ΑρχικήΦαγητάΟρεκτικά

Ορεκτικά

Περισσότερα

    Ντιπ με μανιτάρια και τραγανές πίτες

    Υλικά 250γρ μανιτάρια 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 125γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 300γρ λευκό κρασί Αλάτι και πιπέρι Αραβικές πίτες Ελαιόλαδο Αλάτι Ρίγανη Εκτέλεση Μαραίνουμε πρώτα το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Όταν μαραθούν...

    Χούμους με δύο τρόπους

    Χούμους με αμύγδαλα ΥΛΙΚΑ 3 φλ. ρεβίθια, βρασμένα (2 κουτάκια στραγγιστά) 3 κουταλιές πάστα ταχινιού 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουταλιές χυμό λεμονιού ¼ φλ. ωμά αμύγδαλα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι αλάτι 1...

    Σαλάτα με παντζάρια, σταφίδες και καρυδόψιχα

    ΥΛΙΚΑ 4 παντζάρια βρασμένα 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλ. τυρί ένταμ τριμμένο 1/3 φλ. καρυδόψιχα 2 κουταλιές σταφιδάκια 2 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλιά γιαούρτι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΤρίβετε στη χοντρή μεριά του τρίφτη τα...

    Τυρί σαγανάκι

    ΥΛΙΚΑ 110-120 γρ. γραβιέρα (ή κεφαλογραβιέρα ή κασέρι ή κεφαλοτύρι) 1/3 φλ. περίπου αλεύρι λάδι για τηγάνισμα ½ λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια να πετύχει το σαγανάκι σας, το τυρί πρέπει να...

    Το διαχρονικό φοντύ με τυρί

    Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη στα δυο κατά μήκος ½ κιλό ελβετική Gruyère ή εναλλακτικά ελληνική γραβιέρα, τριμμένη 400 γρ....

    Σπαράγγια με σαμπαγιόν 

    Υλικά 1 δέσμη πράσινα σπαράγγια 2 κρόκοι αυγών ½ κρασοπότηρο λευκό, ημίγλυκο κρασί 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το σκληράδι της βάσης των σπαραγγιών και τα ξεφλουδίζετε προσεχτικά...

    Πατέ μανιταριών με κονιάκ

    Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Οι φίλοι μου λένε ότι φτιάχνω ένα αμαρτωλό πατέ με συκωτάκια πουλιών. Το φτιάχνω ανελλιπώς κάθε Χριστούγεννα τα τελευταία 20 χρόνια....

    Καναπέ µε ροζέτες σολοµού

    Υλικά ½ γαλλική µπαγκέτα κοµµένη (στο αρτοποιείο) σε λεπτά φετάκια, 4 φέτες καπνιστό σολοµό σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ. 200 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο, 3 κουταλιές...

    Μελιτζανοσαλάτα

    ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες μαϊντανό ψιλοκομμένο 6 κουταλιές λάδι 3 κουταλιές ξίδι αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρυπάμε με ένα πιρούνι τις...

    Φέτα σε φύλλο κρούστας

    Be my Chef από το εστιατόριο Το Ελληνικό ΥΛΙΚΑ• 2 φύλλα κρούστας• Φέτα• Σουσάμι λευκό• Μέλι• 1 αυγό• Λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗΑνοίγετε 2 φύλλα κρούστας και...

    Πεπόνι με Xοιρομέρι Πιτσιλιάς ΠΓΕ

    ΥΛΙΚΑ Πεπόνι Χοιρομέρι Πιτσιλιάς ΠΓΕ λεπτοκομμένο Φύλλα μέντας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το πεπόνι σε μικρά κυβάκια. Κόβετε 1 φέτα χοιρομέρι στα δύο. Τοποθετείτε έναν κύβο από πεπόνι σε μια επιφάνεια, διπλώνετε τη...

    Χειροποίητοι Κολοκυθοκεφτέδες

    Be my Chef από το εστιατόριο Το Ελληνικό ΥΛΙΚΑ• 200 γρ. κολοκύθι• 50 γρ. φέτα• Λίγο φρέσκο άνηθο• Λίγο φρέσκο δυόσμο• Φρέσκο κρεμμυδάκι•...

    Κροστίνι με τυροσαλάτα

    Υλικά (για 16 κομμάτια) 1 ψωμί (καλύτερα κομμένο στο φούρνο σε φετάκια) 250 φρέσκια ανάλατη αναρή, 100 γρ. μαλακή φέτα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά χυμός λεμονιού 1 κοφτό κουταλάκι...

    Αγκινάρες µε κρασί

    ΥΛΙΚΑ 6 µικρές µαύρες αγκινάρες 1 λεµόνι µοιρασµένο 3 φύλλα δάφνης (φρέσκα καλύτερα) 1 φλ. λευκό, ξηρό κρασί 3-4 κοµµάτια λιαστές ντοµάτες στραγγισµένες και ψιλοκοµµένες Για το ντρέσινγκ: 1/3 φλ. ελαιόλαδο 4...

    Νάτσος φούρνου

    Το καρυκευμένο τριμμένο τυρί δίνουν στα nachos γεύση και λάμψη. Τίποτα άλλο από το να τα γευτείτε! ΥΛΙΚΑ (4 μερίδες)περίπου 200 γρ. τσιπς nachos400 γρ....

    «Πορτοκαλάκια» ρυζιού µε τυρί

    Υλικά 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 µέτριο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 1 φλ. περίπου ρύζι για ριζότο (Arborio) 1½ φλ. ζωµό κότας (καλύτερα σπιτικός) ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 8 κουταλιές τριµµένη...

    Καλαμαράκια γεμιστά με πλιγούρι

    Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 κιλό μικρά καλαμαράκια (με τα πλοκάμια τους), 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες, 1 φλ. ψιλοκομμένο πράσο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ½ φλ....

    Μπουρεκάκια-φλογέρες µε τέσσερα τυριά

    Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 12 φύλλα ζύμης για spring rolls, 3 κουταλιές φέτα λιωμένη με πιρούνι, 3 κουταλιές τριμμένο χαλλούμι, 3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα, 3 κουταλάκια...

    Τέλειο καλαμπόκι στα κάρβουνα

    Συστατικά 10 φρέσκα καλαμπόκια, 1 φλ. γάλα (πήρες, όχι μειωμένων λιπαρών), ½ φλ. βούτυρο, Αλάτι χοντρό, πιπέρι (προαιρετικά). Βήματα Ετοιμάζετε τα κάρβουνα: Τα βάζετε στη ψησταριά αφήνοντας μια πλευρά χωρίς...

    Καρδιές αγκινάρας με τρία τυριά

    Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 4 καρδιές αγκινάρας, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, ½ φλ. τυρί φέτα λιωμένη με πιρούνι, ½ φλ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι, 1...

    Ελιοσαλάτα με δυόσμο και γιαούρτι με μαστίχα Χίου

    Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 φλ. γιαούρτι, ½ κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, 1 φλ. μαύρες ελιές Καλαμάτας, ψιλοκομμένες, 2 φλ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια + λίγα...