Cheesecake

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη Σημείωση: Ξύσματα-ρολά σοκολάτας Για να κάνετε τα εντυπωσιακά ξύσματα σοκολάτας, λιώνετε σε μπεν-μαρί (σε ένα μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι...

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 80 γρ. (1 φλ.) αλεσμένα μπισκότα Digestive, 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο, 150 γρ.(3/4 πακέτου 200 γρ.) ξεπαγωμένο τυρί κρέμα...

Εύη Ιωάννου Χιώτη Chef De Cuisine, Pâtissier Συστατικά # Για την επικάλυψη# 5 μικρά αχλάδια 3 φλ. νερό 1 φλ. ζάχαρη βανίλια 2 κουταλιές χυμό λεμονιού λίγες φέτες σύκο ή άλλο...

Ένα ιδιαίτερο γλυκό από την pastry chef Mαριέλλα Χρίστου. Συστατικά 600γρ. Μπισκότα digestive 85γρ. Βούτυρο ανάλατο λιωμένο ¼ κουταλάκι αλάτι 1200γρ. τυρί κρέμα 3 αβγά 2 κουταλιές βανίλια 1 κουταλάκι βρώσιμο μωβ...

Συστατικά 1 φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού Λίγο λάδι για άλειμμα Χοντρό ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά) Γέμιση: 1 κιλό φρέσκια ανάλατη αναρή 2...

Ένα ξεχωριστό Cheese Cake από τον Άκη Πετρετζίκη. Συστατικά Για τη βάση 10 μπισκότα με γέμιση λεμόνι 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο (50 γρ.) 1 κ.γ. ξύσμα λάιμ Για την Curd...

Ένα εντυπωσιακό λαχταριστό cheesecake με μούρα (Blackberries) και φραγκοστάφυλα (Raspberries). Είναι ένα γλυκό που σερβίρεται σε όλες τις ώρες και φτιάχνεται ολόχρονα αφού εκτός από φρέσκα...

Συστατικά 1 1/3 φλ. (325 γρ.) αλεσμένα μπισκότα Digestive με σοκολάτα (τα βάζετε για λίγο στο ψυγείο πριν τα αλέσετε), 2 κουταλιές ζάχαρη, 5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο. #Για...

Συστατικά 1 1/3 φλ. (325 γρ.) αλεσμένα μπισκότα Digestive με σοκολάτα (τα βάζετε για λίγο στο ψυγείο πριν τα αλέσετε), 2 κουταλιές ζάχαρη, 5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, 500...

Συστατικά #Βάση# 250 γρ. μπισκότα πτι μπερ 5 γρ. κακάο (1 κ.γ.) 120 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο #Κρέμα# 650 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36%...

TIP Το τσίζκεϊκ  είναι ακόμα  καλύτερο, όταν μείνει στο ψυγείο για ένα βράδυ. Συστατικά 1 φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive με επάλειψη μαύρης σοκολάτας, 4 κουταλιές λιωμένο ανάλατο βούτυρο...

Tip Για να πετύχει το τσίζκεϊκ σας πρέπει η άσπρη σοκολάτα να είναι καλής ποιότητας. Συστατικά 2 φλ. αλεσμένα μπισκότα διπλά μπισκότα σοκολάτας με γέμιση σοκολάτα, από 1...

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 10-12 ΑΤΟΜΑ) 1 ½ φλ. αλεσμένα διπλά μπισκότα με γέμιση σοκολάτα, που θα βάλετε πριν, για λίγο, στο ψυγείο, 4 κουταλιές λιωμένο, ανάλατο βούτυρο...

Tip Το στραγγιστό γιαούρτι συνδυάζει την ισορροπημένη γεύση και βελούδινη υφή της μαργαρίνης με τη φρεσκάδα του στραγγιστού γιαουρτιού. Βάλτε το στα κέικ σας και...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive, 1/3 του πακέτου (80 γρ.) βούτυρο ανάλατο, λιωμένο, 4 φύλλα ζελατίνης 1 πορτοκάλι ο χυμός και το ξύσμα, ½ φλ. ζάχαρη άχνη, ½ λίτρο...

Συστατικά 200 γρ. αλεσμένα μπισκότα Digestive (Light, ακόμα καλύτερα), 6 κουταλιές λιωμένη μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών (Light), 1 ½ κοφτό κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη, 250 γρ. τυρί κρέμα μειωμένων...

Συστατικά #Για τη βάση:# 200 γρ. μπισκότα Digestive, αλεσμένα, 75 γρ. (5 κουταλιές) λιωμένο βούτυρο. #Για τη γέμιση:# 350 γρ. άσπρη σοκολάτα ψιλοκομμένη, ½ φλ. ζάχαρη, 900 γρ. τυρί κρέμα (Cream...

    Συστατικά 250 γρ. μπισκότα Digestive σοκολάτας, αλεσμένα (2 φλ. αλεσμένα), 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρίφαλα και τζίντζερ, 7 κουταλιές λιωμένο βούτυρο. #Για τη γέμιση:# 400 γρ. (2 πακέτα) τυρί...

Συστατικά #Κρούστα# 1 ½ φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive 6 κουταλιές λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη +επιπλέον για τη φόρμα σος με blueberries και φράουλες, σαντιγί για το σερβίρισμα (προαιρετικά). #Γέμιση# 1.250...

Συστατικά #Κρούστα# 1 1/3 φλ. (110 γρ.) αλεσμένα μπισκότα Digestive, 2/3 φλ. αλεσμένα αμύγδαλα, 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα. #Γέμιση# 1 ½ κουταλιά κορν φλάουερ, 400 γρ. τυρί...

    Συστατικά #Κρούστα# 1 ½ φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive, 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα. #Γέμιση# 150 γρ. άσπρη σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη, 750 γρ. τυρί κρέμα, ξεπαγωμένο, ¾ φλ. ζάχαρη, ¾...