Μπισκότα - Κουλούρια
Κουραμπιέδες
Συστατικά
4 ¼ φλ. αλεύρι Φαρίνα «00»,
1 κουταλάκι Baking Powder,
1 φακελάκι βανίλια,
1 φλ. (200γρ.) βούτυρο αλατισμένο σε θερμοκρασία δωματίου,
¾ φλ. φυτικό βούτυρο λιωμένο (ή και...
Κούκις µε δυο σοκολάτες & καρύδια
Συστατικά
120 γρ. (1 φλ. παρά µια κοφτή κουταλιά) αλεύρι,
120 γρ. (1 φλ. παρά 1 κοφτή κουταλιά) κακάο,
1 ½ κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,
120 γρ. µαύρη...
Μπάρες με βρώμη
Μια υγιεινή συνταγή απο τον Pastry Chef Γιάννη Τούμπα.
Συστατικά
220γρ. βρώµη
90γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι κοφτό µαγειρική σόδα
160γρ. βούτυρο σε θερµοκρασία δωµατίου
90γρ. ζάχαρη
1 τενεκεδάκι (398 γρ.) ζαχαρούχο...
Πασχαλινά κουλούρια με πορτοκάλι
Συστατικά
1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο
2 φακελάκια βανίλια
4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
½ φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. ζάχαρη
2 αυγά
6 κουταλιές καλά γεμάτες (300γρ.) γιαούρτι
1 κουταλιά ξύσμα...
Μελομακάρονα με γέμιση φοινίκι και καρύδι
Συστατικά
1 φλ. λάδι,
1 φλ. φυτικό βούτυρο (Spray π.χ.),
1 φλ. ζάχαρη,
3/4 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού,
1 κουταλάκι κανέλα,
1/3 κουταλάκι γαρίφαλο αλεσμένο,
1 κουταλάκι σόδα,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1/4...
Αλμυρά μπισκότα ολικής αλέσεως
Απο Γαλάτεια Παμπορίδη
Συστατικά
1 ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
1 ½ φλ. τυρί τσένταρ τριμμένο
½ φλ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο
1 κουταλάκι πάπρικα
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
μια πρέζα πιπέρι...
Mπισκότα με φιστίκια και ινδοκάρυδο
Συστατικά
3/4 φλ. (170 γρ.) βούτυρο,
2 φλ. (πατικωμένη) καστανή ζάχαρη,
½ κουταλάκι μαγειρική σόδα,
1/4 κουταλάκι αλάτι,
1 κοφτή κουταλιά βανίλια,
1 ½ φλ. αλεύρι,
2 φλ. νιφάδες βρώμης (Quaker...
Μπάρες δημητριακών
Είναι εύκολα, χωρίς έξτρα συντηρητικά και μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στο γραφείο ή να τα βάλετε στη τσάντα του παιδιού σας! Θα...
Κουλούρια με προζύμι
Συστατικά
1 κιλό αλεύρι ζυμωτό ή Χωριάτικο
½ φλ. ελαιόλαδο
½ φλ. προζύμι
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι μαστίχα
1 κουταλάκι μαχλέπι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
2 1/3 φλ. νερό
Σησάμι
Βήματα
Σε ένα μπολ ρίχνετε...
Red Velvet Cookies
Συστατικά
115 γρ. βούτυρο ανάλατο
100 γρ. καστανή ζάχαρη
115 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αβγό
1 κουταλάκι γιαούρτι στραγγιστό
1 φακελάκι βανίλια
2 κουταλιές κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
200γρ.-220γρ. αλεύρι για όλες...
Κουλούρια σπιτικά
Συστατικά
½ κουταλάκι αλεσμένο μαχλέπι (μέχλεπι)
½ κουταλάκι αλεσμένη μαστίχα
3 ½ κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
¼ φλ. ελαιόλαδο ή άλλο λάδι + επιπλέον για άλειμμα
¼ φλ. ζεστό...
Κουλουράκια με χαρουπόμελο και πορτοκάλι
Συστατικά
3 φλ. λάδι
1 φλ. χαρουπόμελο
1 φλ. ζάχαρη
½ φλ. φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κιλό αλεύρι (φαρίνα) + 3-4...
Ιταλικά biscotti σοκολάτας
Συστατικά
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο για πασπάλισμα
3/4 φλ. καλή ποιότητας κακάο
1 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι
3 μεγάλα αβγά...
Κούκις σοκολάτας με πορτοκάλι και κανέλα
Συστατικά
1 πορτοκάλι, το ξύσμα,
1 μεγάλο αβγό,
½ φλ. καστανή ζάχαρη,
½ κοφτό κουταλάκι κανέλα,
3 γεμάτες κουταλιές κοσκινισμένο κακάο,
1 κουταλιά γάλα,
1 πρέζα αλάτι,
½ φλ. σταφιδάκια σουλτανίνα,
1 ½...
«Ζαρωμένα» κούκις σοκολάτας με καρύδι
Συστατικά
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε τετραγωνάκια,
4 κοφτές κουταλιές μαλακό βούτυρο,
2 γεμάτες κουταλιές κακάο,
1 ½ φλ. αλεύρι,
3/4 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1 γερή πρέζα αλάτι,
2...
Μπισκότα Gingerbread
Συστατικά
120 γρ. (½ φλ. περίπου) ξεπαγωμένο βούτυρο,
1/3 φλ. καστανή ζάχαρη,
4 κουταλιές σιρόπι Golden Syrup (από κονσέρβα ή βαζάκι),
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο,
2 φλ. αλεύρι για...
Κούκις µε διπλή σοκολάτα
Συστατικά
1 φλ. (225 γρ.) βούτυρο,
325 γρ. ψιλοκοµµένη σοκολάτα κουβερτούρα,
2 φλ. απλό αλεύρι,
1 φλ. µαύρη ζάχαρη,
1 φλ. ζάχαρη (συνηθισµένη),
1 κουταλάκι µαγειρική σόδα,
½ κουταλάκι αλάτι,
250 γρ....
Κλασικές τρούφες µε γκανάς
Συστατικά
1 φλ. κρέµα γάλακτος,
4 (κοφτές) κουταλιές µέλι,
500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (Nestlé Dessert),
1-2 κουταλιές µπράντι ή λικέρ πορτοκάλι,
ζάχαρη άχνη και/ή κακάο για πασπάλισµα.
Βήματα
Τεµαχίζετε τη σοκολάτα...
Μαλακά μπισκότα καρύδας
Το όνομά τους σημαίνει φιλάκια καρύδας. Η ζύμη τους κινείται ανάμεσα σε μπισκότο και κραμπλ, είναι τραγανά στο εξωτερικό και μαλακά μέσα και θυμίζουν...
Mπισκότα της μηχανής
Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε η κ. Στέλλα Κουρτή, από τα Λεύκαρα.
Συστατικά
1 φυτικό βούτυρο (Spry π.χ),
1 ½ φλ. ζάχαρη άχνη,
4 αβγά,
1 φλιτζανάκι γάλα,
1 φλιτζανάκι...
Μπισκότα με γλάσο
Συστατικά
1 1/4 φλ. ζάχαρη άχνη,
240 γρ. (1 φλ.) βούτυρο,
1 πολύ μεγάλο αβγό (XL),
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας,
2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις +...