ΑρχικήΦαγητάΟρεκτικά

Ορεκτικά

Περισσότερα

    Φριτάτα με σπαράγγια

    TIP Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ομελέτα ντοματίνια, τα οποία θα κόψετε πρώτα στη μέση. Επίσης, μπορείτε αντί να τρίψετε το χαλλούμι να το...

    Ζεστά καναπεδάκια με χαλλούμι και προσούτο

    Σημείωση: Ζητήστε να σας κόψουν σε φετάκια μια γαλλική μπαγκέτα στο φούρνο ή ένα παρόμοιου σχήματος ιταλικό ψωμί τσαμπάτα (Ciabatta). Συστατικά 12 φετάκια από γαλλική μπαγκέτα...

    Σαγανάκια με ντομάτες, λουκάνικα, φέτα κι ελιές

    TIP Σερβίρετε τα σαγανάκια ζεστά, ή χλιαρά, είτε σαν μεζεδάκι είτε σαν ελαφρύ γεύμα με φρέσκο χωριάτικο ψωμί. Συστατικά 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 6 μεγάλες κόκκινες, σφικτές ντομάτες, 1 μεγάλη ή...

    Εγγλέζικο «βατράχι στην τρύπα» με κυπριακά λουκάνικα

    Συστατικά 4 κυπριακά λουκάνικα (όχι πολύ χοντρά), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 ½ φλ. απλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις), 4 αβγά, 1 φλ. γάλα (πλήρες), αλάτι, πιπέρι. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους...

    Φριτάτα με σπανάκι

    Συστατικά 1 μεγάλη δέσμη σπανάκι, καθαρισμένη και τεμαχισμένη, 100 γρ. καπνιστή γαλοπούλα σε φετάκια, κομμένα σε τετραγωνάκια, 6 αβγά, ½ φλ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, 1/3 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι, 1...

    Ομελέτα με λουκάνικο και μπέικον

        Συστατικά 4 αβγά, 70 γρ. λουκάνικο, 70 γρ. μπέικον, Αλάτι, πιπέρι, Λίγο λάδι για το τηγάνι. Βήματα Ψιλοκόβετε τα αλλαντικά σε μικρούς κύβους ή φετάκια. Χτυπάτε με πιρούνι ή το σύρμα...

    Ντιπ-πατέ με καπνιστή ροζ πέστροφα

    TIP Το ντιπ-πατέ με πέστροφα διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και 4 ημέρες και είναι υπέροχο για σάντουιτς. Συστατικά 250 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών, ξεπαγωμένο, 2 κουταλιές σάουαρ...

    Γκουακαμόλε με γιαούρτι

    Συστατικά 3 μέτρια ώριμα αβοκάντο, 2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό (0% λιπαρά), 2 κουταλιές χυμό + ½ κοφτό κουταλάκι ξύσμα λάιμ ή λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, ½ φλ. ψιλοκομμένο...

    Κολοκυθάκια και αναρή «σουφλέ»

    Συστατικά 6 μέτρια, σκουρό-χρωμα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 2 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για άλειμμα (ή λάδι σε σπρέι), 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, ½ φλ. φρέσκια αναρή λιωμένη...

    Quiche χωρίς κρούστα με λαχανικά

    Συστατικά 5 μέτριες καρδιές αγκινάρας (φρέσκες ή κατεψυγμένες), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 μέτρια κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα) σε λεπτά φετάκια, 1 μεγάλη χρωματιστή πιπεριά (κόκκινη ή κίτρινη) σε τετραγωνάκια, 2 σκελίδες...

    Αβγά γεμιστά με μους τόνου

    TIP Μπορείτε να προσθέσετε στη μους τόνου και ψιλοκομμένη στραγγισμένη κάπαρη. Συστατικά 4 μεγάλα αβγά, 150 γρ. τόνος κονσέρβας στο νερό, 2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένες στραγγισμένες ντομάτες από βαζάκι, 1...

    Τυρομπουκιές με μυριστικά

    Παραλλαγές: Αντικαταστήστε ½ φλ. μυριστικά με ½ φλ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα ή βάλτε αντί για 1 φλ. μυριστικά 2 κουταλιές ψιλοκομμένες στραγγισμένες λιαστές ντομάτες, 2...

    Κονσομέ με κουμανδαρία και κρέπες

        Συστατικά 4 κουταλιές κουμανδαρία, 8 κρέπες (), ψιλοκομμένος μαϊντανό ή σχινόπρασο για το σερβίρισμα. #Ζωμός:# 750 γρ. (περίπου) κόκαλα μοσχαρίσια, 2 καρότα ξεφλουδισμένα σε ροδέλες 2 κλωνάρια σέλινο σε φετάκια, 4-5 κλωναράκια...

    Ρολό με καπνιστό σολομό και αβοκάντο

        Συστατικά 300 γρ. καπνιστό σολομό σε λεπτές φέτες (ή καπνιστή πέστροφα), 2 μεγάλα, ώριμα αβοκάντο, 200 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese) ξεπαγωμένο, 1 λεμόνι, ο χυμός + 1...

    Χωριάτικη τερίν με χοιρινό και κοτόπουλο

    Συστατικά 30 φέτες μπέικον (με αφαιρεμένη την πετσούλα της άκρης, αν έχουν), 600 γρ. κιμάς χοιρινός, 800 γρ. κιμάς κοτόπουλου, 2 κουταλιές ψιλοκομμένα εσαλότ (Shallots, μικρά ροζ κρεμμύδια)...

    Μπισκ γαρίδων

    Συστατικά 5 φλ. κελύφη και κεφάλια γαρίδων (από 1 κιλό περίπου γαρίδες), 45 γρ. (3 κοφτές κουταλιές) βούτυρο, 1 µικρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, 1 µέτριο καρότο σε κυβάκια, 1 πράσο...

    Πατέ με κουμανδαρία και χαλεπιανά

    TIPS Αντί να βάλετε το πατέ σε ένα σκεύος, το μοιράζετε σε 8 μικρά μπολάκια (χωρητικότητας ½ φλ.)  ή 8 φλιτζανάκια του καφέ (όχι πολύ...

    Ρολά καπνιστού σολομού

        Συστατικά #Κρέπες:# 2 μεγάλα αβγά, 1 φλ. αλεύρι, 3/4 φλ. γάλα, 2 κουταλιές λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο), 1 γερή πρέζα αλάτι, λίγο λιωμένο βούτυρο για το ψήσιμο. #Γέμιση:# 150 γρ. τυρί κρέμα (Cream...

    Ταρτελέτες με μους σολομού και γαρίδες

    ΤΙP Για να βράσετε τις ωμές γαρίδες, τις ρίχνετε σε αλατισμένο νερό με άσπρο κρασί που βράζει (2 μέρη νερό 1 άσπρο κρασί) για 3-4...

    Κλασικό πατέ με συκωτάκια

        Συστατικά 400 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου, καλά καθαρισμένα από τις ίνες και τα παχάκια τους και τεμαχισμένα 300 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο λίγο ελαιόλαδο 2 εσαλότ (Shallots) ή μικρά κρεμμύδια,...

    Μύδια ο-γκρατέν

    Συστατικά 1 ½ κιλό μεγάλα, φρέσκα μύδια, 4/5 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά αλεύρι, 1 κουταλάκι μουστάρδα, 2-3 γεμάτες κουταλιές τριμμένο...