ΑρχικήΓλυκά
Γλυκά
Cheesecake millefeuille
Με την Ελένη Μαρτίδου
Συστατικά
1 πακέτο σφολιάτα,
500 γρ. φυτική κρέµα για σαντιγί,
ζάχαρη άχνη,
φρούτα του δάσους ή φράουλες ψιλοκοµµένες,
φυλλαράκια δυόσµου για το γαρνίρισµα,
1 πακέτο κρεµώδες τυρί.
Βήματα
Κόβω...
Σορμπέ μάνγκο
Δέντρο ατοφυές στην ινδική χερσόνησο και την Ινδοκίνα, το μάνγκο έχει εξέχουσα θέση στην κουζίνα όλων αυτών των χωρών, ειδικά της Ταϊλάνδης, η οποία...
Τάρτα µε χρυσόµηλα και αµύγδαλα
Υλικά (για 6-8 άτοµα)
Ζύµη:
5 κοφτές κουταλιές (75 γρ.) ανάλατο βούτυρο
3 κρόκοι αβγών
1 πρέζα αλάτι
1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον...
Τυροπιτάκια
Μία αγαπημένη κυπριακή συνταγή από τη Νικολέττα Λοϊζου του Riverland Bio Farm.
Συστατικά
4 φλ. αλεύρι
1/2 ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φλ. γιαούρτι
300γρ. corn flour
1 φλ. ηλιέλαιο
1...
Κέικ με σταφύλια και κουμανδαρία
Φτιάχνω αυτό το κέικ με την αγαπημένη ποικιλία σταφυλιών «βέρικο», αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι σας αρέσει. Η κουμανδαρία δίνει μοναδικό άρωμα και τα...
Καρυδόπιτα με φύλλο κρούστας και σος βανίλιας
Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου.
Συστατικά
5 φύλλα κρούστας (μπακλαβά),
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο για άλειμμα,
6 ασπράδια μεγάλων αβγών,
1 φλ. ζάχαρη,
150 γρ. τριμμένη ψίχα ψωμιού...
Cheesecake σοκολάτας με κέικ
Ένας θεσπέσιος συνδυασμός σοκολάτας και τυριού. Τραγανό μπισκότο στη βάση και υπέροχη γέμιση που αφήνει μια βελούδινη αίσθηση στον ουρανίσκο. Τα δε πεκάν το...
Cheesecake light
Ένα νόστιμο γλυκό με μόλις 341 θερμίδες ανά μερίδα από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου.
Συστατικά
20 (300 γρ.) μεγάλα μπισκότα, τύπου digestive-διαίτης
¼ φλ....
Cheesecake καραμέλας
Ένα γλυκό cheesecake από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ.
Συστατικά
250 γρ. μπισκότα “Digestive” (σχεδόν 3 φλ. αλεσμένα),
100 γρ. (6 ½ κουταλιές) λιωμένο βούτυρο,
50 γρ. (1/3 φλ....
Τσίζκεϊκ με πιπεράτη σάλτσα σοκολάτας
Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου.
Συστατικά
Για τη βάση:
2 ½ φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive,
10 κουταλιές (150 γρ.) λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη,
λίγο λάδι για...
Cheesecake με αναρή και ζελέ καρπούζι
Συστατικά
Για τη βάση
1 συσκευασία (500γρ.) μπισκότα τύπου digestive
½ φλ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο
Για την κρέμα τυριού
1 φλιτζανάκι νερό
2 φακελάκια (2Χ10 γρ.) ζελατίνη σε σκόνη
2 φλ....
Κέικ για χορτοφάγους
Ένα πρωτότυπο κέικ για χορτοφάγους από την Αριάδνη Αδαμίδου, δημιουργό του AMchic και του Innocent Temptations, (vegan/raw candy tables για βαφτίσεις και πάρτι)
Συστατικά
¾ ποτηριού...
Καλοκαιρινή τάρτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
Μια κρύα τάρτα που μπορεί να συμπληρώσει το μενού σας ή να την φάτε ως κυρίως πιάτο με μια δροσερή σαλάτα.
Συστατικά
Για τη ζύμη
250 γρ....
Κέικ με αχλάδια και σοκολάτα
Συστατικά
1 φλ. αλεύρι Φαρίνα
1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. ( ½ φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για...
Brownie Red Velvet
Ένα φανταστικό μπράουνι από το ταλαντούχο pastry chef Γιάννη Τούμπα.
Συστατικά
500γρ. ζάχαρη
4 αυγά
250γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο
250γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη
250γρ. αλεύρι Φαρίνα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι...
Καλοκαιρινή τάρτα
Μια δροσερή, ελαφριά τάρτα με γιαούρτι, μέλι και καρύδια που γίνεται πανεύκολα. Το μόνο που θα χρειαστεί είναι να κάνεις υπομονή μέχρι να παγώσει!
Συστατικά
1...
Κέικ με σοκολάτα και φουντούκια
Ένα χορταστικό κέικ για το απόγευμα ή ως κολατσιό στο γραφείο. Χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνει υπομονή προτού το...
Baked Cheesecake με σάλτσα σμέουρων
Γιάννης Τούμπας Pastry Chef
Συστατικά
300γρ. μπισκότα digestive
150γρ. βούτυρο λιωμένο
600γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese),
2 κουταλιές άμυλο αραβοσίτου (corn flour),
100γρ. ζάχαρη άχνη,
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
3 αυγά + 1...
Παγωμένη Τούρτα Μπανόφι
ΥΛΙΚΑ
200 γρ μπισκότα τύπου «Digestive»
60 γρ βούτυρο λιωμένο
180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά κονιάκ
3-4 μεγάλες μπανάνες
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
1 λίτρο Regis caramel...
Cheesecake με limoncello και κόκκινα φρούτα
Υλικά
Για το μπισκότο
220γρ. μπισκότα αλεσμένα
100γρ. βούτυρο ζεστό
Για την κρέμα τυριού
500γρ. τυρί κρέμα
250γρ. κρέμα γάλακτος
150γρ. ζάχαρη άχνη
1 λεμόνι, ο χυμος και η φλούδα
2 κουταλιές λικέρ...
Κρέμα μόκα
Συστατικά
1 ½ φλ. γάλα,
2 ½ φλ. κρέμα γάλακτος,
1 ½ κουταλάκι στιγμιαίος καφές,
1 φακελάκι + 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια,
6 κρόκοι αυγών,
3 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη,
1 ½...