ΑρχικήΦαγητά

Φαγητά

Πίτες με αναρή και χαλίτζια

Υλικά 200γρ φρέσκια αναρή ανάλατη 100γρ χαλίτζια 50γρ φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου 1 αυγό 20γρ ελαιόλαδο Πιπέρι 3 μεγάλες Κυπριακές πίτες για σουβλάκια 30γρ βούτυρο Τρυφερά κολοκυθάκια για γαρνίρισμα Εκτέλεση Λιώνουμε την αναρή...

Ντιπ με μανιτάρια και τραγανές πίτες

Υλικά 250γρ μανιτάρια 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 125γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 300γρ λευκό κρασί Αλάτι και πιπέρι Αραβικές πίτες Ελαιόλαδο Αλάτι Ρίγανη Εκτέλεση Μαραίνουμε πρώτα το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Όταν μαραθούν...

Σαλάτα με καραμελωμένα αχλάδια με σιρόπι σφενδάμου

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο2 κουταλιές κρέμα βαλσάμικου ξυδιού1 κουταλάκι μουστάρδα Ντιζόν1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 πρέζα μαύρο πιπέρι3 κουταλιές σιρόπι...

Τριγωνάκια με μαρμελάδα σύκο και χαλλούμι

ΥΛΙΚΑ8 φύλλα κρούστας1 χαλλούμι, 250γρ. τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη1/3 φλ. ελαιόλαδο1 βαζάκι (250γρ.) βιολογική μαρμελάδα σύκο με 100% από φρούτα, Rigoni di...

Ψωμάκια με αυγά και λάντσιον μητ

ΥΛΙΚΑ1 ψωμάκι μπριός με άνθρακα1 ψωμάκι μπριός με πέστο2 ψωμάκια μπριός με παντζάρι2 ψωμάκια για μπέργκερ6 κουταλιές ελαιόλαδο12 κουταλιές ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας2 κουταλάκια...

Σολομός με μαρμελάδα βερίκοκο

ΥΛΙΚΑ4 φιλέτα σολομού, 500γρ.4-5 παστά χρυσόμηλα (βερίκοκα) ψιλοκομμένα4 κουταλιές κονιάκ3 κουταλιές ελαιόλαδο2 κουταλιές βιολογική μαρμελάδα βερίκοκο Fior di Frutta, 100% από φρούτα2 κουταλιές χυμό...

Γύρος με μανιτάρια πλευρώτους

ΥΛΙΚΑ1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους (Oyster)½ φλ. ελαιόλαδο1/3 φλ. βαλσαμικό ξύδι2 κουταλιές χαρουπόμελο1 κουταλάκι αρτυσιά (κύμινο)1 κουταλάκι πάπρικα1 κουταλάκι κάρι2 κουταλάκια θυμάρι1 κουταλιά ρίγανη2 κουταλάκια...

Ψωμί χωρίς γλουτένη

ΥΛΙΚΑ4 φλ. μίγμα αλευριού για ψωμί χωρίς γλουτένη1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 κουταλιά ξηρή μαγιά1 ½ φλ. νερό χλιαρό2-3...

Ομελέτα με ντοματίνια και λάντσιον μητ

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες½ φλ. χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια½ φλ. premium λάντσιον μητ (Luncheon meat) Ma Ling, κομμένο σε...

Υγιεινό κοτόπουλο με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ3-4 φιλέτα κοτόπουλο, 1 κιλό1 συσκευασία (640γρ.) ανάμικτα λαχανικά2 κουταλάκια θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα (πικάντικο) Herbamare2 κουταλιές ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 κουταλιά...

Σπανακόπιτα κλαφουτί

Χρησιμοποιώντας την γαλλική τεχνικά του κλαφουτί (Clafoutis) μια γρήγορη και νόστιμη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο. Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 150 γρ. περίπου τρυφερά...

Πατατοσαλάτα με σφικτά αβγά

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 6-7 μέτριες πατάτες 1 φλ. μαγιονέζα 4 μικρά αγγουράκια τουρσί (Gherkins), ψιλοκομμένα+ 1 κουταλιά από την άρμη στο βαζάκι 1...

Vegan σπανακοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ 5 φλ. (250 γρ.) σπανάκι χοντροκομμένο 2 2/3 φλ. (500 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλ. (115 γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά (2 γρ.) αποξηραμένο δυόσμο 1 ½...

Ψωμί με μαρμελάδα με φράουλες και καμαμπέρ

ΥΛΙΚΑ1 μικρό χωριάτικο ψωμί 18 εκ.4 κουταλιές ελαιόλαδο1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 κουταλιά παπαρουνόσπορο1 τυρί καμαμπέρ (Camembert), 125 γρ.1...

Καλαμαράκια τηγανητά

Κλειδί στην επιτυχία του αγαπημένου αυτού μεζέ είναι να μην παραψήσετε τα καλαμαράκια γιατί θα γίνουν σκληρά σαν λάστιχο και ανούσια. Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας:...

Πουρέκια με αναρή

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο2 κοφτά κουταλάκια αλάτι½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο)½ φλιτζανάκι του καφέ ροδόσταγμα2 φακελάκια βανίλια2 κουταλιές χυμό λεμονιού1 ½...

«Σούβλα» στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ2 κιλά χοιρινό για σούβλα (π.χ. μπριζόλες από λαιμό ή μπέικον)1 ½ κιλό πατάτες4 μεγάλα κρεμμύδια2 μεγάλες ντομάτες1 ζωμό λαχανικών2 κουταλάκια αλάτι½ κουταλάκι μαύρο...

Μακαρονάδα με κεφτεδάκια κοτόπουλο

Υλικά Για τα κεφτεδάκια: 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 50 γρ. χαλλούμι, τριμμένο 50 γρ. αλεσμένο ψωμί 1/3 φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ½ κουταλάκι...

Σιηννόπιτες

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι αλάτι 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη ¾ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. σιήννο (σχίνο) 1 φλ. σταφιδάκια 1 ¾ φλ. νερό χλιαρό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε...

“Saccotini” με 4 τυριά και μανιτάρια

Υλικά Μια συσκευασία 250 γρ. «saccotini» 50 γρ. καρυδόψιχα 40 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 400 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι (ή ξηρό) 60 ml...

Μύδια σοτέ με βούτυρο και σκόρδο

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 1 κιλό μύδια, όσο πιο φρέσκα τόσο το καλύτερο 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/3 φλ. άσπρο,...