ΑρχικήΦαγητά
Φαγητά
Παϊδάκια αρνίσια στη σχάρα
Συστατικά
16 παϊδάκια αρνίσια
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1 γεμάτο κουταλάκι φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου
1 κουταλιά φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι ξύσμα λάιμ ή λεμονιού
1 γερή πρέζα μπούκοβο...
Ζουμερές γαρίδες με ψητό τσίλι και σάλτσα αβοκάντο
ΥΛΙΚΑ
910 γρ. γαρίδες περίπου(21/30) καθαρισμένες, χωρίς φλέβες, μαζί με τις ουρές.
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 πιπεριές τσίλι τύπου Anaheim, η κάθε μια περίπου 15 εκατοστά σε...
Baby Back Ribs
ΥΛΙΚΑ
3 σειρές από baby back ribs, το καθένα περίπου 910 γραμμάρια
1 κουταλιά σούπας αλάτι
Για τη μαρινάδα:140 ml Ταϊλανδέζικη γλυκιά σάλτσα τσίλι
240 ml νερό
Τριμμένη φλούδα...
Παϊδάκια σχάρας με ιταλική μαρινάτα
ΥΛΙΚΑ
18 παϊδάκια από αρνάκι γάλακτος, καθαρισμένα από το περισσό πάχος τους
Για τη μαρινάτα:
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου εστραγκόν (tarragon) ή μαϊντανού
1 μικρό κρεμμύδι...
Τρυφερές χοιρινές μπριζόλες στη σχάρα
Συστατικά
8 μπριζόλες χοιρινές με κόκαλο (αφαιρείτε, αν θέλετε, το περισσό λίπος),
3 γεμάτες κουταλιές αλάτι,
3 κουταλιές καστανή ζάχαρη,
2 φλ. καυτό νερό,
1 κουταλιά κόκκοι μαύρου πιπεριού,
1...
Ταμπούλι
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. πουργούρι
2 ποτήρια νερό
1/3 ποτήρι χυμό λεμονιού
¼ ποτήρι ελαιόλαδο
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 αγγουράκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
1-2 δέσμες μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το πουργούρι να φουσκώσει...
Σαλάτα φαχίτας µε κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κοµµάτι στήθος κοτόπουλο
½ κόκκινη πιπεριά
½ κίτρινη πιπεριά
½ πράσινη πιπεριά
1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
1/3 κουταλάκι κρεµµύδι σε σκόνη
1/3 φλ. νερό
Αλάτι, πιπέρι
1 πίτα τορτίγια
3...
Σαλάτα με μανιτάρια
ΥΛΙΚΑ
Για το µαρινάρισµα:
500 γρ µανιτάρια άσπρα κοµµένα σε λεπτές φέτες
½ φλ. ελαιόλαδο
¼ φλ. λεµόνι
1 σκελίδα σκόρδο µοιρασµένη στα δύο
2 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό
1 κουταλάκι φρέσκια...
Σαλάτα µε κόκκινο λάχανο, καρότο και σoυσάµι
ΥΛΙΚΑ
1 µικρό κόκκινο λάχανο (κραµπί)
2 καρότα
1/3 φύλλα κόλιανδρου
10-15 φύλλα δυόσµου
3 κουταλιές σουσάµι
Για το ντρέσινγκ:
4 κουταλιές ελαιόλαδο
½ λεµόνι, ο χυµός
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες
1 κουταλάκι αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβετε...
Σαλάτα µε baby πατάτες, αβγά ορτυκιού και ντρέσινγκ µαγιονέζα – γιαούρτι
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό µικρές (baby) πατάτες
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι επιτραπέζιο αλάτι
1 κουταλάκι ρίγανη αποξηραµένη
2 φλ. φύλλα από γλιστρίδα
10 αβγά ορτυκιού
2 µικρά ολόκληρα παντζάρια τουρσί
5 φέτες...
Πράσινη σαλάτα με μανούρι
Από τον Δημήτρη Σκαρμούτσος
ΥΛΙΚΑ
150 γρ. µίγµα µαρουλιών,
6 ντοµατίνια, κοµµένα στη µέση,
30 γρ. λιαστή ντοµάτα, κοµµένη,
20 γρ. ρόδια καθαρισµένα σε κόκκους,
30 γρ. µανούρι τριµµένο.
Για...
Δροσερή σαλάτα με λάχανο και ταχίνι και πατατοσαλάτα
ΥΛΙΚΑ
2 κουταλιές ταχίνι ακατέργαστο
2 κουταλιές μέλι
1/3 φλ. ελαιόλαδο
5 κουταλιές χυμό λεμόνι
½ κουταλιά μηλόξιδο
αλάτι, μπόλικο πιπέρι
800γρ. (8 φλ.) λάχανο (κραμπί)
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
½ φλ. μαϊντανό...
Waldorf Salad
ΥΛΙΚΑ
2 μεγάλα μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κυβάκια (2 φλ. περίπου)
1 14 φλ. σέλινο σε λεπτά φετάκια
100 γρ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα (½ φλ.)
1 (κοφτή) κουταλιά...
Superfood σαλάτα µε σιτάρι και ξηρούς καρπούς
ΥΛΙΚΑ
1 φλ. σιτάρι
1 κουταλιά χυµό λεµονιού
1 δέσµη ρόκα, τα φύλλα µόνο
1 κοφτό κουταλάκι επιτραπέζιο αλάτι
½ φλ. σταφιδάκια
3 κουταλιές σησάµι
1 φλ. σπόρους από ρόδι
1/3 φλ....
Σαλάτα Νισουάζ
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. πράσινα φασολάκια, καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
4 σφικτά αβγά
4 διπλές χούφτες ανάμιχτα τρυφερά μαρουλόφυλλα
4 μέτριες πατάτες
4 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φετάκια
200 γρ. τόνο...
Σαλάτα Caprese
ΥΛΙΚΑ
6 μέτριες, κόκκινες ντομάτες σε ροδέλες
2 μπάλες (2 Χ 150 γρ. ή 2 Χ 125 γρ.) τυρί μοτσαρέλα σε λεπτές ροδέλες
½ φλ. φύλλα βασιλικού
1/4...
Σαλάτα του Καίσαρα
ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα:
2 μαρούλια, τα τρυφερά φύλλα μόνο
½ μαρούλι iceberg
15 -20 ντοματίνια
1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι
Για το κοτόπουλο:
2 μέτρια (250-300γρ.) φιλέτα κοτόπουλο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι...
Χταπόδι στη σχάρα
ΥΛΙΚΑ
1 χταπόδι 800-1000 γρ.
Για το νερό:
1 κ.γ. ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
1/4 φλ. λευκό κρασί
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μαρινάδα:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. ρίγανη
2 κ.γ....
Κοτόπουλο ψητό με ντοματίνια
ΥΛΙΚΑ• 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε 10 κομμάτια• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 3 σκελίδες σκόρδο• 500 γρ. ντοματίνια μοιρασμένα• 50 γρ....
Αγαπημένος Μουσακάς
Προετοιμασία : 30 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 45-50 λεπτά
Μερίδες: 10-12
ΥΛΙΚΑ
5 Μελιτζάνες (κομμένες σε λωρίδες )
4 Κολοκύθια (κομμένα σε λωρίδες )
4 Πατάτες μεγάλες (κομμένες σε λωρίδες)
Ελαιόλαδο για...
Κολοκυθοκεφτές φούρνου
ΥΛΙΚΑ1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στον χοντρό τρίφτη (6 μεγάλα περίπου)2 κουταλάκια αλάτι1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο1/2...