Φαγητά

Συστατικά 16 παϊδάκια αρνίσια 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 1 γεμάτο κουταλάκι φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου 1 κουταλιά φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι 1 κουταλάκι ξύσμα λάιμ ή λεμονιού 1 γερή πρέζα μπούκοβο...

ΥΛΙΚΑ 910 γρ. γαρίδες περίπου(21/30) καθαρισμένες, χωρίς φλέβες, μαζί με τις ουρές. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 πιπεριές τσίλι τύπου Anaheim, η κάθε μια περίπου 15 εκατοστά σε...

ΥΛΙΚΑ 3 σειρές από baby back ribs, το καθένα περίπου 910 γραμμάρια 1 κουταλιά σούπας αλάτι Για τη μαρινάδα:140 ml Ταϊλανδέζικη γλυκιά σάλτσα τσίλι 240 ml νερό Τριμμένη φλούδα...

ΥΛΙΚΑ 18 παϊδάκια από αρνάκι γάλακτος, καθαρισμένα από το περισσό πάχος τους Για τη μαρινάτα: 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου εστραγκόν (tarragon) ή μαϊντανού 1 μικρό κρεμμύδι...

Συστατικά 8 μπριζόλες χοιρινές με κόκαλο (αφαιρείτε, αν θέλετε, το περισσό λίπος), 3 γεμάτες κουταλιές αλάτι, 3 κουταλιές καστανή ζάχαρη, 2 φλ. καυτό νερό, 1 κουταλιά κόκκοι μαύρου πιπεριού, 1...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. πουργούρι 2 ποτήρια νερό 1/3 ποτήρι χυμό λεμονιού ¼ ποτήρι ελαιόλαδο 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 αγγουράκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο 1-2 δέσμες μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το πουργούρι να φουσκώσει...

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοµµάτι στήθος κοτόπουλο ½ κόκκινη πιπεριά  ½ κίτρινη πιπεριά  ½ πράσινη πιπεριά 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα 1/3 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη 1/3 φλ. νερό Αλάτι, πιπέρι 1 πίτα τορτίγια 3...

ΥΛΙΚΑ Για το µαρινάρισµα: 500 γρ µανιτάρια άσπρα κοµµένα σε λεπτές φέτες ½ φλ. ελαιόλαδο ¼ φλ. λεµόνι 1 σκελίδα σκόρδο µοιρασµένη στα δύο 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό 1 κουταλάκι φρέσκια...

ΥΛΙΚΑ 1 µικρό κόκκινο λάχανο (κραµπί)  2 καρότα 1/3 φύλλα κόλιανδρου 10-15 φύλλα δυόσµου 3 κουταλιές σουσάµι Για το ντρέσινγκ: 4 κουταλιές ελαιόλαδο ½ λεµόνι, ο χυµός 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες 1 κουταλάκι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβετε...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό µικρές (baby) πατάτες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι επιτραπέζιο αλάτι 1 κουταλάκι ρίγανη αποξηραµένη 2 φλ. φύλλα από γλιστρίδα 10 αβγά ορτυκιού 2 µικρά ολόκληρα παντζάρια τουρσί 5 φέτες...

Από τον Δημήτρη Σκαρμούτσος ΥΛΙΚΑ 150 γρ. µίγµα µαρουλιών, 6 ντοµατίνια, κοµµένα στη µέση, 30 γρ. λιαστή ντοµάτα, κοµµένη, 20 γρ. ρόδια καθαρισµένα σε κόκκους, 30 γρ. µανούρι τριµµένο. Για...

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ταχίνι ακατέργαστο 2 κουταλιές μέλι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 5 κουταλιές χυμό λεμόνι ½ κουταλιά μηλόξιδο αλάτι, μπόλικο πιπέρι 800γρ. (8 φλ.) λάχανο (κραμπί) 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ½ φλ. μαϊντανό...

ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλα μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κυβάκια (2 φλ. περίπου) 1 14 φλ. σέλινο σε λεπτά φετάκια 100 γρ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα (½ φλ.) 1 (κοφτή) κουταλιά...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. σιτάρι 1 κουταλιά χυµό λεµονιού 1 δέσµη ρόκα, τα φύλλα µόνο 1 κοφτό κουταλάκι επιτραπέζιο αλάτι ½ φλ. σταφιδάκια 3 κουταλιές σησάµι 1 φλ. σπόρους από ρόδι 1/3 φλ....

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. πράσινα φασολάκια, καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 σφικτά αβγά 4 διπλές χούφτες ανάμιχτα τρυφερά μαρουλόφυλλα 4 μέτριες πατάτες 4 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φετάκια 200 γρ. τόνο...

ΥΛΙΚΑ 6 μέτριες, κόκκινες ντομάτες σε ροδέλες 2 μπάλες (2 Χ 150 γρ. ή  2 Χ 125 γρ.) τυρί μοτσαρέλα σε λεπτές ροδέλες ½ φλ. φύλλα βασιλικού 1/4...

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 2 μαρούλια, τα τρυφερά φύλλα μόνο ½ μαρούλι iceberg 15 -20 ντοματίνια 1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι Για το κοτόπουλο: 2 μέτρια (250-300γρ.) φιλέτα κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι 800-1000 γρ. Για το νερό: 1 κ.γ. ρίγανη 2 φύλλα δάφνης 1/4 φλ. λευκό κρασί Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη μαρινάδα: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ρίγανη 2 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ• 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε 10 κομμάτια• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 3 σκελίδες σκόρδο• 500 γρ. ντοματίνια μοιρασμένα• 50 γρ....

Προετοιμασία : 30 λεπτά Χρόνος Ψησίματος: 45-50 λεπτά Μερίδες: 10-12 ΥΛΙΚΑ 5 Μελιτζάνες (κομμένες σε λωρίδες ) 4 Κολοκύθια  (κομμένα σε λωρίδες ) 4 Πατάτες μεγάλες (κομμένες σε λωρίδες) Ελαιόλαδο για...

ΥΛΙΚΑ1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στον χοντρό τρίφτη (6 μεγάλα περίπου)2 κουταλάκια αλάτι1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο1/2...