ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ

Αυτή η απλούστατη και νοστιμότατη συνταγή θα ενθουσιάσει και τους πιο ιδιότροπους. Μια ιδέα φτιαγμένη με το καλαμποκάλευρο και το γλυκό καλαμπόκι, που μπορείτε...

Η συγκεκριμένη ιδέα πρόκειται για μια προσπάθειά μου να ικανοποιήσω όλους εσάς που αποφεύγετε τη γλουτένη, αλλά και τα ζωικά λιπαρά. Η αντικατάσταση του...

Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) παπαρδέλες (Pappardelle) ή ταλιατέλες 3 γεμάτες κουταλιές κουκουνάρια (πινόλια) 1 ½ φλ. φύλλα φρέσκου βασιλικού 2 μεγάλες (ή 4 μικρές) σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες...

    Συστατικά 1 1/3 φλ. νερό 1 1/3 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. ψιλά σταφιδάκια, 200 γρ. καρότα (2 μεγάλα) τριμμένα σε μέτριο τρίφτη (2 φλ. τριμμένα), 1½ κουταλάκι ανάμικτα μπαχαρικά...

    Συστατικά 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα, 1 γεμάτη κουταλιά καστανή ζάχαρη, 1/4 κοφτό κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη, ½ κοφτό κουταλάκι κανέλα σε σκόνη, 200 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομματάκια, 1...

Συστατικά 100 γρ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι, 100 γρ. βερίκοκα ξερά, 100 γρ. σύκα ξερά, 100 γρ. σταφίδες ξανθές, 250 γρ. μέλι θυμαρίσιο, 50 γρ. χυμός λεμονιού, 350 γρ. χυμός πορτοκαλιού, ξύσμα...

Tip Εάν θέλουμε να κάνουμε μία ενιαία τάρτα, χρησιμοποιούμε ταρτιέρα διαμέτρου 22-24 εκ. Συστατικά #Για τη ζύμη# 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 100 γρ. βούτυρο αγελάδας (απευθείας...

Συστατικά #Για το μπισκότο# 4 αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια, 100 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο. #Για τη γέμιση# 350 γρ. κρέμα γάλακτος...

Συστατικά 500 γρ. ελιές Καλαμών (καθαρό βάρος, χωρίς το κουκούτσι), 400 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, φρέσκος χυμός από ½ λεμόνι, ξύσμα από ½ πορτοκάλι (ακέρωτο), 1 κ.γ....

ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ Συστατικά 3 αβγά 250 γρ. ζάχαρη 300 γρ. στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι με 10% λιπαρά ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο) 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν...

    Συστατικά 6 χρωματιστές πιπεριές 200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο 3 αβγά 120 γρ. ζάχαρη άχνη 130 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ....

Η ονομασία του γλυκού στα γερμανικά είναι Schwarzwälder kirschtorte, που επί λέξει σημαίνει «τούρτα με κεράσια από το Μέλανα Δρυμό», μια μαγευτικής ομορφιάς δασώδη...

Δείτε την διαδικασία να μην τους παραψήσετε! Το μυστικό για να είναι νόστιμοι οι εργολάβοι είναι να μην τους αφήσουμε να ψηθούν τόσο ώστε να...

Tip Η ζύμη επαρκεί για μία ακόμη τάρτα ίδιων διαστάσεων. Μπορούμε να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο για 10 ημέρες ή στην κατάψυξη για 1 μήνα,...

Η ζύμη εδώ περιέχει αμυγδαλόσκονη, δεν φουσκώνει και δεν χρειάζεται να την ψήνουμε με ρύζι. Άλλη διαφορά; Η κρέμα ζαχαροπλαστικής γίνεται με κορν φλάουρ...

      Συστατικά #Για το παντεσπάνι# 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 30 γρ. κακάο, 5 αβγά, 125 γρ. ζάχαρη. #Για την γκανάς# 700 γρ. κουβερτούρα με περίπου 55% κακάο, ψιλοκομμένη, 700 γρ....

Για χοντροαλεσμένη καρυδόψιχα, βάζετε 1 φλ. καρυδόψιχα σε κομμάτια στη γυάλα του μπλέντερ ή του πολυμίξερ και τη χτυπάτε με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ,...

Συστατικά 2 ¼φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 2 κοφτά κουταλάκια μαγειρική σόδα, 2 γεμάτα κουταλάκια τζίντζερ σε σκόνη, 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα, 1 ¼ φλ. καστανή ζάχαρη, 4 κουταλιές...

Συστατικά 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 200 γρ. αγελαδινό γιαούρτι, πλήρες, στραγγιστό 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. αλάτι 250...

Συστατικά 390 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 κουτί) 230 γρ. κουβερτούρα με περίπου 66%-70% κακάο, ψιλοκομμένη 240 γρ. σοκοπάστα 50 γρ. βούτυρο αγελάδας ½ κ.γ. χοντρό αλάτι (προαιρετικά) Βήματα Βάζουμε το ζαχαρούχο,...

Συστατικά 6 αβγά 130 γρ. ζάχαρη 600 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά  + 300 γρ. επιπλέον, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) 150 γρ....