ΑρχικήΠεριοδικάΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ

ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ

Μπάρες με σοκοπάστα

Συστατικά 390 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 κουτί) 230 γρ. κουβερτούρα με περίπου 66%-70% κακάο, ψιλοκομμένη 240 γρ. σοκοπάστα 50 γρ. βούτυρο αγελάδας ½ κ.γ. χοντρό αλάτι (προαιρετικά) Βήματα Βάζουμε το ζαχαρούχο,...

Σεμιφρέντο με σοκοπάστα

Συστατικά 6 αβγά 130 γρ. ζάχαρη 600 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά  + 300 γρ. επιπλέον, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) 150 γρ....

Ελαφρύ κέικ με γιαούρτι (χωρίς βούτυρο)

Συστατικά 3 αβγά 250 γρ. ζάχαρη 300 γρ. στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι με 10% λιπαρά ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο) 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 300...

Σάντουιτς από μπισκότα digestive με παγωτό φράουλα

Tip: Εάν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη και ανά μισή ώρα το βγάζουμε και το...

Σάντουιτς παγωτό σοκολάτας

Τip: Aν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε 30 γρ. ρούμι στην παγωτομηχανή λίγο πριν γίνει το παγωτό ή στο τελευταίο χτύπημα εάν το κάνουμε στο...

Σάντουιτς από μπισκότο καρύδας και παγωτό

Συστατικά 260 γρ. ινδική καρύδα, τριμμένη 200 γρ. ζάχαρη άχνη 120 γρ. ασπράδι αβγού (περίπου 4 ασπράδια) 100 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 25 γρ. κορν φλάουρ 100 γρ....

Κέικ με βρώμη και φρούτα

Συστατικά 100 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 100 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 170 γρ. ζάχαρη καστανή ανοιχτή, κρυσταλλική 2 αβγά 3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες 50 γρ. νιφάδες βρόμης 300 γρ....

Ρευστή φράουλα με μους σοκολάτα

Συστατικά #Ρευστή φράουλα# 100 γρ. ζάχαρη 150 γρ. νερό 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα), ψιλοκομμένο 1 κιλό ώριμες φράουλες, πλυμένες και καθαρισμένες #Μους σοκολάτα# 8 αβγά 250 γρ. ζάχαρη 300 γρ....

Λεμονάτη τάρτα

Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Κριστόφ Μισαλάκ «Le gâteau de mes rêves» από τις εκδόσεις M6 Editions, 2012, αλλά ελαφρώς παραλλαγμένη για...

Πάβλοβα με κρέμα σοκολάτα και φρούτα

Δύσκολο, αλλά αρχοντικό γλυκό. Σε ένα κάλεσμα ή σε ένα τραπέζι φίλων θα είναι το τέλειο φινάλε! Tip: Η πάβλοβα δεν διατηρείται για πολλές μέρες...

Κρέμα σοκολάτας με γιαούρτι και μέλι

Συστατικά 400 γρ. κουβερτούρα με 55% κακάο, ψιλοκομμένη 200 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 100 γρ. μέλι ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο) 600 γρ. στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι με 10% λιπαρά Βήματα Βάζουμε...

Κέικ αµυγδάλου με μαρµελάδα

Συστατικά 450 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο λιωμένο για το ταψί 500 γρ. ζάχαρη 500 γρ. αμύγδαλα, αναποφλοίωτα (ή φουντούκια) 7 αβγά 250 γρ. αλεύρι για...

Κέικ με βύσσινα, κομμάτια σοκολάτας και φιστίκια

Συστατικά 150 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο λιωμένο για τη φόρμα 150 γρ. ζάχαρη άχνη + επιπλέον για το πασπάλισμα 180 γρ. αλεύρι για...

Μπισκότα με καφέ

Συστατικά 160 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου 120 γρ. λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική 40 γρ. καφές εσπρέσο (από μηχανή ή στιγμιαίος) 2 κ.γ. στιγμιαίο καφέ (σκόνη) 240 γρ. αλεύρι...

Μους λευκή σοκολάτα με καφέ

Συστατικά 280 γρ. λευκή σοκολάτα 130 γρ. καφές εσπρέσο (από μηχανή ή φτιαγμένος με στιγμιαίο εσπρέσο) 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ (σκόνη) 5 γρ. ζελατίνα σε μορφή φύλλου (δηλαδή ένα...

Τάρτα με βρώμη και ροδάκινα

Συστατικά 150 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο + επιπλέον για τη φόρμα 50 γρ. καστανή ανοιχτή ζάχαρη, κρυσταλλική 80 γρ. μέλι 150 γρ. φρέσκο γάλα, χλιαρό 350 γρ. νιφάδες βρόμης 1...

Πάστα φλώρα με βερίκοκο

Συστατικά 100 γρ. ζάχαρη άχνη + επιπλέον για το πασπάλισμα 200 γρ. βούτυρο αγελάδας (κρύο, από το ψυγείο) 1 αβγό 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ....