ΑρχικήΠιάτα με υπογραφή

Πιάτα με υπογραφή

00:10:47

Γλυκοπατάτες τραγανές φούρνου

Υλικά 500 γρ γλυκοπατάτες 2 κουταλιές κορν φλάουαρ 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι ¼ κουταλάκι πιπέρι ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου ¼ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα 1 κουταλιά τυρί παρμεζάνα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς...
00:12:16

Κέικ με ολόκληρο πορτοκαλί και σιμιγδάλι

ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι 220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι Για το κέικ 1 πορτοκάλι «μέρλιν» περ. 300 γρ. 3 αυγά μεγάλα 180 γρ. ζάχαρη...
00:16:49

Πουγκιά με 3 είδη μανιταριών

Υλικά 2 Χ 250 γρ πουγκιά με τυριά «Μιτσίδη» 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 300 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 200...

Αγγλικό “Fish and chips”

Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1 φλ. (150 γρ.) απλό αλεύρι + λίγο επιπλέον για πασπάλισμα 1 1/3 φλ. (1 τενεκεδάκι των...

Σούπα αυγολέµονο µε συκωτάκια

Υλικά 250 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, πολύ ψιλοκοµµένα 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί ½ φλ. ρύζι γλασέ 1½ λεµόνι, ο χυµός 3 αυγά 3 κουταλιές ψιλοκοµµένο άνηθο αλάτι,...

Όστρακα γεμιστά

Είναι η καλύτερη εποχή τους και από την Ελλάδα έχουμε ολόφρεσκες γυαλιστερές και κυδώνια. Χρόνος: ½ ώρα + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 12...

Μαροκινό κοτόπουλο με ρύζι

ΥΛΙΚΑ • 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο τύπου «Καρολίνα» (όχι προβρασμένο) • 1 ολόκληρο κοτόπουλο με πέτσα, κομμένο σε 7-8 κομμάτια • ¼ φλ. ελαιόλαδο • 2 μέτρια κόκκινα...

Κουνουπιδο-λουκουμάδες με πικάντικη σάλτσα

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κουνουπίδι Για το χυλό 200γρ πατάτα καθαρισμένη 300γρ αλεύρι φαρίνα 5γρ ξερή μαγιά 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού baking powder 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού αλάτι Λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κουνουπίδι...

Ψαροκεφτέδες με τυρί

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα) ½ κιλό φιλέτα ψαριού, φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα (μπακαλιάρος, πέρκα, γλώσσα…) 2-3 κουταλιές χυμός λεμονιού + 1...

Moυς σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ 2 φλ. (500ml) κρέμα γάλακτος 1 συσκευασία (170γρ.) κουβερτούρα γάλακτος Nestlé Dessert 1 κουταλάκι (6ml) εκχύλισμα βανίλιας ή 2 φακελάκια βανίλια 1 κουταλιά (10γρ.) κακάο κοσκινισμένο Για το...

Κέικ ανάστροφο με πορτοκάλια

Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 12 άτομα): 250 γρ. (ελέγξτε το βάρος του πακέτου) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα 1 φλ. ζάχαρη 3 αβγά 2...

Λαχματζούν με Κυπριακές πίτες

Υλικά 500γρ κιμά βοδινό 250γρ κρεμμύδι 300γρ κόκκινες ντομάτες Λίγο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα γλυκιά Κόκκινη πιπεριά σε φέτες για γαρνίρισμα (αν θέλουμε) 5 μεγάλες Κυπριακές...

Γέμιση-πιλάφι γαλοπούλας

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (συνοδευτικό για 8 άτομα) 200-250 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου, καλά καθαρισμένα από τις μεμβράνες και τις ίνες τους, κομμένα σε κυβάκια...

Εύκολο γλάσο με άσπρη σοκολάτα

Το γλάσο γκανάς για Drip Cake, δηλαδή που αφήνεται επίτηδες να κυλάει λίγο στα πλευρά και να δίνει την εντύπωση του «ανέμελου-πρόχειρου» είναι μια...

Πατέ καπνιστού ψαριού

Φτιαγμένο από καπνιστό σκουμπρί είναι μια ελαφριά επιλογή για ορεκτικό. Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6-8 άτομα): 300 γρ. καπνιστό σκουμπρί (Smoked Mackerel) 200 γρ. τυρί...

Αυθεντικό γαλλικό σουφλέ σοκολάτας

Υλικά 180 γρ. σοκολάτα  κουβερτούρα Bakandys, σε κομματάκια 1 κοφτή κουταλιά περίπου βούτυρο σε κομματάκια + επιπλέον για τα σκεύη, 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη MONAMI + λίγη...
00:41:33

Christmas Cake

Υλικά 1 φλυτζάνι ανάμικτα γλυκά του κουταλιού, κομμένα 1 ½ φλυτζάνι σταφίδες (240 γρ) ½ φλυτζάνι κερασάκια γλασέ (90 γρ) ½ φλυτζ. αποξηραμένες φλούδες εσπεριδοειδών (mixed peel) (100...

Τρούφες πραλίνες φουντουκιού

Υλικά 1 φλ. (125 γρ.) ξεφλουδισμένα καβουρδισμένα (ψημένα) φουντούκια ½ φλ. ζάχαρη άχνη MONAMI 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Bakandys ψιλοκομμένη 1 κουταλάκι σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο), προαιρετικά 1/4 φλ....

Σπιτικοί ξηροί καρποί – 3 συνταγές

Γλύκο-πικάντικα φιστίκια 500γρ φιστίκια, ξεφλουδισμένα 1 ασπράδι αυγού 20γρ χοντρό αλάτι 50γρ ξανθή ζάχαρη 1 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή) Βάζουμε σε λεκάνη τα φιστίκια, προσθέτουμε το ασπράδι αυγού...
00:20:22

Τιραμισού

Υλικά 500 γρ νερό, ζεματιστό 20 γρ στιγμιαίο καφέ 140 γρ ζάχαρη 250 γρ κρέμα γάλακτος 1 αυγό 3 κροκάδια 500 γρ τυρί μασκαρπόνε 20 γρ κονιάκ 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας 30 περίπου μπισκότα...

Μπιφτεκάκια με κοτόπουλο και τραχανά

Υλικά 500γρ κιμά κοτόπουλο 150γρ τραχανά 150γρ άσπρο κρασί 150γρ κρεμμύδι, τριμμένο Λίγο αλάτι Φρεσκοκοπανισμένο πιπέρι ½ κουταλάκι τσαγιού θυμάρι 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη 1 αυγό Για το σερβίρισμα Φρυγανισμένο ψωμί Φέτες λεμόνι Φρέσκια ρίγανη Εκτέλεση Σε μια λεκάνη...