Κρέμες

Παρφέ με κεράσι και αμύγδαλο

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Σημείωση: Διακοσμητικά μπισκότα Βάζετε σε μια μικρή λεκάνη 1 φλιτζάνι γάλα, 1 αυγό, 1 κουταλάκι ζάχαρη, λίγη βανίλια και...

Κρέµα-µους µάνγκο

Συστατικά 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη, 1 µεγάλο, ώριµο µάνγκο (300 γρ. περίπου) + ½ επιπλέον κοµµένο σε κυβάκια για γαρνίρισµα (προαιρετικά), 4 κρόκοι, ½ φλ. ζάχαρη, ½ φλ....

Κρέμα με σοκολάτα

Συστατικά 14 -16 σαβουαγιάρ 6 ½ φλ. γάλα 2 κουταλιές κονιάκ 5 κουταλιές κορν φλάουερ ή νισεστέ (νισιαστό) 4 κουταλιές ζάχαρη 1 κουβερτούρα (150γρ.) μαύρης σοκολάτας κομμένη σε μικρά κομμάτια 1 φακελάκι (33γρ.)...

Παγωμένα σουφλέ

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 2 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 8 φύλλα ζελατίνας, 6 κρόκοι, 4 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι, 4 φλ. κρέμα γάλακτος. 2 κουταλιές λιωμένη (σε μπεν μαρι) σοκολάτα...

Χαλβάς με γάλα και φρούτα του δάσους

Υλικά για 4 άτομα 500 ml φρέσκο γάλα 80 γρ. ζάχαρη 85 γρ. σιμιγδάλι 2 ασπράδια αβγών. Για τη σάλτσα: 100 γρ. φρούτα του δάσους. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα βάζω το γάλα...

Πανακότα με μαστίχα

Μια σχετικά light και εύκολη συνταγή με μπόλικη μαστίχα θα δροσίσει τα καλοκαιρινά απογεύματα σας και θα ενθουσιάσει εσάς και τους φίλους σας. Συστατικά 1 ½...

Ρικότα και γιαούρτι παρφέ

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά ¾ φλ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά ¼ φλ. ρικότα ½ κ. γλ....

Ρυζόγαλο κρέµα

Συστατικά ½ φλ. ρύζι γλασέ, 2 φλ. (½ λίτρο) νερό, 4 φλ. (1 λίτρο) γάλα (πλήρες), 1 φλ. ζάχαρη, 4 κουταλιές κορν φλάουερ, 1 ½ κουταλάκι βανίλια, κανέλα για το σερβίρισµα. Βήματα Βάζετε...

Μπαβαρουάζ με ανθόνερο

Ένα εύκολο και γρήγορο καλοκαιρινό γλυκό με υλικά που έχουμε συνήθως στο σπίτι. Δοκιμάστε το και θα δείτε πόσο θα αρέσει σε μικρούς και...

Η κρέμα της μαμάς

Μια συνταγή από τα τετράδια της γιαγιάς που δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις για να τη φτιάξετε. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Συστατικά 4 φλ. γάλα 4 κουταλιές...

Φράουλες Ρομανόφ

Κλασική συνταγή που γίνεται μόνο με κρέμα γάλακτος και που μπορεί να μην είναι της καθημερινότητας, αλλά είναι υπέροχη! Συστατικά 2/3 φλ. ζάχαρη + 1 κουταλιά επιπλέον, 1/3...

Xαλβάς με σουμάδα

Συστατικά 6 φλ. νερό, 1 φλ. σουμάδα ½ φλ. ζάχαρη, 1 2/3  φλ. σιμιγδάλι 2 φακελάκια βανίλια, 2 κουταλιές ανθόνερο, ½ φλ. αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα (προαιρετικά) Βήματα Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη...

Μπουγάτσα

Συστατικά 2 λίτρα γάλα, 1½ φλ. ζάχαρη, 1 φλ. ψιλό σιμιγδάλι, 2 φακελάκια βανίλια, 200 γρ. ανάλατο βούτυρο, 1 πακέτο φύλλο κρούστας για μπακλαβά (για γλυκά), 3 αβγά + 2 κρόκοι,...

Πουτίγκα μόκα με μπισκότα

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ) 20 μπισκότα Marie (απλά), 4 κουταλιές έτοιμη σκόνη κάσταρντ (Custard Powder), 1 ½ φλ. γάλα, 3 κοφτές κουταλιές κακάο, 3 κουταλάκια στιγμιαίος καφές, 2 κουταλιές μπράντι, ½...

Μιλφέιγ

Συστατικά 2 φύλλα (1 συσκευασία) κατεψυγμένης ζύμης σφολιάτας, ξεπαγωμένα 1 1/4 φλ. ζάχαρη 3/4 φλ. κορν φλάουερ (Corn Flour) 3/4 φλ. σκόνη κάσταρντ (Custard Powder) 4 φλ. (1 λίτρο)...

Χαλβάς κατσαρόλας με μαστίχα

ΥΛΙΚΑ  3 φλ. σιµιγδάλι 1 1/3 φλ. λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο) 1 κοφτό κουταλάκι κοπανισµένη µαστίχα 1 γεµάτο κουταλάκι βανίλια 1 ¾ φλ. ζάχαρη 6 φλ. νερό 1 ξυλαράκι κανέλα 2-3 καρφιά...

Κλασική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Υλικά (για 8 άτοµα) 5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα, 450 γρ. ανάµικτα ξανθά και µαύρα σταφιδάκια και τεµαχισµένα παστά χρυσόµηλα (βερίκοκα), 1 µικρό...

Μαρέγκες σοκολάτας

Τελικά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μαρέγκα στο σπίτι. Το μυστικό είναι να χτυπήσετε καλά τα αβγά και να μην ανοίξετε το φούρνο κατά...

Πανακότα άσπρης σοκολάτας και σταφύλια µε αµαρέτο

ΤΙP Μπορείτε να βάλετε την πανακότα σε ένα γυάλινο ταψάκι και να την σερβίρετε χωρίς ξεφορµάρισµα, µε τα σταφύλια από πάνω. Συστατικά 360 γρ. καλής ποιότητας άσπρη...

Σύκα κρασάτα

    Συστατικά 18 μικρά, σφικτά άσπρα ή μαύρα σύκα, αξεφλούδιστα (αφαιρείτε μόνο το μίσχο τους), 3/4 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλιά νερό, 1 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί, 3 -4 καρφιά γαρίφαλο, 1 μεγάλο...

Μους ροδάκινο

  Συστατικά 1 φακελάκι ζελέ (τζέλλυ) πορτοκάλι (το ένα από τα δύο του πακέτου), 1 φλ. καυτό νερό, 3 µέτρια, ώριµα ροδάκινα, τεµαχισµένα, 2 κουταλιές (κοφτές) µέλι, 1/4 κουταλάκι εσάνς...