ΑρχικήΓλυκά

Γλυκά

Τηγανίτες (δίπλες ή ξεροτήγανα) με μέλι

Για όσους προτιμούν κάτι παραδοσιακό, οι τηγανίτες με το μέλι θα θυμίσουν το γλυκό αυτό που έφτιαχναν συχνά οι γιαγιάδες μας. ΤΙΡ: Μπορείτε απλά να κόψετε...

Κέικ λεμόνι – αμύγδαλο

Συστατικά 1 φλ. κορν φλάουερ, 200 γρ. (1 1/4 φλ. περίπου) αλεσμένα αμύγδαλα, 1 φλ. ζάχαρη, 200 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο, σε κομματάκια + επιπλέον για τη φόρμα, 3 αυγά, 1...

Τσίζκεϊκ με πολύ σοκολάτα

Συστατικά 1 1/3 φλ. (325 γρ.) αλεσμένα μπισκότα Digestive με σοκολάτα (τα βάζετε για λίγο στο ψυγείο πριν τα αλέσετε), 2 κουταλιές ζάχαρη, 5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, 500...

Μηλόπιτα κέικ

Κλασική δημιουργία που παίρνει τα χρώματα και τα αρώματα των φρούτων και γίνεται ακαταμάχητη.  Το σερβίρετε, αν θέλετε, με παγωτό βανίλια ή αν προτιμάτε με...

Σοκολατόπιτα

Tip Για να φτιάξουμε μπεν μαρί, στερεώνουμε ένα μεταλλικό μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει. Εναλλακτικά, μπορούμε να λιώσουμε τα υλικά...

Πάστα φρόλα

    Συστατικά 1 φλ. (240 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ½ φλ. ζάχαρη, 1 αβγό, 1 κουταλιά γάλα εβαπορέ, ½ κουταλάκι αλάτι, 3 φλ. αλεύρι, 1 φλ. μαρμελάδα (πορτοκάλι, χρυσόμηλο, φράουλα, κεράσι…), 1...

Κλασική δούκισσα της μαμάς

Tip Μπορείτε, αν θέλετε, να εμπλουτίσετε τη δούκισσα, αντικαθιστώντας 100 γρ. μπισκότα με 1 φλ. ασπρισμένα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα φουντούκια. Συστατικά 900 γρ. μπισκότα Morning Coffee (6...

Κέικ µε τυρί, λιαστές ντοµάτες κι ελιές 

ΥΛΙΚΑ 2 ½ φλ. αλεύρι + επιπλέον για τη φόρµα, 1 κουταλιά µπέικιν πάουντερ, ½ φλ. ελαιόλαδο + επιπλέον για τη φόρµα, 3/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 4 αβγά, 3/4...

Κούκις σοκολάτας με πορτοκάλι και κανέλα

Συστατικά 1 πορτοκάλι, το ξύσμα, 1 μεγάλο αβγό, ½ φλ. καστανή ζάχαρη, ½ κοφτό κουταλάκι κανέλα, 3 γεμάτες κουταλιές κοσκινισμένο κακάο, 1 κουταλιά γάλα, 1 πρέζα αλάτι, ½ φλ. σταφιδάκια σουλτανίνα, 1 ½...

Μπουγάτσα

Συστατικά 2 λίτρα γάλα, 1½ φλ. ζάχαρη, 1 φλ. ψιλό σιμιγδάλι, 2 φακελάκια βανίλια, 200 γρ. ανάλατο βούτυρο, 1 πακέτο φύλλο κρούστας για μπακλαβά (για γλυκά), 3 αβγά + 2 κρόκοι,...

Κέικ με χουρμάδες

Ο χουρμάς πρωταγωνιστούσε ανέκαθεν στο διαιτολόγιο των Αράβων. Πλούσιος σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, είναι ένας καρπός που καλλιεργήθηκε από πολύ νωρίς. Επιπλέον, δεν...

Γλυκό του κουταλιού με… σοκολάτα

Συστατικά 24 χρωματιστά πλαστικά κουτάλια, 1 κιλό κουβερτούρα ή και γάλακτος, 1 φλ. χρωματιστά σοκολατάκια ή χρωματιστή τρούφα. Βήματα Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε...

Μηλόπιτα Τατέν

Μια διάσημη μηλόπιττα που έγινε γνωστή σε όλο τον κόσμο για την... αλλιώτικη όψη της μιας και έφερε τα πάνω κάτω. Τη σερβίρετε χλιαρή και...

Σιάμαλι

Υλικά 1 κιλό σιμιγδάλι, 1 φλ. ζάχαρη, 3/4 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ.), 2 φλ. χυμό πορτοκαλιού, ½ κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 φλ....

Πουτίγκα μόκα με μπισκότα

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ) 20 μπισκότα Marie (απλά), 4 κουταλιές έτοιμη σκόνη κάσταρντ (Custard Powder), 1 ½ φλ. γάλα, 3 κοφτές κουταλιές κακάο, 3 κουταλάκια στιγμιαίος καφές, 2 κουταλιές μπράντι, ½...

Μιλφέιγ

Συστατικά 2 φύλλα (1 συσκευασία) κατεψυγμένης ζύμης σφολιάτας, ξεπαγωμένα 1 1/4 φλ. ζάχαρη 3/4 φλ. κορν φλάουερ (Corn Flour) 3/4 φλ. σκόνη κάσταρντ (Custard Powder) 4 φλ. (1 λίτρο)...

«Ζαρωμένα» κούκις σοκολάτας με καρύδι

Συστατικά 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε τετραγωνάκια, 4 κοφτές κουταλιές μαλακό βούτυρο, 2 γεμάτες κουταλιές κακάο, 1 ½ φλ. αλεύρι, 3/4 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 γερή πρέζα αλάτι, 2...

Τσίζκεϊκ με σοκοπάστα

Συστατικά #Βάση# 250 γρ. μπισκότα πτι μπερ 5 γρ. κακάο (1 κ.γ.) 120 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο #Κρέμα# 650 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36%...

Φατζ σοκολάτας και μαρσμάλοου

Μόνο με την ανάγνωση του τίτλου της συνταγής σας τρέχουν τα σάλια. Ξηροί καρποί και μαρσμάλοου "φυλακισμένα" σε μπόλικη σοκαλάτα. Αυτός κι αν είναι...

Μini Pavlova

Γιάννης Τούμπας Pastry Chef Συστατικά #Για τη βάση:# 130γρ. (4 μεγάλα) ασπράδια αυγού (130γρ.) σε θερμοκρασία δωματίου, 240γρ. ζάχαρη άχνη, 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας. #Για τη γέμιση:# 500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, 1...

Μους με άρωμα πορτοκάλι

Συστατικά 4 κουταλιές νερό, 3 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές βούτυρο ξεπαγωμένο, 250 γρ. μαύρη σοκολάτα         (70% κακάο) ψιλοκομμένη, 1 γεμάτο κουταλάκι βανίλια, 2 λικέρ πορτοκάλι, 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα...