Κεϊκ

Νουγκατίνα

Συστατικά 2 ½ φλ. αμύγδαλα χωρίς αλάτι 1 κουταλιά αλεύρι 10 ασπράδια από μεγάλα αυγά 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας Για την κρέμα πατισερί 1 ½ φλ. γάλα...

Καρυδόπιτα με γλάσο σοκολάτας

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη 120 ml (1/2 φλ.) εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, 2 αβγά, 100 γρ. (2/3 φλ.) αλεύρι για όλες...

Τράιφλ µπλακ φόρεστ

Συστατικά Παντεσπάνι 9 κρόκοι + 5 ασπράδια, 175 γρ. (1 φλ. παρά 1 κουταλιά) ζάχαρη, 75 γρ. ( ½ φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι, 30 γρ. (2 κουταλιές)...

Κέικ πορτοκάλι με γιαούρτι

Συστατικά 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1/4 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα, ½ κουταλάκι βανίλια, 1 πρέζα αλάτι, ½ φλ. + 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη, 1...

Λευκά κέικ µε µαύρη καρδιά

Συστατικά 3 µεγάλα αβγά, 150 γρ. (3/4 φλ.) ζάχαρη, 180 γρ. (12 κοφτές κουταλιές ή ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα, 100 γρ....

Λάβα

Συστατικά 6 µεγάλα αβγά, 250 γρ. (1 1/4 φλ.) ζάχαρη, 360 γρ. (1 ½ φλ.) ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρµα, 360 γρ. µαύρη σοκολάτα, ψιλοκοµµένη, 60%...

Κέικ σοκολάτας µε καφέ και καραµελωµένα φουντούκια

Συστατικά 250 γρ. ( ½ φλ. + 1 κουταλιά ή ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο σε κοµµατάκια, 150 γρ. µαύρη σοκολάτα 60% κακάο, ψιλοκοµµένη, 450 γρ....

Κέικ σοκολάτας «σύννεφο»

Συστατικά Για το κέικ (χωρίς αλεύρι): 250 γρ. µαύρη σοκολάτα, µίνιµουµ 70% κακάο, ψιλοκοµµένη, 125 γρ. (½ φλ. + 1 κοφτή κουταλιά ή υπολογίστε από το βάρος...

Εύκολο κέικ μπανάνας

Συστατικά 120 γρ. (1/2 φλ.) βούτυρο + επιπλέον για την φόρμα, 3/4 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας, 1 αβγό, χτυπημένο, 2 πολύ ώριμες (μεγάλες) μπανάνες, 1 ½ φλ. αλεύρι...

Κέικ σουφλέ σοκολάτα-φουντούκι

Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου. Συστατικά 175 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο), σε κομματάκια, 1 ½ φλ. (150 γρ.) ασπρισμένα φουντούκια + 1 χούφτα περίπου...

Μικρά κέικ με κακάο και καρύδια

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 90 ml (6 κουταλιές) νερό, 1 αβγό, 110 γρ. ( ½ φλ. πατικωμένη) μαύρη ζάχαρη, 80 γρ. ( ½ φλ.) αλεύρι...

Κέικ πορτοκαλιού με μαύρη σοκολάτα

Ένα αρωματικό κέικ από τον pastry chef Χρίστο Ποτσίδη. Συστατικά 120γρ. ηλιέλαιο 2 πορτοκάλια 240γρ. χυμό πορτοκαλιού 2 αβγά 2 πρέζες αλάτι 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300γρ. ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι...

Kέικ με αλεύρι ολικής άλεσης και μέλι

Ένα ιδιαίτερο κέικ με αλεύρι ολικής άλεσης και μέλι από τον σεφ Ηρόδοτο Αποστόλου. Συστατικά 150γρ. βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα ½ φλ. ξανθή ζάχαρη ¾ φλ....

Ραβανί σοκολατένιο με σος μέλι-κουμανδαρία

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 6 αβγά χωρισμένα, 3/4 φλ. σιμιγδάλι, 3/4 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. αλεύρι + λίγο για το ταψί, 1 φακελάκι βανίλια, ½ φλ. κακάο...

Pumpkin Cupcakes

Τα «Ζαχαροκαμώματα» της Μαρίας Λουκαϊδου συνεχίζονται. Μικρά κεκάκια με κολοκύθα. Θα τα λατρέψετε! Συστατικά 3/4 φλ. πουρέ κολοκύθας, 200γρ. αλεύρι κοσκινισμένο, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1/4 κουταλάκι...

Κέικ ινδοκάρυδο και παγωτό με χαλβά

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 6 ½ φλ. αλεύρι, 1 ½ φλ. ζάχαρη + 1 φλ. επιπλέον 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 450 γρ. βούτυρο, 250 γρ. (3...

Κλασικό κέικ καρυδάτο

Αν θα αλείψετε το κέικ με μέλι, είναι καλύτερα να το ζεστάνετε λίγο σε ένα μπρικάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά για να γίνει ρευστό....

“Μοντέρνο” Christmas cake

Συστατικά 2 φλ. ξανθά σταφιδάκια, 1 φλ ψιλά σταφιδάκια, 1 φλ. ψιλοκομμένες σταφίδες, 1 φλ. ανάμικτα κόντιτα (κερασάκια, φλούδα πορτοκάλι και λεμόνι, γλασέ, ψιλοκομμένα), 1/3 φλ. μπράντι, 250 γρ. ξεπαγωμένο...

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας

Συστατικά 300 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο 130 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου, τεμαχισμένο + λίγο για τη φόρμα, λιωμένο 6 αβγά 320 γρ. καστανή ζάχαρη, κρυσταλλική 180...

Σόρτκεϊκ με φράουλες

Αφράτα shortcake από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Συστατικά Υλικά: 500 γρ. φράουλες σε φετάκια, ή βατόμουρα 100 γρ. (1/2 πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, 1 ½ κουταλιά ζάχαρη, 2...

Ζαχαρωτός Άγιος Βασίλης

Η Μαρία Λουκαϊδου από τα «Ζαχαροκαμώματα» μας φτιάχνει τον πιο γλυκό Άγιο Βασίλη. Συστατικά κόκκινη ζαχαρόπαστα, μαύρη ζαχαρόπαστα, άσπρη ζαχαρόπαστα, πράσινη ζαχαρόπαστα, οδοντογλυφίδες (προαιρετικά), ένα μικρό πινελάκι, ένα ποτηράκι με...