ΑρχικήΠιάτα με υπογραφή
Πιάτα με υπογραφή
Χωριάτικα μακαρόνια με κοτόπουλο και σπανάκι
ΥΛΙΚΑ
350 γρ. μακαρόνια χωριάτικα, «Μιτσίδης»
1 κ.σ. αλάτι
1 κύβο ζωμό κοτόπουλου, «Μιτσίδης»
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
500 γρ. κοτόπουλο μπούτια,...
Ριγκατόνι στο φούρνο με κιμά
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο
2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι...
Πικάντικα τάκος με γαρίδες
Χρόνος: 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 5-6 άτομα)
1 κιλό μεγάλες ωμές γαρίδες (γκρίζες) ξεφλουδισμένες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι σκόνη τσίλι (ή ανάλογα με τη γεύση...
Τάκος γαρίδες σεβίτσε
Υλικά
Για τις γαρίδες:
12 γαρίδες ψιλοκομμένες
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
Αλάτι
Για συνοδευτικό:
1 μικρό αβοκάντο ψιλοκομμένο
5-6 ντοματίνια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Για τα τάκος:
3 μεγάλες...
Vegan ζυμαρικά μπολονέζ
Χρόνος: 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 4-6 άτομα)
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια σέλινο (από κοντά στη ρίζα καλύτερα) χωρίς τα φύλλα, ψιλοκομμένα
2...
Σαλάτα φακές belunga
Υλικά
1 φλ. φακές
1/2 φλ. καρότο τριμμένο
1/2 φλ. αναρή αλατισμένη σε πολύ μικρά κυβάκια
15 ντοματίνια σε φέτες
1/3 φλ. ροδέλες μαύρης ελιάς
Για το ντρέσινγκ:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2...
Κέικ λεμόνι
Ένα κλασικό κέικ με γλάσο που γίνεται τέλειο με τα νέας εσοδείας λεμόνια με την πολύ αρωματική φλούδα. Συμβουλή: Βγάζετε τα αβγά, το βούτυρο...
Χταπόδι με λαδολέμονο
ΥΛΙΚΑ
1 χταπόδι 800-1000γρ
Για το νερό:
1 κ.γ. ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μαρινάδα:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2 κ.γ. ρίγανη
2 κ.γ. μουστάρδα
λίγο αλάτι και πιπέρι
Για...
Φριτάτα με κολοκυθάκια και ντοματίνια
ΥΛΙΚΑ
7 αβγά
2 κολοκυθάκια σε φέτες
1/2 φλ. ντοματίνια σε φέτες
1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. μανούρι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά.
Προσθέτουμε...
Κολοκυθάκια γεμιστά με αβγολέμονο
Χρόνος: 1 1/4 ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Υλικά (για 4 άτομα):
12 μέτρια άσπρα κολοκυθάκια
1/ κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος)
3/4 φλ. ρύζι γλασέ
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένος...
Φιλέτα σολομού στο φούρνο με σαλάτα από αβοκάντο
ΥΛΙΚΑ
Για τον σολομό:
4 φιλέτα σολομό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. χυμό λεμόνι
1 κ.γ. ρίγανη
2 κ.γ. μουστάρδα
Για τη σαλάτα:
1 αβοκάντο μεγάλο ψικοκομμένο
10 ντοματίνια ψιλοκομμένα
1 χούφτα κόλιανδρο ψιλοκομένο
1...
Τορτελλόνι μανιταριών με προσιούτο
Υλικά140 γρ. προσιούτο2 κ.σ. ελαιόλαδο4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο60 ml κονιάκ100 ml κρέμα γάλακτος2 κ.σ. χυμό λεμονιού2-3 κλωναράκια θυμάρι½ κ.γ. μαύρο...
Sacottini (πουγκιά) με τυριά και μελιτζάνες
ΥΛΙΚΑ
2 χ 250 γρ. συσκευασία sacottini με τυριά «Μιτσίδη»
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι
300 γρ μελιτζάνες, σε μικρά κυβάκια
¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
35...
Κινέζικα ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά
ΥΛΙΚΑ
Για το κοτόπουλο:
• 500 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, κομμένα σε φέτες
• ½ σάλτσα στρειδιού (oyster sauce)
• 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ....
Κοχύλια ζυμαρικών με μπρόκολο, σπαράγγια και κρούστα αμύγδαλου-παρμεζάνας
ΥΛΙΚΑ
1 μέτριο μπρόκολο (περίπου 400 γρ.), κομμένο σε μπουκιές
1 ματσάκι σπαράγγια (περίπου 200 γρ.), κομμένα στα τρίτα
3 κ. σ. χυμό λεμονιού
1/8 κ. γ. νιφάδες...
Κριθαράκι λεμονάτο με κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ
8 κομμάτια κοτόπουλο, μπούτια
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. κύμινο
2 κ.γ. κόλιαντρο, αποξηραμένο
½ κ.γ. πιπέρι, μαύρο
¼ κ.γ. πιπέρι, καγιέν
60 ml ελαιόλαδο
2 κολοκυθάκια πράσινα, σε ροδέλες
2 σκελίδες...
Fusilli ολικής αλέσεως με φέτα
ΥΛΙΚΑ
600 γρ. ντοματίνια
60 ml ελαιόλαδο + 2 κ. σ. επιπλέον
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε φέτες
1 κρεμμύδι, κόκκινο ή κίτρινο, κομμένο σε φέτες
1 κ.σ. βούτυρο...
Casarecce με ραγού μανιταριών
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μανιτάρια Πορτομπέλο, σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. βούτυρο ανάλατο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
70 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδη»
80 ml κουμανταρία
1 κ.γ....
Κοτόπουλο ‘Katsu’
Υλικά:
700 γρ. κοτόπουλο στήθος, χωρίς πέτσα και κόκκαλα
Αλάτι και πιπέρι
2 περίπου φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα
2 αυγά ελαφρά κτυπημένα
2 περίπου φλιτζάνια φρυγανιά Takahiro Panko Breadcrumbs
Σπορέλαιο για...
Lasagna μπολονέζ
ΥΛΙΚΑ
5 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο
1 καρότο τριμμένο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 λωρίδα σέλινο, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
100 γρ. ιταλική παντσέτα (ή μπέικον*)
1000 γρ. μοσχάρισιο...
Διπλόπιτες στα κάρβουνα
Υλικά
530γρ αλεύρι φαρίνα
1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
100γρ λάδι
225γρ νερό
80γρ φυτικό βούτυρο
Μέλι για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τη φαρίνα με το αλάτι και το λάδι. Προσθέτουμε το νερό και...