ΑρχικήΦαγητάΟρεκτικά

Ορεκτικά

Περισσότερα

    Κώνοι καπνιστού σολοµού

    Συστατικά 400 γρ. καπνιστός σολομός σε φέτες, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 150 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese) ξεπαγωμένο, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή πράσινα φυλλαράκια...

    Καναπεδάκια τυρί-φρούτο

    Συστατικά Θα χρειαστείτε (ανάλογα µε το πόσα καναπεδάκια θέλετε να κάνετε) 1-2 συσκευασίες τυρί τσένταρ (Cheddar) ή γκούτα (Gouda) - όχι λεπτές φετίτσες για τοστ,...

    Καναπέ µε ιταλική τυροσαλάτα

        Συστατικά 300 γρ. φρέσκια αναρή (ανάλατη), 100 γρ. γκοργκοντζόλα (Gorgonzola, µαλακό ιταλικό τυρί µπλε) ή άλλο τυρί µπλε, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια χυµό λεµονιού, αλάτι, µπόλικο φρεσκοτριµµένο πιπέρι, κρακεράκια...

    Ντοµατίνια γεµιστά µε τυριά και βότανα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Πλένετε ένα καλαθάκι ντοµατίνια, τα στεγνώνετε και τα αδειάζετε. Τα βάζετε ανάστροφα πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίζουν. Λιώνετε µε πιρούνι 200 γρ. φέτα...

    Καναπέ µελιτζάνας µε τυροχτυπητή

    Συστατικά 2 όµοιες µεγάλες µελιτζάνες, 2-3 µέτριες ντοµάτες, αλάτι, ελαιόλαδο. #Για την τυροχτυπητή:# 1/4-½ κοφτό κουταλάκι τσίλι σε σκόνη ή 2-3 σταγόνες ταµπάσκο, 100 γρ. τυρί φέτα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 ½ ...

    Νιόκι πατάτας με σάλτσα τυριών

    Συστατικά #Νιόκι (Gnocchi):# 1 κιλό πατάτες (5 μέτριες περίπου) 1 μεγάλο αβγό 1-1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλάτι #Σάλτσα τυριών με κρέμα:# 1 λίτρο (4 φλ.) κρέμα γάλακτος 100...

    Γεμιστές ελιές με τυρί στο φούρνο

    Συστατικά 24 πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριά ½ φλ. απλό αλεύρι ¾ φλ. (75 γρ.) τριμμένο τυρί Provolone ή κεφαλογραβιέρα ή τσένταρ 2 κοφτές κουταλιές (30 γρ.) ξεπαγωμένο...

    Μανιτάρια τουρσί

    Συστατικά ½ κιλό μικρά, ολόφρεσκα μανιταράκια (ολόκληρα) 1 ½ φλ. άσπρο ξίδι ½ φλ. νερό ½ -1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι 2-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κοφτό κουταλάκι...

    Μοτσαρελάκια πανέ

    Συστατικά 16 (220 γρ. περίπου) μπαλάκια μοτσαρέλα (Bocconcini) 2 μεγάλα αβγά, ελαφρά χτυπημένα με 2 κουταλιές γάλα 2 γεμάτες κουταλιές απλό αλεύρι 1 ¼ φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά)...

    Φριτάτα με ανάμικτα λαχανικά

    TIP Στη φριτάτα (Frittata, κλασική ιταλικά «στραπατσάδα») δεν υπάρχουν περιορισμοί στο ποια λαχανικά θα χρησιμοποιήσετε. Ό,τι έχετε στο σπίτι! Μπορεί να είναι βρασμένα φασολάκια ή...

    Λιβανέζικες µπαλίτσες «λάµπνε» (Labneh) 

        Συστατικά 1 ½ κιλό πλήρες αιγοπρό-βειο γιαούρτι (όχι στραγγιστό), 1 κουταλάκι αλάτι, #Επιλογές για να τυλίξετε τις µπαλίτσες: # Πολύ ψιλοκοµµένος µαϊντανός ή δυόσµος ή σχινόπρασο, αλεσµένη καρυδόψιχα, πάπρικα,...

