Κρύα

Περισσότερα

    Σαλάτα με αβοκάντο, ντοματίνια, μάνγκο και φέτα

    Συστατικά 1 ώριμο αβοκάντο, 2 φλ. (300 γρ. περίπου) ντοματίνια, 1 ώριμο μάνγκο, 2 διπλές χούφτες ρόκα τα φύλλα μόνο ή άγρια ρόκα (Rucola), ½ φλ. σπόρια ροδιού (προαιρετικά,...

    Γκασπάτσο (Gazpacho)

    Συστατικά 1 μεγάλη φέτα άσπρο χωριάτικο ψωμί, 5 μέτριες ντομάτες, 1 πράσινη πιπεριά, ½ μέτριο (κόκκινο καλύτερα) κρεμμύδι, 2 αγγουράκια ξεφλουδισμένα, 2 κουταλιές ξίδι, 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια, 2/3 φλ. χυμό...

    Ροζ μπορστ (Borscht)

    Συστατικά 5-6 (650-700 γρ. περίπου) μέτρια/μεγάλα παντζάρια, 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια, 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια, 1 φύλλο δάφνης, 1 κουταλάκι σπόρoυς κόλιανδρου, ½ κοφτό κουταλάκι γαρίφαλο σε σκόνη, 1...

    Μους με φέτα

    Συστατικά ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 4 κουταλιές γάλα, 150 γρ. φέτα, 1 κοφτό κουταλάκι τριμμένη ρίγανη. Βήματα Λιώνετε τη φέτα με πιρούνι σε ένα μπολ.Ύστερα, προσθέτετε μέσα το γάλα και...

    Mελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

        Συστατικά 3 μεγάλες μελιτζάνες (1 κιλό περίπου) 4 κουταλιές (περίπου) ταχίνι 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 4 κουταλιές (περίπου) χυμό λεμονιού 1 πρέζα κύμινο σε σκόνη αλάτι 3 γεμάτες κουταλιές σπόρια ροδιού. Βήματα Προθερμαίνετε...

    Παντζαροσαλάτα

    Συστατικά 6 μέτρια παντζάρια με τη φλούδα τους, 400 γρ. (1 ½ φλ. περίπου) στραγγιστό γιαούρτι, 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους, ½ φλ. χοντρο-κομμένη καρυδόψιχα, τρυφερά...

    Σαλάτα με μαριναρισμένα θαλασσινά

    Συστατικά ½ κιλό μικρά χταποδάκια, 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 1 κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού, 2 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες, ολόκληρες, 1 φύλλο δάφνης, 1 λίτρο (4 φλ.) νερό, ½ λεμόνι, ο...

    Μανιτάρια με κρασί και βαλσαμικό

    Συστατικά 500 γρ. μικρά φρέσκα μανιταράκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, ¾ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1/3 φλ. βαλσάμικο ξίδι, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Ζεσταίνετε το λάδι σε μια πλατύστομη, ρηχή...

    Χταποδάκι μαρινάτο

    TIP: "Αν θα σερβίρετε όλα τα χταπόδια την επόμενη μέρα, τότε μπορείτε να βάλετε αντί ξηρή ρίγανη και θυμάρι, φρέσκα κλωναράκια που αρωματίζουν καλύτερα....

    Γκουακαμόλε

        Συστατικά 4 µεγάλα ώριµα αβοκάντο, 2 µέτριες, ώριµες ντοµάτες, 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα, 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο φρέσκο κόλιανδρο, 2 λεµόνια, το χυµό, 3-5 σταγόνες ταµπάσκο, 3 κουταλιές σάουαρ κριµ (Sour Cream), αλάτι,...

    Σαλάτα καπρέζε με αβοκάντο

    Συστατικά 4 φλ. περίπου (2 γερές διπλές χούφτες) άγρια ρόκα (Rucola), 1 αβοκάντο ξεφλουδισμένο κομμένο σε φετάκια, 1 μπάλα μοτσαρέλα (125-150 γρ.) κομμένη σε φετάκια, 1 μικρή χούφτα...

    Σαλάτα με φράουλες και σπανάκι

    Συστατικά 4 διπλές χούφτες τρυφερά φύλλα σπανακιού (για σαλάτα), 250 γρ. φράουλες, κομμένες σε τέταρτα (οι μικρές στη μέση), 1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε μπουκιές, 120 γρ....

    Μανιταράκια στο λάδι

    Συστατικά 1 κιλό μικρά, φρέσκα μανιταράκια, 2 φλ. ξίδι (κόκκινο), 2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 4 φύλλα δάφνης (ξηρά), 4-6 καρφιά γαρίφαλα, 1 κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού, 1 κουταλάκι μπούκοβο ή...

    Αγκινάρες στο λάδι ιταλικό αντιπάστο

    TIP: "Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να βάλετε μέσα στο βάζο και μια ξηρή καυτερή πιπερίτσα ή 1 κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι." Συστατικά 8 μαύρες αγκινάρες...

    Τζατζίκι

    Συστατικά 2 συσκευσίες (600γρ.) στραγγιστό γιαούρτι (KOUROUSHIS π.χ.) 2 φλ. αγγούρι τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι αποξηραμένο δυόσμο 1 κουταλιά λεμόνι ή...

    Τυροχτυπητή

    Προμηθευτείτε μια καλή φέτα, που θα είναι και η πρώτη ύλη σε αυτό το ιδιαίτερο ντιπ. Η κόκκινη πιπεριά δίνει ιδιαίτερο άρωμα και χρώμα στη...

    Καναπέ µε ροζέτες σολοµού

    Συστατικά ½ γαλλική µπαγκέτα κοµµένη (στο αρτοποιείο) σε λεπτά φετάκια, 4 φέτες καπνιστό σολοµό σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ. 200 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο, 3 κουταλιές...

    Ελληνική μελιτζανοσαλάτα

    Συστατικά 2 κιλά περίπου μελιτζάνες (6 μεγάλες) 4 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 2 κουταλιές καλό ξίδι (μπορεί να είναι και βαλσαμικό) 1...