) 250...

Μπακαλιάρος με σάλτσα κρασιού, ντοματίνια και βασιλικό

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): Σάλτσα κρασιού, ντομάτας και βασιλικού: 2 κουταλιές ελαιόλαδο¼ κοφτό κουταλάκι μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι2 σκελίδες σκόρο, πολύ ψιλοκομμένες250-300...

Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 άτομα) 200 γρ. λιωμένο βούτυρο+ επιπλέον για το ταψάκι 250 γρ. γιαούρτι 3 μεγάλα αβγά, ελαφρά χτυπημένα 400 γρ. φέτα, λιωμένη...