Γλυκά

Ένα ξεχωριστό κέικ από την pastry chef Mαριέλλα Χρίστου. Συστατικά Για το cake 230γρ. βούτυρο 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουταλιά βανίλια 4 αβγά ½ ποτήρι ξύσμα λεμονιού ½ ποτήρι χυμό λεμονιού 2...

Μία συνταγή με γαλλική φινέτσα από την pastry chef Mαριέλλα Χρίστου. Συστατικά 250γρ. μπισκότα τύπου digestive 150γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο 4 - 5 μπανάνες 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα 250γρ. κρέμα...

Mία συνταγή του Διομήδη Χατζηβαρνάβα, Assistant Executive Chef και Quality Manager του Marina Beach Bar. Συστατικά 800γρ. κρέμα γάλακτος 600γρ. γάλα 110γρ. ζάχαρη 8γρ. φύλλα ζελατίνης 5γρ. μαστίχα 100γρ. βατόμουρα 50 ml....

Συστατικά 1 φλ. γάλα, 125 γρ. (½ φλ. + 1 γεμάτη κουταλιά) ζάχαρη, 1 κοφτή κουταλιά στιγμιαίος καφές, 2 κρόκοι αβγών, 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 200...

Συστατικά 2 φλ. απλό αλεύρι, 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ, ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι, 3/4 φλ. ξεπαγωµένο ανάλατο βούτυρο (175 γρ.), 1 φλ. ζάχαρη, 4 αβγά σε θερµοκρασία δωµατίου, 1 ½ κουταλάκι...

Συστατικά 1 φύλλο σφολιάτας (200γρ.) 6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 φλ. πράσο κομμένο σε ροδέλες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. τυρί κρέμα (Cream Cheese) 1 φλ. γάλα ½ φλ....

Συστατικά 1 φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού Λίγο λάδι για άλειμμα Χοντρό ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά) Γέμιση: 1 κιλό φρέσκια ανάλατη αναρή 2...

Vegans, vegetarians, παλαιολιθικοί και όσοι έχετε γυρίσει την πλάτη στη ζάχαρη, στη γλουτένη και στα γαλακτοκομικά ενωθείτε! Η Άρτεμις Ευαγόρου σας έχει την πιο...

Μπορείτε να φτιάξετε «κλασικό» ρυζόγαλο χρησιμοποιώντας αντί για γάλα και κρέμα γάλακτος 1 λίτρο γάλα. Συστατικά ½ λίτρο (2 φλ.) γάλα ½ λίτρο (2 φλ.) κρέμα γάλακτος 2/3...

Μια πανεύκολη συνταγή με μόλις 5 υλικά και το κυριότερο δεν χρειάζεστε παγωτομηχανή. Εκτός από φράουλες μπορείτε να βάλετε οποιδήποτε υλικό ή φρούτο σας...

Συστατικά 3 φύλλα του μπακλαβά 1 φλ. σιμιγδάλι 1/3 φλ. αλεύρι ¼ φλ. ινδοκάρυδο ½ φλ. γάλα ½ φλ. παγωτό πορτοκάλι ¾ φλ. ζάχαρη 2 αβγά 4 κουταλιές βούτυρο Για το σιρόπι 1 φλ. νερό 1...

Μια σοκολατένια πρόταση από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 40ml νερό 25ml μέλι 1 φύλλο ζελατίνης (που έχει μαλακώσει σε κρύο νερό) 125γρ. μαύρη σοκολάτα 250ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη 50γρ....

Συστατικά 12 σφολιατίνια Παγωτό βανίλια Για την κρέμα ½ φλ. βούτυρο ανάλατο 1 ½ φλ. μαλακό τυρί ½ φλ. ζάχαρη άχνη Για τη σάλτσα ροδάκινο 1 κομπόστο ροδάκινου 1 κουταλιά ξανθή ζάχαρη 2 πρέζες...

Συστατικά 1 φλ. σορμπέ λεμονιού 2 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια μπέκιν πάουτερ ½ κουταλάκι αλάτι ½ φλ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 2 αβγά ½ φλ. γάλα 1/3 φλ....

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 2 κουταλάκια ζελατίνη (βλ. σημείωση) 300 γρ. φράουλες 4 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα ½ φλ. λικέρ Baileys ¼ φλ. γάλα πλήρες 500γρ τυρί μασκαρπόνε 1 ½ φλ. κρέμα...

Συστατικά 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο, 1 φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 2 κουταλάκια ψιλό ξύσμα λεμονιού, 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ½ φλ. γάλα. Κρέμα...

Ένα πανεύκολο γλυκό από την Μαρία Κοντολουκά Θωμά δημιουργό του blog Wednesday Morning Coffee. Συστατικά 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 500 γρ. κρέμα γάλακτος 7 κουταλιές ζάχαρη άχνη Μάντολες Κατεψυγμένα φρούτα...

Ένα φανταστικό κέικ από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου με μόλις 151 θερμίδες ανά μερίδα (50γρ.) Συστατικά 1 φλ. αλεύρι 1/3 φλ. καφέ ζάχαρη (brown...

Tip Η ζελατίνα πρέπει να μουλιάσει 5-10 λεπτά πριν τη διαλύσετε. Βάζετε νερό σε ένα μπολάκι και τη ρίχνετε μέσα λίγη-λίγη, τη ραντίζετε, για να...

Συστατικά ½ φλ. κρέμα γάλακτος, ½ κουταλιά ζάχαρη άχνη, ½ κοφτό κουταλάκι βανίλια, 50 γρ. καλής ποιότητας σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη, 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο, ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1 κοφτή κουταλιά...

Συστατικά 350 γρ. μπισκότα Digestive, 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, 1 λίτρο περίπου παγωτό Stracciatella + 1 λίτρο περίπου παγωτό Μωσαϊκό ή 1 λίτρο παγωτό βανίλια + 1...