Σαλάτες

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ούτε εγώ δεν ξέρω γιατί αποκαλώ αυτή τη συνταγή «σαλάτα». Είναι περισσότερο σαν ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα. Τα μανιτάρια μαρινάρονται σε...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου Συστατικά 1 φλ. βρασμένα ρεβίθια, 12 πράσινα σπαράγγια, 4 κομμάτια λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες, 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά, 1 μέτρια κόκκινη ντομάτα...

Γκουρμέ σαλάτα από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ Σημείωση: Το λάδι τρούφας είναι όπως το όνομά του το λέει, λάδι αρωματισμένο με τρούφα (είτε άσπρη είτε...

Για μια διαφορετική γεύση και μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένο κόλιανδρο στη σαλάτα. Συστατικά Για τη σαλάτα 5 κολοκύθια κομμένα σε λεπτές λωρίδες 3 κουταλιές ξίδι 3 κουταλιές...

Μία θρεπτική σαλάτα από την Κωνστάντια Δημητριάδου. Συστατικά 1 μεγάλη συσκευασία μπέιμπι ρόκα ½ φλ. κινόα ½ κύβο ζωμό λαχανικών 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 2 ντομάτες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βαλσάμικο Αλάτι...

Μία συνταγή από τα κορίτσια του food blog «Breakfast Lovers», Δήμητρα Πέτρου και Σταύρη Καουράνη. Συστατικά Για την κινόα ½ φλιτζάνι κινόα 1 φλιτζάνι νερό Για το dressing 1/3 φλιτζανιού...

Συστατικά Για τη σαλάτα 5 παντζάρια, βρασμένα 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 3 κουταλιές καρύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια 3 κουταλιές σπασμένη φέτα 4 αυγά βρασμένα και κομμένα...

Μια εύκολη και θρεπτική σαλάτα για το γεύμα στο γραφείο ή αν ψάχνετε κάτι γρήγορο για το βράδυ. Μια πιο χορταστική εκδοχή είναι να...

Μία θρεπτική σαλάτα από τη Νικολέττα Λοϊζου του Riverland Bio Farm. Συστατικά 1 φλ. πλιγούρι 2 φλ. ζεστό νερό 2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες χωρίς τα σπόρια 1 κουταλάκι φρέσκο...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 450γρ. ρεβίθια ½ φλ. μαϊντανό ½ φλ. κόκκινο κρεμμύδι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 3 K...

Συστατικά 1 μέτριο λάχανο (κραμβί) γύρω στο 1 κιλό, 3 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα, περασμένα από χοντρό τρίφτη, 4 κουταλιές όχι πολύ ψιλοκομμένος μαϊντανός, 2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα ...

Μία εύκολη, θρεπτική σαλάτα από την Λάουρα Κολοκασίδου. Συστατικά Γλιστρίδα Καβουρδισμένα καρύδια Πορτοκάλι κομμένο σε κύβους Φράουλες κομμένες στα 4 Dressing με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, λάιμ αλάτι, πιπέρι και δύο...

Συστατικά ½ φλ. χοντροκομμένη ψίχα καρυδιών ή πέκαν, 1 δέσμη τεμαχισμένα φύλλα ρόκας (χωρίς μίσχους) ή αν θέλετε, άγρια ρόκα (Rucola), 2 φλ. ρώγες σταφυλιών χωρίς κουκούτσια (άσπρα...

Συστατικά ½ κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες 1/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί Αρωματικά: 1 φύλλο δάφνης, 3-4 κλωναράκια μαϊντανό, 1 κλωνάρι σέλινο, 1 λωρίδα φλούδας λεμονιού (το...

Μία συνταγή με super foods από την κλινική διαιτολόγο Άννα Κορτέση. Συστατικά 1 φλ. κόκκινη κινόα 2 φλ. φρέσκο σπανάκι ½ φλ. κατσικίσιο τυρί, τριμμένο ½ φλ. φρέσκα μούρα...

Mία συνταγή του Διομήδη Χατζηβαρνάβα, Assistant Executive Chef και Quality Manager του Marina Beach Bar. Συστατικά Για τη σαλάτα 100γρ. κατσικίσιο τυρί 50γρ. φρέσκα baby ρόκα 80γρ. ανάμικτα...

Μια θρεπτική σαλάτα από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 παντζάρια κομμένα σε φέτες 2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες 60γρ. καρύδια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού baby φύλλα...

Συστατικά 1 συσκευασία (100 γρ.) σπανάκι baby 10 μεγάλες φράουλες κομμένες στα δύο ή στα τέσσερα 1 συσκευασία (200 γρ.) χαλλούμι 5-6 αποξηραμένα βερίκοκα 20 αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα Για...

Συστατικά 3 φλ. φρέσκα φύλλα από γλιστρίδα 1 φλ. κινόα 1 φλ. φασόλια μάχος ή ροβίτσα (mung beans) 2 μάνγκο ή 1 παπάγια κομμένη σε κυβάκια Για τη βινεγκρέτ 2...

Συστατικά 1 συσκευασία (100 γρ.) σπανάκι baby 6 ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες 6-8 αυγά ορτυκιού ξιδάτα κομμένα στη μέση 1 μικρή ρίζα κολοκάσι ½ φλ. σπόρους ροδιού ½ κουταλάκι κάρι 1...

Mία συνταγή with a twist από τη Μαρία Κοντολουκά Θωμά δημιουργό του blog Wednesday Morning Coffee. Συστατικά 1 κιλό πατάτες baby 3 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα μια χούφτα ψιλοκομμένου...