Κρέμες

Συστατικά 3 φλ. κρέμα γάλακτος  + 1 φλ. επιπλέον για τη σαντιγί (σύνολο 4 φλ. = 1 λίτρο), 1 φλ. ζάχαρη, 3 μέτρια λεμόνια, (ο χυμός και...

    Συστατικά 300 γρ. (1½ πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese) ξεπαγωμένο, 6 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, 1 γεμάτο κουταλάκι στιγμιαίος καφές, 1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος + επιπλέον ½ φλ....

Συστατικά 1 ½ φλ. γάλα (ολόπαχο), 4 κοφτά κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη, ½ φλ. ζάχαρη, 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1 ½ κουταλάκι βανίλια, 6 φράουλες σε λεπτά φετάκια για...

Συστατικά 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 50% περιεκτικότητα σε κακάο), σπασμένη σε μικρά κομματάκια, 2 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουερ, ½ φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 1 πρέζα αλάτι, 3 φλ....

Συστατικά 1 φλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 πρέζα αλάτι, 1 φλ. γάλα (μπορεί να είναι και χαμηλών λιπαρών, όχι όμως άπαχο), 1 γεμάτο κουταλάκι...

Συστατικά 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού, 5 κουταλιές χυμό λεμονιού, ¾ φλ. ζάχαρη, 2 μεγάλα αβγά χωρισμένα, 1 φλ. γάλα, 1 ½ κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο...

Συστατικά 1 φλ. ρύζι γλασέ (στρογγυλό), 1 λίτρο γάλα, 1 φλ. ζάχαρη, 1 λεμόνι, 1 ξυλαράκι κανέλα, 3 κουταλιές μπράντι, 3 γεμάτες κουταλιές ξανθά σταφιδάκια, ½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη, ελάχιστο αλάτι. Βήματα Βάζετε τα...

Συστατικά #Κρέμα μαύρης σοκολάτας# ½ φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 3 κουταλιές κορν φλάουερ, 1 ½ φλ. γάλα, 1 φακελάκι (10 γρ.) ζελατίνα σε σκόνη, 1 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος. #Κρέμα άσπρης σοκολάτας# 250...

Συστατικά 1 φλ. γάλα, 1 2/3 φλ. (40 cl ή 2 μικρές συσκευασίες των 20 cl) κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι στιγμιαίος καφές, 1 φακελάκι + 1 κοφτό κουταλάκι...

Συστατικά 500 γρ. φρέσκια αναρή (ολόπαχη), 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα, ½ φλ. ζάχαρη, 150 γρ. (3/4 συσκευασίας) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, 3 κουταλιές μέλι + επιπλέον για το...

Συστατικά 2 μεγάλες μπανάνες (250 γρ. περίπου) + ½ περίπου επιπλέον για γαρνίρισμα (προαιρετικά), ½ λεμόνι, το χυμό, ½ πορτοκάλι, το χυμό, ½ φλ. ζάχαρη, 2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι, 2...

Συστατικά 6 ωραία λεμόνια, ½ φλ. χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές νερό, 1 φακελάκι (10 γρ.) ζελατίνα σε σκόνη, 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, 200 γρ. τυρί κρέμα (όχι χαμηλών λιπαρών),...

Σημείωση: Μπορείτε να ετοιμάσετε την καραμέλα λιώνοντας την ζάχαρη χωρίς νερό, να την αφήσετε να ροδίσει, να προσθέσετε προσεχτικά το νερό (γιατί πιτσιλάει) και...

    Συστατικά 75 γρ. (5 κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 2/3 φλ. σιρόπι Golden Syrup (από βαζάκι ή μπουκαλάκι), 2 αβγά, 1 1/3 φλ. αλεύρι, 1 γεμάτο...

Συστατικά 1 ½ φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα (ασπρισμένα από εσάς), 1 ½ φλ. γάλα (ολόπαχο), 3-4 σταγόνες εσάνς αμυγδάλου ή 1 κουταλιά σιρόπι σουμάδας σκουός, 1 μικρή πρέζα αλάτι, 1...

Συστατικά 150 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο) σε κομματάκια, ½ λίτρο κρέμα γάλακτος, 5 κουταλιές γάλα, 6 κρόκοι μεγάλων αβγών, ¼ φλ. ξανθή ζάχαρη, 1 γεμάτο κουταλάκι κορν φλάουερ, 1 κουταλάκι...

Συστατικά 1 φακελάκι ζελέ (τζέλι) άρωμα πορτοκάλι (85 γρ. - το ένα από τα δύο φακελάκια του κουτιού), 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού + επιπλέον ξύσμα για...

Συστατικά 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1 φλ. γάλα (ή ½ φλ. γάλα + ½ φλ. νερό), 100 γρ. (6½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο σε κομματάκια, 1 φλ. αλεύρι, 4 μεγάλα αβγά. #Κρέμα...

Συστατικά 250 γρ. (περίπου) μπισκότα σαβουαγιάρ (θα χρειαστείτε 25 περίπου), 300 γρ. κατεψυγμένα βατόμουρα (μούρα ή φραγκοστάφυλα) + 1 μικρό καλαθάκι φρέσκα (100-120 γρ. περίπου), 2 λάιμ...

Συστατικά 500 γρ. τυρί µασκαρπόνε (Marscarpone) 300 γρ. (1 1/4 φλ.) κρέµα γάλακτος 5 κρόκοι 150 γρ. (3/4 φλ.) ζάχαρη 1 καλαθάκι φράουλες Βήματα Χτυπάτε µε το µίξερ τους κρόκους µε...

Συστατικά 3 μεγάλα αχλάδια ξεφλουδισμένα, ξεσποριασμένα και κομμένα σε φετάκια, 1 κουταλάκι ανάμικτα μπαχαρικά (Mixed Spice), 1 κουταλιά κακάο + 1 κουταλιά επιπλέον για πασπάλισμα, 2½ κουταλιές ξανθή...