ΑρχικήΓλυκά

Γλυκά

Ραβανί σοκολατένιο με σος μέλι-κουμανδαρία

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 6 αβγά χωρισμένα, 3/4 φλ. σιμιγδάλι, 3/4 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. αλεύρι + λίγο για το ταψί, 1 φακελάκι βανίλια, ½ φλ. κακάο...

Πανακότα με γιασεμί και σάλτσα με γλυκό κουταλιού χρυσόμηλο

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 4 κουταλιές νερό, 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη, 3 φλ. κρέμα γάλακτος, 1 φλ. γάλα (ολόπαχο), 3/4 φλ. ζάχαρη, 10 ανθάκια γιασεμιού, ½ κοφτό...

Μακεδονικός χαλβάς σε φύλλο με σάλτσα ελληνικού καφέ με κάρδαμο

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 6 φύλλα κρούστας (για μπακλαβά), 400 γρ. μακεδονικό χαλβά, ½ φλ. (περίπου) λιωμένο βούτυρο. Για τη σάλτσα ελληνικού καφέ με κάρδαμo: 4...

Κρεμ μπρουλέ με γάλα καρύδας

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 1 φλ. γάλα καρύδας (ινδοκάρυδου), 1 φακελάκι βανίλια, 8 κρόκοι μεγάλων αβγών, 4 κουταλιές ζάχαρη + 2/3...

Pumpkin Cupcakes

Τα «Ζαχαροκαμώματα» της Μαρίας Λουκαϊδου συνεχίζονται. Μικρά κεκάκια με κολοκύθα. Θα τα λατρέψετε! Συστατικά 3/4 φλ. πουρέ κολοκύθας, 200γρ. αλεύρι κοσκινισμένο, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1/4 κουταλάκι...

Cheesecake με σοκολάτα και αχλάδια

Εύη Ιωάννου Χιώτη Chef De Cuisine, Pâtissier Συστατικά # Για την επικάλυψη# 5 μικρά αχλάδια 3 φλ. νερό 1 φλ. ζάχαρη βανίλια 2 κουταλιές χυμό λεμονιού λίγες φέτες σύκο ή άλλο...

Κρέμα/πουτίγκα σοκολάτας

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 2 φλ. γάλα (ολόπαχο), ½ φλ. ζάχαρη, 3 κουταλιές κακάο σε σκόνη + επιπλέον για πασπάλισμα, 2 κουταλάκια κορν φλάουερ, 3 κρόκοι μεγάλων αβγών, 1 κουταλάκι...

Βασιλόπιτα

Συστατικά 6 αβγά, 2 ½ φλ. αλεύρι φαρίνα, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 ¼ φλ. ηλιέλαιο, 2 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. γάλα, 1 φλ. χυμό πορτοκάλι, 2 κουταλιές κονιάκ, 1 πορτοκάλι, το ξύσμα. Βήματα Προθερμαίνετε...

Κρέμα μπρουλέ με λεμόνι

Προσοχή, η ζάχαρη πρέπει να γίνει καφετιά, όχι να μαυρίσει. Μπορείτε επίσης να καραμελώσετε τις κρέμες κάτω από το γκριλ του φούρνου. Τις βάζετε...

Πανακότα με φρούτα

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου.  Σημείωση: Σος φρούτων (κουλί) Ένα μπλέντερ ή ένα πολυμίξερ μπορεί να κάνει θαύματα και να μετατρέψει ένα απλό παγωτό,...

Μουσταλευριά με πετιμέζι και αμύγδαλα

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 1 λίτρο (4 φλ.) χυμός σταφυλιού (3 μεγάλα τσαμπιά περίπου), 5 κουταλιές αλεύρι, 3 κουταλιές ροδόσταγμα 1 φλ. αλεσμένα...

Τράιφλ με μαρέγκες, μους μόκα και φράουλες

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Διακοσμητικά σχήματα σοκολάτας: Λειώνετε τεμαχισμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό...

Τάρτα μαύρης σοκολάτας

Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε ο Μάριος Ευριπίδου (Instagram: thecooktherapy). Συστατικά Για τη βάση του μπισκότου 200γρ. μπισκότα τύπου Digestive 25γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 ασπράδι...

Κρέπες με γλυκό κουταλιού χρυσόμηλο και νιφάδες από σκληρό χαλλούμι

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά Κρέπες: 1 ½ φλ. αλεύρι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, ½ κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι, ½ κοφτό κουταλάκι βανίλια, 2 αβγά, 2...

Κέικ ινδοκάρυδο και παγωτό με χαλβά

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 6 ½ φλ. αλεύρι, 1 ½ φλ. ζάχαρη + 1 φλ. επιπλέον 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 450 γρ. βούτυρο, 250 γρ. (3...

Μους πορτοκάλι

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Πορτοκάλι γλασέ Φτιάχνετε ένα ελαφρύ σιρόπι με ½ φλιτζάνι νερό και ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Κόβετε πολύ λεπτές φέτες πορτοκαλιών...

Μελομακάρονα με γέμιση φοινίκι και καρύδι

Συστατικά 1 φλ. λάδι, 1 φλ. φυτικό βούτυρο (Spray π.χ.), 1 φλ. ζάχαρη, 3/4 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι κανέλα, 1/3 κουταλάκι γαρίφαλο αλεσμένο, 1 κουταλάκι σόδα, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1/4...

Κλασικό κέικ καρυδάτο

Αν θα αλείψετε το κέικ με μέλι, είναι καλύτερα να το ζεστάνετε λίγο σε ένα μπρικάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά για να γίνει ρευστό....

“Μοντέρνο” Christmas cake

Συστατικά 2 φλ. ξανθά σταφιδάκια, 1 φλ ψιλά σταφιδάκια, 1 φλ. ψιλοκομμένες σταφίδες, 1 φλ. ανάμικτα κόντιτα (κερασάκια, φλούδα πορτοκάλι και λεμόνι, γλασέ, ψιλοκομμένα), 1/3 φλ. μπράντι, 250 γρ. ξεπαγωμένο...

Κρέμα με μήλο και κανταΐφι

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Αποξηραμένα φετάκια μήλων Είναι ένα πολύ υγιεινό σνακ και μπορείτε τα φτιάξετε στο σπίτι. Φτιάχνετε ένα ελαφρύ σιρόπι με...

Αλμυρά μπισκότα ολικής αλέσεως

Απο Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 1 ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 ½ φλ. τυρί τσένταρ τριμμένο ½ φλ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο 1 κουταλάκι πάπρικα ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι μια πρέζα πιπέρι...