Γαλάτεια Παμπορίδη

ΥΛΙΚΑ Για το πουργούρι: 2 φλ. πουργούρι, Μιτσίδη» 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100ml ντομάτα περαστή (passata), «Μιτσίδη» 1 κύβο ζωμό λαχανικών, «Μιτσίδη», διαλυμένο σε 3 φλ. ζεματιστό νερό Για...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. ρύζι πάρμποϊλντ «Μιτσίδη» 700 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (21/25) ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 350 γρ....

ΥΛΙΚΑ 2 δέσμες σπανάκι (περ. 600 γρ.), χοντροκομμένες 80 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 πράσα, σε φέτες 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε φέτες 4 κ. σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 200 ml περαστή...

ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες: 3 μεγάλες μελιτζάνες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 250 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα ¼ φλ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για το ιμάμ: 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε συσκευασία  «Μιτσίδη» 2...

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 φλ. αλεύρι, φαρίνα, «Μιτσίδη» 1 φλ. αλεύρι, ολικής αλέσεως, «Μιτσίδη» ¼ κ. γ. μαγιά ξηρή 1 ½ κ. γ. αλάτι ½...

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες, κομμένες σε κύβους 2 κολοκυθάκια πράσινα, σε φέτες 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 1 μεγάλη ντομάτα, σε φέτες 1 ολόκληρο κεφάλι...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φασόλια, μέτρια «Μιτσίδη», μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ 1 δέσμη γριστρίδα, τα φυλλαράκια 1 αγγούρι, σε φέτες 15 ντοματίνια, μοιρασμένα 2 ραπανάκια, σε φέτες 1...

ΥΛΙΚΑ• 250 γρ. γάλα χλιαρό• 11 γρ. ξηρή μαγιά• 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική• 380 γρ. αλεύρι χωριάτικο• ½ κουταλάκι αλάτι• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι•...

ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες μελιτζάνες 2 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 5-6 εκατοστά φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο ή ψιλοκομμένο 4 κουταλιές πάστα Rogan Josh 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο 500 γρ....

ΥΛΙΚΑ Μια συσκευασία 250 γρ. ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι Μιτσίδης 2 κουταλιές κουκουνάρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 300 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 1...

ΥΛΙΚΑ(ΓΙΑ 20 ΜΠΙΣΚΟΤΑ)• 170 γρ αμύγδαλα• 120 γρ βρώμη (whole oats)• 120 γρ αλεύρι φαρίνα• ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ• ¼ κουταλάκι αλάτι• 125 γρ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. γαρίδες (μέτριες) καθαρισμένες 60 ml ελαιόλαδο 30 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένα 250 γρ. φωλιές «Μιτσίδης» 35 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδης» 125 ml...

Υλικά 800 γρ. παντζάρια ωμά, ακαθάριστα 120 γρ. ωμούς ξηρούς καρπούς «πράσινη σφραγίδα» Λειβαδιώτη 1 κρεμμύδι κόκκινο 100 γρ. ρόκα 2-3 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο 100 γρ. φέτα Ντρέσινγκ: 45 γρ. ελαιόλαδο 30 γρ....

Υλικά: 349 γρ. Mori-Nu Silken Tofu (firm) 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια 200 γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο 2 κουταλιές ηλιέλαιο Αλάτι και πιπέρι Royal Umbrella Thai Jasmin Rice για να σερβίρετε Για...

Υλικά: 1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, χοντροτριμμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 φλιτζάνια λάχανο (κραμπί), ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά,...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση: 1 φλ. μπισκότα (περίπου 8 μπισκότα) τύπου Digestive θρυμματισμένα 1 φλ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα, 2 κουταλιές μαλακή καστανή ζάχαρη 70 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για το τσιζκέικ: 400...

ΥΛΙΚΑ 4 φλ. κολοκυθάκια, τριμμένα στις μεγάλες τρύπες του τρίφτη Αλάτι 1 χούφτα γεμάτη φρέσκα πράσινα φασόλια (δηλαδή περίπου 160 γρ.) 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4...

ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες: 1 κιλό μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια 2 εκατοστών περίπου 2/3 φλ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κουταλάκι θυμάρι ξηρό 1 κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι κόλιανδρο 1 κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ Για τα ντοματίνια: 500 γρ. ντοματίνια ¼  φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κουταλάκι ρίγανη ξηρή Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το ντρέσινγκ κουμανδαρίας: ¼  φλ. κουμανδαρία 2 κουταλιές μηλόξιδο 1 κουταλιά μέλι ¼ ...

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 2 αχλάδια κομμένα σε λεπτές φέτες 4 φλ. διάφορα φύλλα σαλάτας (χρησιμοποιήστε ό,τι σας αρέσει. Φριζέ, μαρούλι, φύλλα μουστάρδας κ.λπ.) 1/4 φλ. τυρί μπλε...

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη: 4 φλ. (600 γρ.) αλεύρι χωριάτικο 1 κουταλάκι ανάμικτα ξηρά μυρωδικά 2 κουταλάκια αλάτι 2 κουταλάκια ζάχαρη 3 κουταλάκια μαγιά ξηρή ½ φλ. γάλα 1 ¼ φλ. νερό 30...