    Νιόκι με πέστο χαλεπιανών

        Συστατικά #Για τα νιόκι (Gnocchi):# 6 μέτριες, ομοιόμορφες πατάτες (1 κιλό περίπου), ½ κιλό περίπου αλάτι χοντρό, 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο, 2/3 φλ. (10 κοφτές κουταλιές) κορν φλάουερ +...

    Κλαφουτί µε ελιές και κολοκυθάκια

    TIP Το κλαφουτί (Clafoutis) είναι µια κλασική γαλλική συνταγή για γλυκιά πίτα µε κεράσια, που εξελίχθηκε και τώρα γίνεται και αλµυρή, µε πολλά και  διάφορα...

    Ντιπ ζεστής αναρής

    Συστατικά 400 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή, καλά λιωµένη µε πιρούνι (2 φλ. περίπου), 1 µεγάλο λεµόνι, το ξύσµα και ο χυµός, 2 σκελίδες σκόρδο τριµµένες, ½ φλ. ψιλοκοµµένο...

    Πράσινες τσακιστές ελιές

    Συστατικά 1½-2 κιλά πράσινες µικρές ελιές (κυπριακές), 1 φλ. θαλασσινό χοντρό αλάτι, 4 φλ. ζεστό νερό και µπόλικο κρύο νερό για το ξεπίκρισµα, ½ φλ. περίπου ελαιόλαδο, 1 λεµόνι...

    Κολοκυθάκια µε τυρί και ζαµπόν

    Συστατικά 4-5 µέτρια σκουρόχρωµα κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες (4 ½-5 φλ. ροδέλες), 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για άλειµµα, 3-4 φέτες ζαµπόν κοµµένες σε µικρά τετραγωνάκια, 1 κουταλιά...

    Αβγά γεμιστά «κοτοπουλάκια»

    Συστατικά 6 αβγά σφικτά (αυτά που τσουγκρίσατε το Μεγάλο Σάββατο αλλά δεν φάγατε για παράδειγμα), ξεφλουδισμένα, 2 κουταλιές μαγιονέζα, ½ κουταλάκι μουστάρδα, ½ κουταλάκι ξίδι, αλάτι, πιπέρι, μικρά κομματάκια μαύρης...

    Ορεκτικό μπουκέτο με τουλίπες

    Συστατικά 20 ντοματίνια (οβάλ καλύτερα, αν βρείτε), 1 δέσμη σχινόπρασο (Chives), 1 ½ κουταλιά χοντροκομμένη καρυδόψιχα, 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό, 200 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese) σε θερμοκρασία...

    Ρολά ζαμπόν γεμιστά

    Σημείωση: Υπάρχει στην αγορά ζαμπόν κομμένο σε τετράγωνα φετάκια, για τοστ. Αν δεν βρείτε, τετραγωνίζετε τις ορθογώνιες φέτες και βάζετε τα κομμάτια στα πλευρά. Συστατικά 8...

    Πατατοκροκέτες με ζαμπόν και τυρί

    Συστατικά 5 μέτριες πατάτες, 2 κρόκους αβγών ελαφρά χτυπημένοι, 1 φλ. τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι ή τσένταρ ή γκούντα), 4 φέτες ζαμπόν (ροζ) ψιλοκομμένες, ½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο. #Για...

    Ταλατούρι με γλιστρίδα

    Από τη Στέλλα Μαλλούπα Συστατικά 1 ½ δέσμη γλιστρίδα, 2 κουταλάκια σουμάκι, 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κιλό γιαούρτι, χωριάτικα κριτσίνια ολικής αλέσεως για το σερβίρισμα. Βήματα Ξεπλένετε...