ΑρχικήΓλυκά
Γλυκά
Κορμός Χριστουγέννων όλο σοκολάτα
Συστατικά
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη,
3 κουταλιές νερό,
1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ διαλυμένο σε 2 κουταλιές ζεστό νερό (που αφήσατε και κρύωσε),
7 αβγά χωρισμένα,
½ φλ. ζάχαρη...
Χριστουγεννιάτικη τράιφλ
Συστατικά
1 έτοιµο κέικ σοκολάτας (γύρω στα 500-600 γρ.),
2 κονσέρβες (2 Χ 400 γρ.) κεράσια κοµπόστα,
5 κουταλιές Kirsch ή µπράντι, κερασάκια γλασέ για γαρνίρισµα (προαιρετικά).
#Κάσταρντ...
Μπισκότα Gingerbread
Συστατικά
120 γρ. (½ φλ. περίπου) ξεπαγωμένο βούτυρο,
1/3 φλ. καστανή ζάχαρη,
4 κουταλιές σιρόπι Golden Syrup (από κονσέρβα ή βαζάκι),
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο,
2 φλ. αλεύρι για...
Κούκις µε διπλή σοκολάτα
Συστατικά
1 φλ. (225 γρ.) βούτυρο,
325 γρ. ψιλοκοµµένη σοκολάτα κουβερτούρα,
2 φλ. απλό αλεύρι,
1 φλ. µαύρη ζάχαρη,
1 φλ. ζάχαρη (συνηθισµένη),
1 κουταλάκι µαγειρική σόδα,
½ κουταλάκι αλάτι,
250 γρ....
Τρούφες με φουντούκια
Σηµείωση: Για να καβουρδίστε ασπρισµένα φουντούκια, τα βάζετε σε χαµηλή φωτιά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι και τα ανακατεύετε συνεχώς µέχρι να ροδίσουν...
Κλασικές τρούφες µε γκανάς
Συστατικά
1 φλ. κρέµα γάλακτος,
4 (κοφτές) κουταλιές µέλι,
500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (Nestlé Dessert),
1-2 κουταλιές µπράντι ή λικέρ πορτοκάλι,
ζάχαρη άχνη και/ή κακάο για πασπάλισµα.
Βήματα
Τεµαχίζετε τη σοκολάτα...
Μαλακά μπισκότα καρύδας
Το όνομά τους σημαίνει φιλάκια καρύδας. Η ζύμη τους κινείται ανάμεσα σε μπισκότο και κραμπλ, είναι τραγανά στο εξωτερικό και μαλακά μέσα και θυμίζουν...
Mπισκότα της μηχανής
Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε η κ. Στέλλα Κουρτή, από τα Λεύκαρα.
Συστατικά
1 φυτικό βούτυρο (Spry π.χ),
1 ½ φλ. ζάχαρη άχνη,
4 αβγά,
1 φλιτζανάκι γάλα,
1 φλιτζανάκι...
Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα με άρωμα εσπεριδοειδών
Συστατικά
500 γρ. ανάμικτα σταφιδάκια (ψιλά, ξανθά, σταφίδες…),
½ φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα χοντροκομμένα,
1 μέτριο καρότο ψιλοτριμμένο,
200 γρ. ανάμικτα κόντιτα (φλούδα λεμόνι και πορτοκάλι γλασέ μόνο, όχι...
Μπισκότα με γλάσο
Συστατικά
1 1/4 φλ. ζάχαρη άχνη,
240 γρ. (1 φλ.) βούτυρο,
1 πολύ μεγάλο αβγό (XL),
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας,
2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις +...
Cupcakes με μαρμελάδα φράουλας
Eυχαριστούμε τη Μαρία Λουκαΐδου απο τα "Ζαχαροκαμώματα" για τις υπέροχες
συνταγές τηλ. 99363214
Συστατικά
1/2 φλ. (110γρ.) ανάλατο βουτύρου
σε θερμοκρασία δωματίου,
2/3 φλ. ζάχαρη,
3 αυγά,
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
1 λεμόνι...
Scones με κομματάκια άσπρης σοκολάτας και μούρα
Eυχαριστούμε τη Μαρία Λουκαΐδου απο τα "Ζαχαροκαμώματα" για τις υπέροχες
συνταγές τηλ. 99363214
Συστατικά
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1/4 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη,
1 1/4 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1/4...
Apple/Fruit Crumble
Γιάννης Τούμπας Pastry Chef
Συστατικά
#Για τη βάση:#
6 πράσινα μήλα τύπου Granny Smith καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες,
150γρ. διάφορα μούρα ή δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι προαιρετικά,
25γρ. βούτυρο ανάλατο,
½...
Ρυζόγαλο πανακότα με βάση μαντολάτο και τουίλ κανέλας
Δημήτρης Κανελλόπουλος, σεφ
Συστατικά
#Για το ρυζόγαλο:#
2 κουταλιές ρύζι για ριζότο,
300 ml γάλα,
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας.
Για την πανακότα σοκολάτας:
250ml κρέμα γάλακτος,
165 ml γάλα (αυτό που έμεινε
από...
Χαλβάς κατσαρόλας με μαστίχα
ΥΛΙΚΑ
3 φλ. σιµιγδάλι
1 1/3 φλ. λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
1 κοφτό κουταλάκι κοπανισµένη µαστίχα
1 γεµάτο κουταλάκι βανίλια
1 ¾ φλ. ζάχαρη
6 φλ. νερό
1 ξυλαράκι κανέλα
2-3 καρφιά...
Καρυδόπιτα νηστίσιμη
Υλικά
3/4 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο) + 2 κουταλιές φυτικό βούτυρο,
1 1/4 φλ. ζάχαρη,
4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising),
½ φλ. σταφιδάκια,
1 ½ φλ....
Τέλειο κέικ αµυγδάλου
Συστατικά
1 ½ φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα σε φετάκια + 1/3 φλ. επιπλέον,
3/4 φλ. απλό αλεύρι,
3/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
½ κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική...
Κέικ σοκολάτας με αχλάδια
Συστατικά
1 ½ φλ. απλό αλεύρι,
1 φλ. (225 γρ.) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα,
1 φλ. + 1 κουταλιά ζάχαρη,
4 αβγά,
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας,
1 ½...
Εύκολο κέικ σοκολάτας
Συστατικά
200 γρ. (ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κοµµατάκια,
1 κεσεδάκι (150 γρ.) γιαούρτι,
1 κουταλάκι βανίλια,
3 αβγά,
1...
Τάρτα µε µοτσαρελάκια, ντοµατίνια και ελιές
Συστατικά
1 έτοιµο ανοιγµένο φύλλο σφολιάτας ξεπαγωµένο,
4 κουταλιές έτοιµος πουρές µαύρης ελιάς,
500 γρ. ντοµατίνια, κοµµένα στα δυο,
12 µοτσαρελάκια (µικρές µπαλίτσες µοτσαρέλα), καλά στραγγισµένα,
1 αβγό ελαφρά...
Ντόνατς
Ο κύριος και η κυρία Ντόνατς ξετρελαίνουν τα παιδιά. Άλλωστε, οι Απόκριες είναι χαρά, γλέντι και φαγοπότι. ∆ιασκεδάστε το...
Συστατικά
5 φλ. αλεύρι για όλες τις...