Περιοδικά

Συστατικά 200 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες, 5 γρ. φύλλα ζελατίνας, 10 γρ. γλυκόζη (στα σουπερμάρκετ), 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά. + ένα από τα ακόλουθα είδη σοκολάτας: 260...

Tip Αν θέλουμε να φτιάξουμε στρογγυλή τούρτα, χρησιμοποιούμε φόρμα διαμέτρου 26 εκ. Τip-Μπισκότο βουτύρου Εάν θέλουμε να κάνουμε σοκολατένια μπισκότα, αφαιρούμε 50 γρ. αλεύρι και προσθέτουμε 50...

Συνοδεύει συνήθως το τσάι και είναι αφιερωμένο στη βασίλισσα Βικτόρια, όπως πολλά άλλα γλυκά. Συστατικά #Κέικ# 225 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για τις...

Συστατικά 1 μεγάλο κουνέλι, τεμαχισμένο, 6 μέτρια καρότα, 600 γρ. μικρά μανιταράκια , ολόκληρα, 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε χοντρά φετάκια, 1 κουταλάκι σπόροι πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης, 1 κουταλιά φυλλαράκια φρέσκου...

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αυτό το πιάτο είναι ένας συνδυασμός του πιάτου «γαρίδες σαγανάκι» και κριθαράκι με ντομάτα. Είναι πολύ εύκολο φαγητό και ταΐζει πολλούς....

Tips ◗ Εκτός από τις Conchiglie Crandi (κοχύλια μεγάλα) μπορείτε να βάλετε ό,τι άλλο ζυμαρικό ΜΙΤΣΙΔΗ σάς αρέσει. Εγώ συνήθως χρησιμοποιώ σελενάκι ή τορτελίνι. ◗ Αν...

Συστατικά Για τα μπέργκερ 800 γρ. βοδινό κιμά 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές κρέμα βαλσάμικο 1 κουταλάκι μουστάρδα 1 κουταλάκι κέτσαπ αλάτι και πιπέρι Για τη σος μουστάρδας και μέλι 4 κουταλιές...

‘Eνα από τα αγαπημένα μου πράγματα την άνοιξη είναι να αγοράζω ντόπιες φράουλες (κατά προτίμηση βιολογικές) από μία λαϊκή αγορά και να φτιάχνω αυτή...

ΦΑΕ ΑΥΤΟ Φλαούνες με αναρή Κυπριακές φλαούνες ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 206kcal (ανά μερίδα) ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 10γρ. ΠΡΩΤΕΐΝΕΣ: 17γρ. ΛΙΠΟΣ: 11γρ. ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 70 mg Ζύμη: 5 φλ. αλεύρι (2φλ. ολοσίταρο +3φλ. άσπρο αλεύρι) 1 φλ. χυμό πορτοκάλι νερό...

ΦΑΕ ΑΥΤΟ ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 70kcal (ανά μερίδα (30γρ.) ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 11γρ. ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 2γρ. ΛΙΠΟΣ: 2,1γρ. ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 7mg ΥΛΙΚΑ (6 τσουρέκια από 15 φέτες το καθένα 30γρ. κάθε φέτα) 2 (18γρ.) φακελάκια μαγιά ή 60γρ....

Λουκουμάδες φτιάχνει όλη η Ανατολή. Στο Λίβανο τους λένε awwamaat, στην Αίγυπτο, το Ιράκ και αλλού luqmat el qadi (η μπουκιά του δικαστή) και...

Μπορεί να το πλασάρετε ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό, ανάλογα με το τι θα το συνδυάσετε. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε μαζί κρακεράκια ψωμιού. Συστατικά 6 λιαστές...

Πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά το στομάχι. Μια πρόταση γεμάτη χρώματα, αρώματα και αγαπημένες παραδοσιακές γεύσεις. Συστατικά 2 δέσμες σπανάκι 4 λουκάνικα χωριάτικα 100γρ. φέτα 4 κουταλιές κρουτόνια 9-10...

Tips: Αν δεν βρείτε στην αγορά baby ρόκα χρησιμοποιήστε κανονική, αλλά προσέξτε να μην είναι σκληρή. Σημαντικό είναι να βάλετε μόνο τα φύλλα και όχι...

Με τη Γαλάτεια Παμπορίδη Είναι από αυτές τις σαλάτες που έχεις στο ψυγείο και τσιμπάς. Τη φτιάχνω σχεδόν πάντα την επόμενη μέρα που ψήνω κοτόπουλο...

Μία γλυκιά πρόταση από τον σεφ Γιώργο Ερωτοκρίτου. Συστατικά 150ml κρέμα γάλακτος 100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (55% κακάο), σε κομμάτια 200γρ. παγωμένο βούτυρο, ανάλατο 30 ml μαύρο ρούμι 4 αβγά 350γρ. ζάχαρη 120γρ....

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αυτή η θεσπέσια κυριολεκτικά σος ήταν πάντα από τα αγαπημένα μου συνοδευτικά για ψάρι. Όταν τη δοκίμασα πρώτη φορά στο Παρίσι,...

Η φινετσάτη γεύση του μπαρμπουνιού και η ντελικάτη σάρκα του δεν θυμίζει κανένα άλλο ψάρι. Προσθέτοντας το στη σαλάτα της δίνει μια άλλη γευστική...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ο λόγος που δεν την ονομάζω όσπριαδα (όπως είναι η γνωστή συνταγή) είναι γιατί είναι περισσότερο σαλάτα. Έχω προσθέσει πιο πολλά...

Συστατικά 1 κιλό  χοιρινό ή αρνί κομμένο για σουβλάκια, #Για τη μαρινάτα# 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο, ½ λεμόνι ο χυμός, 1 κουταλάκι καλά γεμάτο πάπρικα, 1 κουταλάκι μουστάρδα, αλάτι πιπέρι Βήματα Σε ένα μπολ ανακατεύετε...

Σημείωση: Αν δεν σας αρέσει το χαρουπόμελο, μπορείτε απλά να το παραλείψετε και να προσθέσετε επιπλέον μια κουταλιά μέλι. Η ομορφιά του παστελιού βρίσκεται στην απλότητά...