Αρνί/ Κατσικάκι

ΥΛΙΚΑ 4 αρνίσια κότσια 2 καρότα, κοµµένα σε ροδέλες 2 µικρές πατάτες, κοµµένες σε ροδέλες 1 κρεµµύδι κοµµένο στη µέση 1-2 κλωναράκια σέλινο Μαύρο πιπέρι 1-2 φυλλαράκια δάφνη 1-2 φλ. κόκκινο, ξηρό...

ΥΛΙΚΑ Για το καρε: 1 ολόκληρο καρέ αρνιού αλάτι, πιπέρι, φρέσκο δεντρολίβανο 2 σκελίδες σκόρδου λιωµένες (προαιρετικά) Για τον πουρέ από πατάτα: 5 µέτριες πατάτες (ξεφλουδισµένες) 1 λίτρο ζωµός 350 γρ. κάστανα...

Το αρνί είναι κλασικό για πολλούς κατά τη διάρκεια του Πάσχα και δεν χρειάζεται να είναι πολύπλοκο στην παρασκευή του. Πηγαίνετε στην κουζίνα και...

ΥΛΙΚΑ (Για 8 μερίδες)ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΝΙ:1μπούτι αρνιού περίπου 2,5 κ.30γρ.Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο3σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και καλά λιωμένες3 κλωναράκιαδενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα και...

ΥΛΙΚΑ½ φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 πατάτες, 600γρ. περίπου1 κιλό φρέσκα φασολάκια1 κουταλιά πάστα τομάτας (Tomato paste) Blossom1 φλ....

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό αρνί κουτάλα (σπάλα) κομμένο σε μεγάλους κύβους• 1 φλ. ελαιόλαδο• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 2 μέτριες πατάτες, 600γρ.• 1 ½ -...

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αρνί µεγάλο σε ηλικία 10 φύλλα δάφνης 100 γρ. πιπέρι σε κόκκους 100 γρ. φύλλα χαρουπιάς 200 γρ. κρεµµύδι 200 γρ. καρότο 50 γρ. σέλινο Κόκκοι αλατιού Ρίγανη 100 γρ. ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε...

ΥΛΙΚΑ 8 αρνίσια παϊδάκια 1 µεγάλο καρότο κοµµένο σε µικρούς κύβους 6 µικρές πατάτες, 1 φύλλο δάφνης 1 µικρό πράσο κοµµένο σε µικρούς κύβους 1 µικρό κρεµµύδι κοµµένο σε...

Αυτά τα παϊδάκια θα τα λατρέψετε. Συνοδεύστε τα με ραδίκια και ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού. Όσοι θέλουν φυσικά μπορούν να βάλουν και λίγες πατατούλες...

Συστατικά 1 μικρό μπούτι ή σπάλα αρνιού περίπου 2 κιλών, κομμένο σε μερίδες, 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια, 1 κουταλάκι ρίγανη ή θυμάρι ξερό 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 λεμόνια...

Εμπνευσμένα από την τεχνική μαριναρίσματος του κρέατος με γιαούρτι από την ινδική κουζίνα, τα σουβλάκια αυτά με μεσογειακά αρώματα, γίνονται πάρα πολύ τρυφερά. Συστατικά 1 κιλό...

Συστατικά ½ κιλό ψαχνό αρνίσιο κρέας κομμένο σε μικρά κυβάκια, 1 ¼ φλ. ρύζι μπασμάτι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 ξυλαράκια κανέλα, 1 κύβο ζωμό βοδινού, 1 κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια, ½...

Συστατικά 1 σπάλα (κουτάλα) αρνίσια, γύρω στο 1 ½ κιλό, σπασµένη σε µεγάλα κοµµάτι, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 λεµόνι, η φλούδα σε λωρίδες (το κίτρινο µέρος µόνο)...

Συστατικά 1 κιλό αρνάκι ψαχνό σε κύβους (από µια ολόκληρη σπάλα-κουτάλα), 4 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για άλειµµα, 3 µέτρια πράσα, το άσπρο και ανοιχτό πράσινο µέρος...

ΥΛΙΚΑ 8 αρνίσια παϊδάκια 1 µεγάλο καρότο κοµµένο σε µικρούς κύβους 6 µικρές πατάτες, 1 φύλλο δάφνης 1 µικρό πράσο κοµµένο σε µικρούς κύβους 1 µικρό κρεµµύδι κοµµένο σε...

Το εθνικό πιάτο της Ιρλανδίας, γίνεται με αρνί και λαχανικά ρίζες, που αφθονούν στη χώρα και αρωματίζεται με την κλασική μαύρη μπίρα Χρόνος: 1 1/4...

ΥΛΙΚΑ Για το αρνί: 1 µικρό αρνίσιο µπουτάκι, γύρω στα 2 περίπου κιλά Για το αρωµατικό βούτυρο: 3 µεγάλες σκελίδες σκόρδο 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 γεµάτη κουταλιά ψιλοκοµµένα φυλλαράκια...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αρνίσιο κιμά (περασμένο δύο φορές από τη μηχανή του κιμά) 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα 1 μέτριο κρεμμύδι 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κουταλάκι...

    Συστατικά 12 αρνίσια παϊδάκια, 3 κλωνάρια φρέσκο θυµάρι, 2 φύλλα φασκόµηλο, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. #Για τη σάλτσα# 1 φλ. µαυροδάφνη, 1 κουταλιά µαύρη ζάχαρη, 1 φλ. σάλτσα Gravy, 1 κουταλιά κορν φλάουερ. Βήματα Χτυπάτε...

ΥΛΙΚΑ 1 αρνίσιο μπούτι (2 κιλά περίπου) 5-6 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού περίπου 4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. ζωμό κοτόπουλου Αλάτι Για την...

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αρνάκι (μπούτι) 2 φλ. baby πατάτες (με τη φλούδα) Μισό λεμόνι Λίγα κλωνάρια δενδρολίβανο 1/2 φλ. λευκό κρασί Αλάτι και πιπέρι Για τη μαρινάδα: 1/3 φλ ελαιόλαδο Απαρθενάσα 3 κ.σ....