Γλυκά

Υλικά (για 4 άτομα) 2 λεμόνια, 2 φλ. (½ λίτρο) ολόπαχο γάλα, 1 ξυλαράκι κανέλα, 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο, 2 κουταλιές κορν φλάουερ, 4 κρόκοι αβγών, ½ φλ. ζάχαρη + 4-5...

Παραλλαγή: Αντικαθιστάτε τις µπανάνες µε χρυσόµηλα και ελαφρά καβουρδισµένα αµύγδαλα. Συστατικά 250 γρ. µαύρη σοκολάτα (58-60% κακάο), ψιλοκοµµένη, 3 κουταλιές νερό + 2 κουταλιές δυνατό κρύο καφέ...

Tip Δεν χρησιμοποιούμε κανονικό αλάτι, γιατί ο κόκκος του είναι μικρός, θα λιώσει και θα κάνει το μείγμα υπερβολικά αλμυρό. Συστατικά 180 γρ. βούτυρο αγελάδας, 90 γρ. κουβερτούρα...

Συστατικά ½ λίτρο (500 ml) κρέμα γάλακτος, ½ κιλό (500γρ.) γιαούρτι στραγγιστό light, 2 φακελάκια βανίλια, 2 φακελάκια σκόνη ζελατίνη, 1 ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 2 φλ. νερό (1 ζεστό...

Συστατικά Βάση/ παντεσπάνι σοκολάτας 9 κρόκοι + 5 ασπράδια, 175 γρ. (1 φλ. παρά 1 κουταλιά) ζάχαρη, 75 γρ. ( ½ φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι, 30 γρ....

Συστατικά 280 ml. (1 φλ. + 2 κουταλιές) γάλα, 125 γρ. ( ½ φλ. + 1 κουταλιά) ζάχαρη, 1 κοφτή κουταλιά στιγµιαίος καφές, 3 κουταλιές νερό. 2 κρόκοι αυγών, 1...

    Συστατικά 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλιά κακάο, ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι, 1 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα, 2 μεγάλα αβγά, 1 ½ φλ. ελαφρύ...

Πριν ξεκινήσετε το βράσιμο της μαρμελάδας, βάζετε 2-3 πιατάκια του καφέ στην κατάψυξη. Για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη, παίρνετε λίγη μαρμελάδα με...

Άπαχο, ελαφρύ και δροσιστικό το παγωτό γιαούρτι αποδεικνύεται ως το τελευταίο trend της εποχής. Δοκίμασε το στο σπίτι σου χωρίς παγωτομηχανή. Συστατικά ½ κιλό στραγγιστό γιαούρτι 300...

Τips Aυτή την εποχή μπορείτε να βρείτε στην αγορά πολύ νόστιμες φράουλες και σε καλή τιμή. Έτσι μπορείτε πολύ εύκολα να αντικαταστήσετε τα blackberries και...

Συστατικά Για το ζελέ: 500 ml (2 φλ.) χυµό φραγκοστάφυλου ή φράουλας 100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη 7 φύλλα ζελατίνας ή 3 ½ (γεµάτα) κουταλάκια ζελατίνα...

Συστατικά 500 γρ. φράουλες, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 3 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, 2 φλ. κρέμα γάλακτος, 250 γρ. (1 1/4 πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese) ξεπαγωμένο, 8 λεπτές φέτες απλό...

    Συστατικά 1 1/4 φλ. γάλα, 1/3 φλ. λάδι, 2 φλ. αλεύρι, 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον για πασπάλισμα, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 2 χούφτες...

Ένα αγαπημένο κέικ από τις Θέλξια Βαλέρια Φραγκούδη και Ανδριάνα Φραγκούδη. Συστατικά 3 - 4 καρότα τριμμένα 50γρ. καρύδι χοντροκομμένο 250γρ. λάδι 125γρ. μαύρη ζάχαρη 125γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 4...

Συστατικά 2 ½ φλ. αμύγδαλα χωρίς αλάτι 1 κουταλιά αλεύρι 10 ασπράδια από μεγάλα αυγά 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας Για την κρέμα πατισερί 1 ½ φλ. γάλα...

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά 300 γρ. απλά μπισκότα, 150 γρ. (3/4 ενός συνηθισμένου πακέτου των 200 γρ.) ανάλατο βούτυρο (10 κουταλιές λιωμένο), 2...

    Συστατικά 250 γρ. (περίπου) κούκις σοκολάτας µε κουµπάκια σοκολάτας (Chocolate Chip Cookies), 1 λίτρο κρέµα γάλακτος, 500 γρ. τυρί µασκαρπόνε (Mascarpone) ή ξεπαγωµένο τυρί κρέµα που θα...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη 120 ml (1/2 φλ.) εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, 2 αβγά, 100 γρ. (2/3 φλ.) αλεύρι για όλες...

Ιστορία μου: Το 1935 ο Herbert Sachse, σεφ του ξενοδοχείου Esplanade στην Περθ της Δυτικής Αυστραλίας, δηµιούργησε το γλυκό αυτό προς τιµήν της διάσηµης...

Συστατικά 80 γρ. (5 κοφτές κουταλιές) νισεστέ, ή κορν φλάουερ 90 γρ. ( ½ σχεδόν φλ.) ζάχαρη 1 κουταλάκι ροδόνερο 550 ml (2 φλ. + 3 κουταλιές) γάλα 2...

Το 2014, τα παγωτά PAPAFiLiPOU πιστά στη δέσμευσή τους για νέα καινοτόμα προϊόντα, λάνσαραν πρώτοι στην αγορά, με μεγάλη επιτυχία, παγωτά με Στέβια.Από τότε...