ΑρχικήΧρυσές Συνταγές απο Σπίτι
Κέικ με πραλίνα φουντουκιού
Υλικά
Για το κέικ:
• 50 γρ κακάο
• 250 μλ Νερό που κοχλαζει
• 80 γρ πραλίνα φουντουκιού
• 320 γρ Αλεύρι φαρινα
• 1/2 κουταλάκι baking powder
•...
Μπισκότα γεμιστά με fudge
Υλικά
260 γρ αλεύρι φαρίνα
30 γρ κακάο
1 κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ
165 γρ βούτυρο ανάλατο
30 γρ ηλιέλαιο
160 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
1 μεγάλο αυγό
1 φακελάκι βανίλια
½ κουταλάκι αλάτι
Για το...
Σαρλότ Ρουαγιάλ
Υλικά
Για το παντεσπάνι:
5 μεγάλα αυγά
Ξύσμα από ½ λεμόνι
130 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
½ κουταλάκι αλάτι
2 βανίλιες
75 γρ αλεύρι φαρίνα
30 γρ corn flour
300 περίπου γρ μαρμελάδα...
Πράσινο mac and cheese
Υλικά
300 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
300 γρ. μακαρόνια “elbow”
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες
1 πράσο σε λεπτές φέτες
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
160 ml νερό που βράσατε...
Στρούντελ με μήλα
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
3 μήλα κίτρινα (500 γρ)
2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική
2 κουταλιές σταφίδες
Χυμό από μισό λεμόνι
2 κουταλιές κορν φλάουαρ
2 κουταλιές ζάχαρη καστανή
¼ φλυτζ. αλεσμένο ψωμί
¼...
Σαλάτα με ψητά παντζάρια και σπανάκι
ΥΛΙΚΑ• 4 μεγάλα παντζάρια• 4 φλ. φυλλαράκια από σπανάκι• 1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο• 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες• 100γρ. κατσικίσιο τυρί• 2 κουταλιές...
Εκμέκ κανταΐφι
Υλικά
Για το κανταΐφι
300γρ. κανταΐφι
85γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα:
5 φλ. γάλα πλήρες
1 φλ. κρέμα γάλακτος
8 κουταλιές κορν φλάουερ
9 κουταλιές ζάχαρη
3 κόκκους μαστίχα. κοπανισμένη με 1...
Κινέζικα Spare Ribs
Υλικά
2 σειρές spare ribs, κομμένα ένα-ένα
½ φλ. νερό
1 κουταλιά σουσάμι για πασπάλισμα
Για τη μαρινάδα:
150γρ. Ηoisin Sauce (κινέζικη έτοιμη σος σε βαζάκι από τις υπεραγορές)
60...
Κανελόνια με κολοκύθα και σπανάκι
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο (500γρ.) κανελόνια, 800γρ. κολοκύθα καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους
1/3 φλ. ελαιόλαδο
500γρ. φρέσκα φύλλα σπανάκι (μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο. Θα χρειαστείτε 1...
Μύδια γεμιστά
Υλικά16 μεγάλα μύδια κατεψυγμένα, σε μισό όστρακο2 φλ. λευκό κρασί50 γρ. βούτυρο ανάλατο¼ φλ. κρεμμύδι κόκκινο2 κουταλιές αλεύρι φαρίνα¼ φλ. κρέμα γάλακτος½ κουταλάκι μουστάρδα...
Δούκισσα
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. βούτυρο ανάλατο
500 ml γάλα πλήρες
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
100 γρ. κακάο
900 γρ. μπισκότα πτι μπερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σπάστε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο...
Νιόκι γκρατινέ με μπρόκολο και σπαράγγια
ΥΛΙΚΑ
500γρ Gnocchi De Cecco
1 μέτριο μπρόκολο (300 γρ), κομμένο σε μπουκετάκια
10 σπαράγγια φρέσκα ή κατεψυγμένα, κομμένα σε 2 ή 3 κομμάτια
50 γρ τυρί τσένταρ,...
Σπαγγέτι με τόνο
Υλικά
250 γρ. σπαγγέτι ή μακαρόνια βίδες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
6 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες
¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι
300 γρ. φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
3...
Αναρόκρεμα
Yλικά
6 φύλλα κρούστας
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
½ φλ. αμύγδαλα
2 κουταλιές μέλι
¼ φλ. νερό
1 κιλό αναρή ανάλατη
1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
¼ φλ. ροδόνερο ή...
Μακαρονάδα με κεφτεδάκια κοτόπουλο
Υλικά
Για τα κεφτεδάκια:
500 γρ. κιμά κοτόπουλο
1 κρεμμύδι, χοντροτριμμένο
50 γρ. χαλλούμι, τριμμένο
50 γρ. αλεσμένο ψωμί
1/3 φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
½ κουταλάκι...
Χωριάτικα μακαρόνια με λούντζα και χαλλούμι
Υλικά
250 γρ. χωριάτικα μακαρόνια
80 γρ. λούντζα, κομμένη σε τετραγωνάκια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες
250 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα
50 γρ ελιές μάυρες, χωρίς...
Τυρόπιτα κανταΐφι
Υλικά
500 γρ. κανταΐφι ξεπαγωμένο
125 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:
200 γρ. φρέσκια αναρή αλατισμένη, λιωμένη
200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
300 γρ. τυρί τσένταρ, χοντροτριμμένο
200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
200...
Μπράουνι με καραμέλα
Υλικά
Για τη βάση:
170 γρ βούτυρο ανάλατο
3 μεγάλα αυγά
1 φακελάκι βανίλια
150 γρ σοκολάτα 70% κακάο
85 γρ λευκή σοκολάτα
20 γρ κακάο
200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρ ζάχαρη...
Παπαρδέλες με προσιούτο και μανιτάρια
ΥΛΙΚΑ
500 γρ παπαρδέλες
10 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
30 ml ελαιόλαδο
100 γρ προσιούτο, φέτες
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
500 γρ μανιτάρια πορτομπέλο
2 σκελίδες σκόρδο
50 γρ βούτυρο ανάλατο
125...
Ραβιόλες με σος ψητής ντομάτας
Υλικά
500 γρ. Ραβιόλες χαλλουμιού
500 γρ. ντοματίνια cherry, μοιρασμένα
¼ συν 2 κουταλιές έξτρα φλ. ελαιόλαδο
λίγη ρίγανη ξηρή
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
½ φλ. λευκό κρασί
400 γρ. ψιλοκομμένες...
Κέικ με Nutella
Υλικά
Για το κέικ
1/2 φλ. κακάο
1 φλ. νερό κοχλαστό
2 κ.σ. Nutella
2 φλ. αλεύρι φαρίνα
1/2 κ.γ. μπέικινγ πάουντερ
1/2 κ.γ. μαγειρική...