Cheesecake

Μικρά τσίζκεϊκ

    Συστατικά #Για τη βάση:# 1 συσκευασία (300γρ.) μπισκότα τύπου digestive, ½ πακέτο (120-125γρ.) βούτυρο ανάλατο. #Για την κρέμα:# 1 ½ πακέτο (300γρ.) τυρί κρέμα (cream cheese), 3/4 του μικρού κουτιού...

Τσίζκεϊκ light

Από την Ελένη Π. Ανδρέου, (DProf, RD, LD, κλινική διαιτολόγος) Συστατικά 20 (300 γρ.) μεγάλα μπισκότα, τύπου digestive-διαίτης, ¼ φλ. (55 γρ.) ζάχαρη, 8 κουταλιές (40 γρ.) υποκατάστατο...

Τσίζκεϊκ σοκολάτας µε µασκαρπόνε

Συστατικά 225 γρ. αλεσµένα µπισκότα digestive (2 ½ φλ. αλεσµένα), 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) βούτυρο, 60 γρ. τριµµένη µαύρη σοκολάτα. Γέµιση: 2 µεγάλα αβγά, χωρισµένα, 85 γρ. (3...

Τσίζκεϊκ με βάση κέικ πιστάτσιο

Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου. Συστατικά Για τη βάση: 3/4 φλ. ψίχα χαλεπιανών, 1 φλ. αλεύρι, 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ½ φλ. γάλα (ολόπαχο), ½ κουταλάκι βανίλια, 180...

Τσίζκεϊκ-παγωτό καρύδας

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη Σημείωση: Ξύσματα-ρολά σοκολάτας Για να κάνετε τα εντυπωσιακά ξύσματα σοκολάτας, λιώνετε σε μπεν-μαρί (σε ένα μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι...

Ατομικά τσίζκεϊκ με σος τόφι

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 80 γρ. (1 φλ.) αλεσμένα μπισκότα Digestive, 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο, 150 γρ.(3/4 πακέτου 200 γρ.) ξεπαγωμένο τυρί κρέμα...

Το τσίζκεϊκ της Νέας Υόρκης

Αυτό που το διαφοροποιεί από τα άλλα τσίζκεϊκ είναι ότι ψήνεται στο φούρνο και φτιάχνεται με τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και αβγά – υλικά...

Cheesecake με σοκολάτα και αχλάδια

Εύη Ιωάννου Χιώτη Chef De Cuisine, Pâtissier Συστατικά # Για την επικάλυψη# 5 μικρά αχλάδια 3 φλ. νερό 1 φλ. ζάχαρη βανίλια 2 κουταλιές χυμό λεμονιού λίγες φέτες σύκο ή άλλο...

Cheesecake σοκολάτας με κέικ

Ένας θεσπέσιος συνδυασμός σοκολάτας και τυριού. Τραγανό μπισκότο στη βάση και υπέροχη γέμιση που αφήνει μια βελούδινη αίσθηση στον ουρανίσκο. Τα δε πεκάν το...

Τσιζκεϊκ με λεβάντα και blueberries

Ένα ιδιαίτερο γλυκό από την pastry chef Mαριέλλα Χρίστου. Συστατικά 600γρ. Μπισκότα digestive 85γρ. Βούτυρο ανάλατο λιωμένο ¼ κουταλάκι αλάτι 1200γρ. τυρί κρέμα 3 αβγά 2 κουταλιές βανίλια 1 κουταλάκι βρώσιμο μωβ...

Τσίζκεϊκ λεμόνι με αναρή

Συστατικά 1 φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού Λίγο λάδι για άλειμμα Χοντρό ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά) Γέμιση: 1 κιλό φρέσκια ανάλατη αναρή 2...

Lime Cheese Cake

Ένα ξεχωριστό Cheese Cake από τον Άκη Πετρετζίκη. Συστατικά Για τη βάση 10 μπισκότα με γέμιση λεμόνι 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο (50 γρ.) 1 κ.γ. ξύσμα λάιμ Για την Curd...

Τσίζκεϊκ με βατόμουρα σε στρώσεις

Ένα εντυπωσιακό λαχταριστό cheesecake με μούρα (Blackberries) και φραγκοστάφυλα (Raspberries). Είναι ένα γλυκό που σερβίρεται σε όλες τις ώρες και φτιάχνεται ολόχρονα αφού εκτός από φρέσκα...

Τσίζκεϊκ σοκολάτας με σος σοκολάτας και φραγκοστάφυλα

Συστατικά 1 1/3 φλ. (325 γρ.) αλεσμένα μπισκότα Digestive με σοκολάτα (τα βάζετε για λίγο στο ψυγείο πριν τα αλέσετε), 2 κουταλιές ζάχαρη, 5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο. #Για...

Τσίζκεϊκ με πολύ σοκολάτα

Συστατικά 1 1/3 φλ. (325 γρ.) αλεσμένα μπισκότα Digestive με σοκολάτα (τα βάζετε για λίγο στο ψυγείο πριν τα αλέσετε), 2 κουταλιές ζάχαρη, 5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, 500...

Τσίζκεϊκ με σοκοπάστα

Συστατικά #Βάση# 250 γρ. μπισκότα πτι μπερ 5 γρ. κακάο (1 κ.γ.) 120 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο #Κρέμα# 650 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36%...

Τσίζκεϊκ φούρνου με άρωμα τιραμισού

TIP Το τσίζκεϊκ  είναι ακόμα  καλύτερο, όταν μείνει στο ψυγείο για ένα βράδυ. Συστατικά 1 φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive με επάλειψη μαύρης σοκολάτας, 4 κουταλιές λιωμένο ανάλατο βούτυρο...

Τσίζκεϊκ άσπρης σοκολάτας

Tip Για να πετύχει το τσίζκεϊκ σας πρέπει η άσπρη σοκολάτα να είναι καλής ποιότητας. Συστατικά 2 φλ. αλεσμένα μπισκότα διπλά μπισκότα σοκολάτας με γέμιση σοκολάτα, από 1...

Τσίζκεϊκ σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 10-12 ΑΤΟΜΑ) 1 ½ φλ. αλεσμένα διπλά μπισκότα με γέμιση σοκολάτα, που θα βάλετε πριν, για λίγο, στο ψυγείο, 4 κουταλιές λιωμένο, ανάλατο βούτυρο...

Τσίζκεϊκ με γιαούρτι

Tip Το στραγγιστό γιαούρτι συνδυάζει την ισορροπημένη γεύση και βελούδινη υφή της μαργαρίνης με τη φρεσκάδα του στραγγιστού γιαουρτιού. Βάλτε το στα κέικ σας και...

Ανάλαφρο τσιζκέικ

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive, 1/3 του πακέτου (80 γρ.) βούτυρο ανάλατο, λιωμένο, 4 φύλλα ζελατίνης 1 πορτοκάλι ο χυμός και το ξύσμα, ½ φλ. ζάχαρη άχνη, ½ λίτρο...