Κεϊκ
Κέικ με σταφύλια και κουμανδαρία
Φτιάχνω αυτό το κέικ με την αγαπημένη ποικιλία σταφυλιών «βέρικο», αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι σας αρέσει. Η κουμανδαρία δίνει μοναδικό άρωμα και τα...
Καρυδόπιτα με φύλλο κρούστας και σος βανίλιας
Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου.
Συστατικά
5 φύλλα κρούστας (μπακλαβά),
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο για άλειμμα,
6 ασπράδια μεγάλων αβγών,
1 φλ. ζάχαρη,
150 γρ. τριμμένη ψίχα ψωμιού...
Κέικ για χορτοφάγους
Ένα πρωτότυπο κέικ για χορτοφάγους από την Αριάδνη Αδαμίδου, δημιουργό του AMchic και του Innocent Temptations, (vegan/raw candy tables για βαφτίσεις και πάρτι)
Συστατικά
¾ ποτηριού...
Κέικ με αχλάδια και σοκολάτα
Συστατικά
1 φλ. αλεύρι Φαρίνα
1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. ( ½ φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για...
Brownie Red Velvet
Ένα φανταστικό μπράουνι από το ταλαντούχο pastry chef Γιάννη Τούμπα.
Συστατικά
500γρ. ζάχαρη
4 αυγά
250γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο
250γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη
250γρ. αλεύρι Φαρίνα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι...
Κέικ με σοκολάτα και φουντούκια
Ένα χορταστικό κέικ για το απόγευμα ή ως κολατσιό στο γραφείο. Χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνει υπομονή προτού το...
Ανάποδο κέικ με πορτοκάλια
Υλικά
Για το σιρόπι:
150ml χυµό πορτοκάλι
150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 πορτοκάλια σε φέτες
Για το κέικ:
160γρ. σιµιγδάλι ψιλό
130γρ. αλεύρι Φαρίνα
2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι αλάτι
250γρ. βούτυρο ανάλατο
250γρ. ζάχαρη...
Το καλύτερο κέικ γεωγραφίας
Συστατικά
60 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% περιεκτικότητα σε κακάο) σε κομματάκια,
1 κουταλιά δυνατό καφέ (1 κουταλιά ζεστό νερό + ½ κουταλάκι στιγμιαίο καφέ) ή εσπρέσο,
2...
Κέικ Γεωγραφίας της γιαγιάς
Συστατικά
200 γρ. (1 1/3 φλ.) αλεύρι,
½ φλ. ζάχαρη,
100 γρ. ( 6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα (½ πακέτο περίπου),
4...
Κέικ με μπανάνες, ταχίνι και μέλι
Συστατικά
1 ¾ φλ. αλεύρι Φαρίνα
1 ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 φακελάκι βανίλια
½ κουταλάκι αλάτι
¼ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)
¼ φλ. ταχίνι
6 κουταλιές μέλι
4 κουταλιές καστανή ζάχαρη
2...
Brooklyn Blackout Cake
Υλικά
Για το κέικ
1 φλ. και 2 κουταλιές κακάο
1 κουτάλι στιγµιαίο καφέ
¾ φλ. νερό που κοχλάζει
1 φλ. sour cream
½ φλ. γάλα
125γρ. βούτυρο ανάλατο
½ φλ. ηλιέλαιο
4...
Γρήγορο μπανανόκεικ
Συστατικά
3 μπανάνες μεγάλες ώριμες
4 αβγά
¾ φλ. ζάχαρη
3 κουταλιές μέλι
¼ φλ. ξινή κρέμα
¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι ξίδι
1 1/3 φλ. αλεύρι
½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
Βήματα
Στο...
Κέικ µους λεµόνι
Συστατικά
6 αβγά
200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη
130 γρ. (1 φλ.) αλεύρι που φουσκώνει µόνο του
1/4 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι αλάτι
125 γρ. (½ φλ.) λιωµένο ανάλατο...
Cupcakes με χαλλούμι
Συστατικά
2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 γερή πρέζα αλάτι
1 φλ. χαλλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ κομμένο σε...
Αχλαδόπιτα
Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου.
Συστατικά
Ζύμη:
5 κοφτές κουταλιές (75 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
½ φλ. ζάχαρη άχνη,
1/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
1 ½ φλ. αλεύρι...
Τυρόπιτα
Συστατικά
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη
1 φλ. φέτα θρυμματισμένη
1φλ. τυρί ένταμ τριμμένο
1 φλ. χαλλούμι...
Μάφιν «Φουκός»
Συστατικά
3 κουταλιές λιωµένο βούτυρο
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κουταλάκι µπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι µαγειρική σόδα
½ κουταλάκι αλάτι
1 µεγάλο αυγό
1 φλ. γάλα
2...
Αγγλικό Παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ – Simnel cake
Υλικά Για 8 άτομα
½ φλιτζ. σταφίδια καστανά
½ φλιτζ. σταφίδια άσπρα
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Χυμό ενός πορτοκαλιού
1 φλ. βούτυρο ανάλατο
¾ φλ. καστανή ζάχαρη
4 αυγά
¾ φλ. αλεύρι για...
Πασχαλινό κέικ καρότου
Υλικά 8 άτομα
1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. καστανή ζάχαρη
3/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι...
Κέικ σοκολάτας με Στραγγάτο γιαούρτι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
Υλικά:
1 κεσεδάκι 200 γρ. στραγγάτο γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης με 2% λιπαρά
1 κσδ γάλα πλήρες
½ κσδ ελαιόλαδο
½ κσδ ηλιέλαιο
2 αυγά μεγάλα
½ κσδ ζάχαρη κρυσταλλική
1 κσδ...
Νηστίσιµο κέικ σοκολάτας
Συστατικά
3 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-raising),
6 κουταλιές κακάο,
2 φακελάκια βανίλια,
1 πορτοκάλι, ο χυµός και το ξύσµα,
1 κουταλάκι αλάτι,
2/3 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο...