Φαγητά

Συστατικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε 10 περίπου κομμάτια, με πέτσα και κόκαλο ¼ φλ. ελαιόλαδο 4 κουταλιές βούτυρο ανάλατο 1 κιλό μικρά κρεμμύδια, μοιρασμένα ή μεγάλα κρεμμύδια κομμένα...

Συστατικά 250 γρ. (½ πακέτο) λιγκουίνι ή σπαγέτι, 4 φέτες ξιφία ή τόνου 150 γρ. περίπου η καθεμιά, 4 φιλετάκια αντσούγιας ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα, 3 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες,...

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι, 6 (μικρά) φιλέτα κοτόπουλου, 5 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα, 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες, 1 γερή πρέζα μπούκοβο ή...

Συστατικά 4 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. άσπρο ξίδι (από άσπρο κρασί), ½ φλ. ζάχαρη, 1 γερή πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι, 4 σκελίδες...

Συστατικά #Ζύμη# 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αν έχετε αλεύρι για ψωμί, ακόμα καλύτερα) + λίγο ακόμα αν χρειαστεί, 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι...

Συστατικά 2 κομμάτια (πλάκες) φέτα (400 γρ. περίπου), 4 φύλλα κρούστας (για μπακλαβά), 2 κουταλιές σησάμι, 5 κουταλιές μέλι, 1 κουταλιά ξίδι, 1 κουταλιά νερό, ελαιόλαδο. Βήματα Βάζετε το σησάμι σε ένα μπρικάκι...

Συστατικά 1 πακέτο μπουκατίνι (Bucatini, χοντρά τρυπητά μακαρόνια), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες, ½ φλ. μαύρες ελιές, ξεπλυμένες και κομμένες σε φετάκια, ½ φλ. πράσινες ελιές, ξεπλυμένες...

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι ή σπαγετίνι (Spaghettini), 1 κιλό (8 μέτριες) κόκκινες ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου, 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού, 1 κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός, 2...

Συστατικά 4 φέτες φιλέτο τόνου σύνολο 700-800 γρ. περίπου, 1 μεγάλη ντομάτα σε κυβάκια/ζάρια, 2 γεμάτες κουταλιές θρυμματισμένη φέτα, 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένες μαύρες ελιές (Καλαμάτας καλύτερα), 1 ½...

Συστατικά 6 κομμάτια φιλέτο ψαριού 180 γρ. περίπου το καθένα, χωρίς πέτσα (πέρκα ή παγκάσιος ή άλλο), 6 φιλετάκια αντσούγιας το καθένα κομμένο στα τρία, 3 κουταλιές...

Συστατικά ½ κιλό περίπου μέτρια μανιτάρια (κόβετε στη μέση τα πολύ μεγάλα), 3 κουταλιές στραγγισμένη κάπαρη, 3 μεγάλες (4 μέτριες) σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κοφτές κουταλιές...

TIP ‘‘tip μπορείτε να προσθέσετε στο στιρ-φράι και μερικές κουταλιές ξεπαγωμένο καλαμπόκι.,, Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου (½ κιλό περίπου) σε λεπτές λωρίδες/μπουκιές (5Χ2 εκ. περίπου), 1 μεγάλη κόκκινη...

    Συστατικά 3 μέτρια/μεγάλα κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα) σε λεπτές ροδέλες, 1 φλ. (περίπου) αλεύρι, 1 μικρό τενεκεδάκι μπίρας, μπόλικο λάδι για τηγάνισμα, αλάτι. Βήματα Πασπαλίζετε τα κολοκυθάκια με μπόλικο αλάτι και τα αφήνετε...

Συστατικά 200 γρ. φέτα, ½ ντομάτα (περίπου) σε φετάκια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes), 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C. Βάζετε τη...

    Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι (ολικής αλέσεως καλύτερα), 2 μεγάλα (ή 3 μέτρια) ώριμα αβοκάντο, 1 μεγάλο λεμόνι ο χυμός, 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1...

Σημείωση: Το παραδοσιακό βιενέζικο σνίτσελ γίνεται με μοσχαράκι γάλακτος, όμως είναι εξίσου νόστιμο όταν γίνεται με χοιρινό ή κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Όσο για το...

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) ραβδωτές πένες (Penne Rigate), 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για το ταψί, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 4 φιλέτα κοτόπουλου, 6 κοφτές κουταλιές αλεύρι, 6 φλ....

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) πένες (ή άλλα κοφτά ζυμαρικά), 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 2 μέτριες μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 2 εκ. περίπου, 1...

    Συστατικά 5 φλ. (περίπου) καυτό ζωμό λαχανικών (σπιτικός ή φτιαγμένος με 1 κύβο), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο, 1 γερή πρέζα...

Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου, 5 φέτες ψωμί φόρμας (sliced), 5 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα, 70 γρ. (1 φλ. περίπου) νιφάδες παρμεζάνας, ή 2/3 φλ. τριμμένη παρμεζάνα, 1 συσκευασία...

Συστατικά ¾ του πακέτου (350 γρ. περίπου) πένες (ή φιογκάκια ή βίδες), 200 γρ. μικρές μπαλίτσες μοτσαρέλας (bocconcini) ή μοτσαρέλα κομμένη σε μπουκιές, 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα...