Αντρέας Καβάζης

Συστατικά Για το φιλέτο κοτόπουλο 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο ½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη 2 κουταλιές ξίδι ½ κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλιά γιαούρτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι. Για την μπάρμπεκιου σος 1 κουταλιά...

Συστατικά 4 κομμάτια φιλέτο σολομός 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 λεμόνι ο χυμός ½ φλ. άσπρο κρασί 1 συσκευασία σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο Για την ταρτάρ 1 φλ. μαγιονέζα 2 κουταλιές...

Συστατικά 1 κιλό μύρτιλα 1 κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού Βήματα Βάζετε τα μύρτιλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα πιέζετε με...

Συστατικά 4 κομμάτια αρνί κότσι ½ φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο 1 πράσο κομμένο σε κύβους 2 καρότα κομμένα σε κύβους ½ φλ. φινόκιο κομμένο...

Συστατικά 4 πόδια πάπιας 1 κουταλιά βούτυρο ½ φλ. κονιάκ ½ φλ. κουμανδαρία 1 κουταλιά ξίδι 2 κουταλιές μέλι 1 φλ. χυμό πορτοκάλι (κατά προτίμηση φρέσκο) 6 μεγάλα πορτοκάλια καθαρισμένα από τη...

Αν θέλετε μπορείτε να ψήσετε το ψάρι στο φούρνο: Απλώνετε το ψάρι σε ένα ταψί με λαδόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC...

Συστατικά 4 κουταλιές ηλιέλαιο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα διαγώνια ½ πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μπαστουνάκια 1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μπαστουνάκια ½ φλ....

Συστατικά 6 μεγάλες σουπιές καθαρισμένες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό άγρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/3 φλ. λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 λιαστές ντομάτες 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μάραθο 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1...

Συστατικά 1 φύλλο σφολιάτας (περίπου 200γρ.) 1 φιλέτο Black Angus 1 φλ. ελιές μαύρες (χωρίς κουκούτσια) 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κρεμμύδι ξερό λίγο ελαιόλαδο 1 αβγό για το άλειμμα αλάτι,...

Συστατικά Για το αρνί 4 αρνίσια καρέ (περίπου 250γρ. το ένα) 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι μαύρο Για τη σάλτσα 2 φλ. μίγμα μούρων 3 φύλλα...

Συστατικά Για τις τσιπούρες 4 τσιπούρες μέτριου μεγέθους ½ φλ. άσπρο κρασί ½ φλ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Θυμάρι, ρίγανη Γαρίφαλα 4 κομμάτια λαδόχαρτο Για την κρύα σάλτσα λεμονιού 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ....

Συστατικά Για το σουβλάκι λαχανικών 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές κίτρινες 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 κρεμμύδια κόκκινα (μικρά) 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι θυμάρι Αλάτι πιπέρι Ξυλάκια για σουβλάκι Για το ντρέσινγκ: 1/3 φλιτζ. κρέμα...

Συστατικά Για τη σαλάτα 5 παντζάρια, βρασμένα 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 3 κουταλιές καρύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια 3 κουταλιές σπασμένη φέτα 4 αυγά βρασμένα και κομμένα...

Tip Εκτός από σπαγέτι, φτιάξτε τη συνταγή με οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών όπως σπαγετίνι ή ακόμα και μακαρόνια Μaccaroncelli «Γ». Συστατικά 1 πακέτο σπαγέτι, 250γρ. άγρια ρόκα ψιλοκομμένη, 1 μικρό...

Μπορείτε στο τέλος να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φρέσκα κρέμα για πιο πλούσια γεύση. Συστατικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο ½ φλ. σπαράγγια κομμένα...

Συστατικά 10 κομμάτια μπούτι κοτόπουλο 5 μικρά κόκκινα κρεμμύδια 1 πορτοκάλι 4 κουταλιές λάδι 1 κουταλάκι θυμάρι 1 κουταλάκι τάρακον Αλάτι, πιπέρι Βήματα Σε ένα μπολ βάζετε το κοτόπουλο, το λάδι, το...

Συστατικά 400γρ. κιμά χοιρινό 400γρ. κιμά βοδινό 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι πάπρικα ½ κουταλάκι μουστάρδα αλάτι, πιπέρι 1 αβγό φρυγανιά όση χρειαστεί Βήματα Στον κάδο του μπλέντερ κόβετε το...

Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια κοτόπουλου στη συνταγή αυτή. Θα ζεστάνετε το ελαιόλαδο, θα τσιγαρίσετε το κοτόπουλο καλά από όλες τις πλευρές, θα συνεχίσετε...

Προσέξτε το αλάτι που θα βάλετε γιατί είναι αρκετά αλμυρή η φέτα. Συστατικά 1 πακέτο λαζάνια 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. ψιλοκομμένο πράσο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κόκκινη...

Συστατικά Για το καλαμάρι 1 κιλό καλαμαράκι αλεύρι 1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη αλάτι πιπέρι λάδι για τηγάνισμα Για τη σος ταρτάρ: 1 φλ. μαγιονέζα 2 κουταλιές κάπαρη 6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 2 κουταλιές...

Συστατικά 6 μέτριες πατάτες με τη φλούδα 10 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 φλιτζ. τυρί τριμμένο (ένταμ και μοτσαρέλα ανάμικτο) 6 κουταλιές κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι Βήματα Βάζετε τις...