Κρέμες

Υλικά 2 κουταλιές στιγμιαίου καφέ1 ½ φλιτζ. ζεστό νερό300γρ. κρέμα γάλακτος½ φλιτζ. ζάχαρη άχνη350γρ. τυρί μασκαρπόνε1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας20-24 μπισκότα σαβαγιάρκακάο για το πασπάλισμα Βήματα εκτέλεσης Σε...

Συστατικά 1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ.) 1 φλ. αµύγδαλα χοντροαλεσµένα 3 φλ. σιµιγδάλι #Για το σιρόπι# 6 φλ. νερό 2 φλ. ζάχαρη 3-4 ξυλάκια κανέλα ¾ φλιτζανάκι ανθόνερο ή ροδόσταγµα Βήματα #Ετοιμάζετε πρώτα...

Συστατικά #Συστατικά# 1 συσκευασία (325γρ.) μπισκότα τύπου Digestive 2-3 φλ. σπόρια από ρόδι #Για την κρέμα# 1 κιλό Στραγγιστό γιαούρτι Δωδώνη 500ml κρέμα γάλακτος 2/3 φλ. ζάχαρη άχνη 1/5 φλ. ανθόνερο 1 κοφτό...

Συστατικά 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη, 1½ φλ. γάλα (ολόπαχο), ½ φλ. ζάχαρη + 2 κουταλιές επιπλέον για τις φράουλες, 3 λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού (μήκους 5 – 71/2...

Συστατικά 1 λίτρο (4 φλ.) κρέµα γάλακτος 10 κρόκοι µεγάλων αβγών 1-2 θύλακες (φασόλια) βανίλιας ή 2 κουταλιές εσάνς βανίλιας 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη + µερικές κουταλιές...

Συστατικά #Για την αναρόκρεμα# 3 φλ. αναρή ανάλατη σπασµένη ½ κουταλάκι κανέλα 4 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές ανθόνερο 1 φλ. κρέµα γάλακτος 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη ½ φλ. καρυδόψιχα #Για τη...

Συστατικά ½ λίτρο (2 φλ.) κρέµα γάλακτος 1 θύλακας (φασόλι) βανίλιας)ή 2 κουταλάκια εσάνς βανίλιας, 70 γρ. (1/3 φλ.) ζάχαρη 5 κρόκοι µεγάλων αβγών Βήματα Χτυπάτε καλά τους κρόκους µε...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Σπιτικό σιρόπι τριαντάφυλλο Βάζετε σε ένα βαρύ, εμαγιέ κατσαρολάκι 1 φλ. νερό, 3 φλ. ζάχαρη και 1 φλ. πέταλα...

Σηµείωση: Μπορείτε να ετοιµάσετε τη βάση του κορµού από νωρίς και να τον γεµίσετε λίγο πριν τον σερβίρετε, 2 το πολύ ώρες µόνο, γιατί...

Σηµείωση: Για το χυµό φραγκοστάφυλο, περνάτε ½ κιλό περίπου φραγκοστάφυλα στο µπλέντερ, µέχρι να υγροποιηθούν, και ύστερα τα περνάτε από ψιλό σουρωτήρι. Πρέπει να...

Συστατικά 175 γρ. (1 1/4 φλ.) αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. (2 κουταλιές) ζάχαρη 4 αβγά 500 ml (2 φλ.) γάλα 2 κουταλιές λιωµένο βούτυρο + 4 περίπου κουταλιές...

Ένα λαχταριστό γλυκό απο την pastry chef Εύη - Ιωάννου Χιώτη Συστατικά #Για τα µακαρόν# 160 γρ. ζάχαρη άχνη, 90γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, 140 γρ. αµυγδαλόσκονη, 2 κουταλιές µαρµελάδα φράουλας, 100 γρ....

Συστατικά 300 ml (1 φλ. + 3 κουταλιές) γάλα, 1 θύλακας (φασόλι) βανίλιας, ανοιγµένος 3 κρόκοι µεγάλων αβγών 50 γρ. (1/4 φλ.) ζάχαρη 20 γρ. (2 ½ κοφτές κουταλιές)...

H συνταγή ανήκει στην κ. Νίκη Ανδρέου από τη Λευκωσία. Συστατικά 3 ½ φλ. (2 κονσέρβες των 400ml) γάλα καρύδας (Coconut Milk) 1 ½ φλ. νερό 8 γεμάτες...

Συστατικά 4 φλ. γάλα, 8 γεμάτες κουταλιές μαχαλεπί λιβανέζικου τύπου Jolly, 1 φλ. κρέμα γάλακτος Elle &Vire, ½ κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, ½ φλ. χοντροκομμένη ψίχα χαλεπιανών. #Για το σιρόπι:# ½...

Συστατικά φύλλα κρούστας, ½ φλ. λάδι, ζάχαρη άχνη κανέλα για το πασπάλισµα. #Για την κρέµα# 2 ½ φλ. γάλα, 1 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. σιµιγδάλι ψιλό, 1 φακελάκι βανίλια, 1 κουταλιά βούτυρο. Βήματα Σε µια...

Ένα αγαπημένο γλυκό απο τη Μαριέλλα Χρίστου Συστατικά 250γρ. µπισκότα τύπου digestive 150γρ. βούτυρο ανάλατο λιωµένο 4 - 5 µπανάνες 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα 250γρ. κρέµα γάλακτος 3 κουταλιές µαύρη...

Συστατικά 3 φλ. εξωτικά φρούτα κοµµένα σε µπουκίτσες + 2 φλ. για γαρνίρισµα (µάνγκο, ανανάς, λίτσι και κουµκουάτ γλασέ για παράδειγµα), 60 γρ. ( ½ φλ.)...

Στα γαλλικά σημαίνει καμένη κρέμα… Και εκεί είναι όλη τέχνη! Στην καραμέλα. Όταν σπάει η τραγανιστή καραμελωμένη επιφάνεια για ν’ αναδυθεί πλούσια η μυρωδάτη...

Συστατικά 375 ml (1 ½ φλ.) κρέµα γάλακτος, 3 φακελάκια ζελατίνα σε σκόνη, 170 ml (2/3 φλ.) κρύο νερό, 6 κρόκοι, 140 γρ. (2/3 φλ.) ζάχαρη, ½ λίτρο (2...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Φύλλα καραμέλας Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Τα ζεσταίνετε προσεχτικά στη...