Κεϊκ

Γαλλικό μαλακό κέικ με σοκολάτα και μπισκότα

Συστατικά 5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο ½ φλ. ζάχαρη 12 μπισκότα Petit Beurre 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα 5 κουταλιές γάλα 1 πρέζα αλάτι λίγο λάδι για άλειμμα Βήματα Λαδώνετε ελαφρά και ντύνετε...

Cupcakes µε χαλλούμι και ζαµπόν

Συστατικά 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι µαγειρική σόδα ½ κουταλάκι αλάτι 2 αυγά 1/4 φλ. σπορέλαιο 2 κουταλιές µέλι 1 1/4 φλ....

Muffins πορτοκαλιού με κομματάκια σοκολάτας

Συστατικά 4 αβγά 1 φλ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. γάλα ¼ φλ. χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού 1 φακελάκι βανίλια 3 φλ. αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουτερ ¼ κουταλάκι αλάτι 4 κουταλιές κομματάκια σοκολάτας...

Κέικ πορτοκαλιού

Ένα αρωματικό κέικ από τον σεφ Σωτήρη Ιορδάνη. Συστατικά 150γρ. μαργαρίνη light 100γρ. φρουκτόζη 1γρ. αλάτι ½ πορτοκάλι ξύσμα 1 σκόνη βανίλιας 1γρ. μοσχοκάρυδο σκόνη 120γρ. ασπράδια αβγών 120γρ. χυμό πορτοκάλι 250γρ. αλεύρι...

Κραμπλ μήλου

Συστατικά 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 ½ κουταλάκι κανέλα, 175 γρ. παγωμένη μαργαρίνη (ελέγξτε από το βάρος του πακέτου- ½ φλ. + 3 κοφτές...

Λεμονίτσα

Ένα ιδιαίτερο κέικ από την Ρόνα Χατζήπαπα. Συστατικά 250γρ. αλεύρι 250γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 250γρ. ζάχαρη 250γρ. αμύγδαλα σπασμένα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού 4...

Γιαουρτόπιτα-κέικ με αμύγδαλα και σιρόπι με μέλι

Tip: Το γιαούρτι κάνει τα γλυκά ανάλαφρα, πολύ περισσότερο από το απλό γάλα. Μάλιστα στην παραδοσιακή κουζίνα υπάρχουν πολλές συνταγές με γιαούρτι και εξέχουσα...

Lemon cake

Ένα ξεχωριστό κέικ από την pastry chef Mαριέλλα Χρίστου. Συστατικά Για το cake 230γρ. βούτυρο 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλιά βανίλια 4 αβγά ½ ποτήρι ξύσμα λεμονιού ½ ποτήρι χυμό λεμονιού 2...

Κέικ γεωγραφίας µε δυο σοκολάτες

Συστατικά 2 φλ. απλό αλεύρι, 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ, ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι, 3/4 φλ. ξεπαγωµένο ανάλατο βούτυρο (175 γρ.), 1 φλ. ζάχαρη, 4 αβγά σε θερµοκρασία δωµατίου, 1 ½ κουταλάκι...

Κέικ λεμονιού με παγωτό

Συστατικά 1 φλ. σορμπέ λεμονιού 2 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια μπέκιν πάουτερ ½ κουταλάκι αλάτι ½ φλ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 2 αβγά ½ φλ. γάλα 1/3 φλ....

Μικρά κέικ λεμόνι-μαρέγκα

Συστατικά 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο, 1 φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 2 κουταλάκια ψιλό ξύσμα λεμονιού, 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ½ φλ. γάλα. Κρέμα...

Κέικ σοκολάτας light

Ένα φανταστικό κέικ από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου με μόλις 151 θερμίδες ανά μερίδα (50γρ.) Συστατικά 1 φλ. αλεύρι 1/3 φλ. καφέ ζάχαρη (brown...

Red velvet με κρέμα τυριού

Συστατικά Για το κέικ 420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια baking powder ½ κουταλάκι αλάτι 1 φακελάκι βανίλια 100 γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου) 35 γρ. φυτικό βούτυρο 300...

Red Velvet Swiss Roll

Συστατικά Για το swiss roll 110γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά κακάο 1 κουταλάκι baking powder ¼ κουταλάκι αλάτι 1 φακελάκι βανίλια 4 μεγάλα αβγά 170 γρ. ζάχαρη 1 κουταλιά λάδι 1...

Σουφλέ με χαλλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ

Συστατικά 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα 4 κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ φλ. φρέσκο γάλα...

Ελαφρύ κέικ σοκολάτας με κόκκινα φρούτα

    Συστατικά 5 κοφτές κουταλιές (75 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, 1 φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1/3 φλ. κοσκινισμένο κακάο +...

Αλμυρά τυροπιτένια μάφιν

Συστατικά ΥΛΙΚΑ 1 φλ. αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ½ φλ. βούτυρο λιωμένο ½ φλ. κρέμα γάλακτος 3 αυγά 2 κουταλιές μαλακό τυρί (Cream Cheese) 1/3 φλ. χαλούμι τριμμένο 2 κουταλιές έμενταλ (Emmental)...

Κέικ-καρδιές σοκολάτας με γέμιση κρέμα φραγκοστάφυλο

    Συστατικά 1 έτοιμο παντεσπάνι σοκολάτας, χωρισμένο     σε 3 φύλλα. Κρέμα φραγκοστάφυλο: 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 1 ½ κουταλιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλο. #Γλάσο σοκολάτας:# 450 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη, ½ φλ. μαρμελάδα...

Κέικ λάβα

    Συστατικά 120 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο) ψιλοκομμένη, 230 γρ. βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 4 μεγάλα αβγά, 2/3 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. αλεύρι, 1 κουταλάκι βανίλια. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους...

Κέικ καρυδάτο

Συστατικά 1 φλ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη με μαχαιράκι (όχι αλεσμένη), 150 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο (10 κοφτές κουταλιές ή ελέγξτε το βάρος του πακέτου) + λίγο για...

Μάφιν με κεράσια

Συστατικά 3 φλ. αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ¼ κουταλάκι αλάτι 2/3 φλ. κεράσια χωρίς κουκούτσια 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. ζάχαρη 4 αυγά Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλιά βαλσάμικο ξίδι...