Κεϊκ

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. ξερά φρούτα (π.χ. βερίκοκα, σύκα, σταφίδες, δαμάσκηνα), ψιλοκομμένα 200 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 250 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου, τεμαχισμένο + ακόμα λίγο,...

ΥΛΙΚΑ 4 μεσαία αυγά ελευθέρας βοσκής250γρ.κρυσταλλική ζάχαρη280γρ.απλό αλεύρι, κοσκινισμένο250γρ.Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο, λιωμένο1 κ.γ.μπέικιν πάουντερΞύσμα από 1 πορτοκάλι1 κ.σ. γλυκιά σκόνη κανέλα200γρ.κράνμπερι ή σταφίδες...

ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία (250γρ.) ανάλατο βούτυρο 2 φλ. (500ml) κρέμα γάλακτος 2 συσκευασίες (360γρ.) λευκή κουβερτούρα Nestlé Dessert 2 συσκευασίες (2Χ225γρ.) μπισκότα Μarie 1 φλ. φιστίκια Αιγίνης (χαλεπιανά) 1/2 φλ....

ΥΛΙΚΑ • 1 φλ. (200γρ.) φλούδες εσπεριδοειδών ψιλοκομμένες (mixed peels) • 4 κουταλιές  (28ml) κονιάκ • 2 ½ φλ. (375γρ.) αλεύρι Φαρίνα 00 ΚΑΖΑΖΗΣ • 2 κουταλάκια  (16γρ.)...

ΥΛΙΚΑ 2/3 φλ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 3 αβγά μικρά 1/2 φλ. ζάχαρη 2/3 φλ. γάλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 3 κ.σ. χυμό λεμόνι Ξύσμα από 1 λεμόνι 2 φλ. αλεύρι για όλες τις...

ΥΛΙΚΑ 100ml ζεστό νερό50γρ.ξηρή μαγιά60γρ.ζάχαρη3 μεσαία αυγά ελευθέρας βοσκής1 λοβός βανίλιας, χωρίς τους σπόρουςΞύσμα από 1λεμόνι½ κ.γ.αλάτι160γρ.Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο275γρ.απλό αλεύρι, κοσκινισμένο70γρ.κομμένη ζαχαρωμένη φλούδα...

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. βούτυρο, ανάλατο 1 πορτοκάλι, το ξύσμα 300 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 4 μεγάλα αυγά 1 κ. γ. απόσταγμα βανίλιας 300 γρ. αλεύρι, φαρίνα «Μιτσίδη» 1 κ. γ. baking powder ½...

Υλικά Για το κέικ: 120 γρ μαύρη σοκολάτα 80 γρ ζάχαρη 6 μεγάλα αυγά χωρισμένα 2 κουταλιές κακάο Για τη γέμιση: 90 γρ κάστανα ψιλοκομμένα 1κουτάλι κονιάκ 150 γρ σοκολάτα μαύρη 300 ml κρέμα...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. διάφορα γλυκά του κουταλιού (καρυδάκι, κιτρόµηλο, κυδώνι κλπ) ψιλοκοµµένα ½ φλ. κουµανδαρία  1 φλ. βούτυρο ανάλατο, σε θερµοκρασία δωµατίου ½ φλ. καστανή ζάχαρη (Light Brown Sugar) ½...

Χρόνος: 2 ½ ώρες + αναμονή για να κρυώσει Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12-14 φέτες): 1 κιλό ανάμικτα φρούτα (σταφιδάκια ξανθά και μαύρα, παστά δαμάσκηνα, παστά...

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. πορτοκάλια• 20 γρ. baking powder• 4 αυγά• 200 γρ. ζάχαρη• 180 γρ. ηλιέλαιο• 300 γρ. σιμιγδάλιΓια το σιρόπι:• 300 γρ. νερό•...

ΥΛΙΚΑ • 3 φλ.  (500γρ.) γλυκά του κουταλιού ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα • 1/3 φλ. (100γρ.) φοινίκια ψιλοκομμένα • 1/3 φλ. (70γρ.) σύκα αποξηραμένα ψιλοκομμένα • 1/3 φλ.  (80γρ.)  χρυσόμηλα...

Η Μαρία Λουκαϊδου από τα «Ζαχαροκαμώματα» μοιράζεται μαζί μας το αγαπημένο της χριστουγεννιάτικο κέικ. Συστατικά 1 φλ. ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), 3/4 φλ. μαύρη ζάχαρη, 5...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ4μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής120γρ.ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη40γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του40γρ.σκόνη κακάο1μανταρίνι, ψιλό ξύσμασκόνη κακάο για αλεύρωμαΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ75γρ.μαύρης σοκολάτας...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 100γρ ζάχαρη 135γρ ηλιέλαιο 1 αυγό 10γρ μπράντι 360γρ αλεύρι φαρίνα Για τη γέμιση 1 ½ κιλό μήλα 100γρ νερό 100γρ ζάχαρη 1 κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη Για την κρέμα 1.2 λίτρα γάλα 90γρ...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. χοντροκομμένα παστά δαμάσκηνα 1 3/4 φλ. χοντροκομμένα παστά χρυσόμηλα 1 3/4 φλ. ξανθά σταφιδάκια 175 γρ. (3/4 φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη ½ φλ. μπράντι 3/4...

Ο pastry chef Χρίστος Ποτσίδης μας βάζει στο πνεύμα των Χριστουγέννων. Συστατικά 325γρ. παστά φρούτα ψιλοκομμένα, 80γρ. ρούμι ή μπράντι, 310γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,...

Ένα ονειρεμένο κέικ Χριστουγέννων από τη Μαρία Λουκαϊδου, «Ζαχαροκαμώματα». Συστατικά Για το κέικ 3/4 φλ. νερό, 220γρ. άσπρη κουβερτούρα, 180γρ. βούτυρο ανάλατο, 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική, 2 αβγά χτυπημένα (σε...

ΥΛΙΚΑ 3 φλ. απλό αλεύρι + επιπλέον για τις φόρμες ΚΑΖΑΖΗΣ 1 γεμάτο κουταλάκι μαγειρική σόδα ½ κουταλάκι αλάτι 2 κουταλάκια τζίντζερ σε σκόνη 1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη ½...

ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι: ½ φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής που φουσκώνει μόνο του ΚΑΖΑΖΗΣ ½ φλ. κοσκινισμένο κακάο 3 αβγά ½ φλ. ζάχαρη + 1 κουταλιά επιπλέον 1/4 φλ. σοκολάτα κουβερτούρα...

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 9 άτομα): 1 φλ. απλό αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 125 γρ. (1/2 φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) ξεπαγωμένο βούτυρο, τεμαχισμένο...