Αντρέας Καβάζης

Συστατικά 6 κομμάτια μπούτι από κοτόπουλο 3 κουταλάκια σουμάκι 1 κουταλάκι ταντούρι ½ κουταλάκι λιωμένο σκόρδο 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές γιαούρτι 1 κουταλιά βαλσάμικο ξίδι με μέλι 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών...

Συστατικά Για τη σαλάτα 2 χαλλούμια, 1 σακούλι διάφορα μαρούλια, 4-5 ντοματίνια, 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι). Για το ντρέσινγκ 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 λεμόνι ο χυμός, 3 κουταλιές ταχίνι, 1 σκελίδα σκόρδο, 3...

Tip Εκτός από αρνί μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με κοτόπουλο. Επίσης, αντί ντομάτα Passata χρησιμοποιήσετε 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες και 1 κουταλιά πάστα...

Συστατικά 3 φλ. αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ¼ κουταλάκι αλάτι 2/3 φλ. κεράσια χωρίς κουκούτσια 1 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. ζάχαρη 4 αυγά Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλιά βαλσάμικο ξίδι...

Συστατικά 2 μελιτζάνες. ρίγανη, θυμάρι, 1 ντομάτα, λίγη κάπαρη ή κουτρούβι, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ελαιόλαδο, 1 συσκευασία (200γρ.) φέτα, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Κόβουμε σε στρογγυλές φέτες τη μελιτζάνα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε...

Tip Η συνταγή αυτή είναι εντυπωσιακή αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα) Συστατικά 1 πακέτο πένες ή πενάκι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. καπνιστό σολομό, 1...

Συστατικά 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, 2 αυγά, 2 κουταλιές σόγια σος (Light Soy Sauce), 6 κουταλιές κορν φλάουερ, λάδι για τηγάνισμα, 1 καρότο κομμένο λεπτές ροδέλες, 1 πράσινη...

Συστατικά 1 φλ. πλιγούρι (πουργούρι), 1/4 φλ. φιδέ, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 1/3 κουταλάκι κύμινο, 2 λουκάνικα, ½ χαλλούμι, 100 γρ. περίπου, 1 φλ. χυμό ντομάτας, 1 κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο Fusilli, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, ½ μπουκαλάκι pesto, 1 κομμάτι στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε λωρίδες, 1 μπρόκολο μικρό, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1 σκελίδα σκόρδο (πολτοποιημένο), ½...

Συστατικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 μελιτζάνες, ½ κουταλάκι πάπρικα γλυκιά John Per, 2 πρέζες θυμάρι ξηρό John Per, 2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι, 2 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο, 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο, 4 φέτες...

Συστατικά 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, ½ κουταλάκι θυμάρι John Per, ½ κουταλάκι δρακόντιο (εστραγκόν) John Per, ½ κουταλάκι ρίγανη John Per, 1 κουταλιά φρέσκο κρεμμυδάκι χοντροκομμένο, 1 καρότο, 1 μαρούλι χοντροκομμένο...

Συστατικά 4 ώριμα αβοκάντο, 4 κουταλιές μέλι, 4 κουταλιές κακάο, 2 πρέζες βανίλια, 1-2 κουταλιές νερό (προαιρετικά). #Για το παστέλι σησαμιού:# ½ φλ. μέλι, ½ φλ. σησάμι, 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού. Βήματα Ξεφλουδίζετε τα αβοκάντο...

Συστατικά 2 πράσινα μήλα, 2 κουταλιές μέλι, 3-4 γαρίφαλα, 1 ξυλάκι ή ένα κουταλάκι κανέλα, 2 πρέζες βανίλια John, 1 φέτα φρέσκο τζίντζερ, 8 κουταλιές γιαούρτι. Βήματα Ξεφλουδίζετε τα μήλα, αφαιρείτε τα κουκούτσια...

Συστατικά #Για τη σαλάτα:# 3 φλ. άσπρο λάχανο λεπτοκομμένο, 2 καρότα κομμένα σε λεπτά σπιρτόξυλα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. φινόκιο λεπτοκομμένο (μόνο το άσπρο μέρος), 1 κολοκύθι, 4 κουταλιές κρουτόν. #Για το...

Συστατικά 12-14 μπισκότα σαβουαγιάρ, 1 φλ. γάλα καρύδας. #Για την κρέμα:# 4 φλ. γάλα καρύδας, 4 κουταλιές ζάχαρη, 8 κουταλιές σιμιγδάλι, 3 κουταλιές αμυγδαλόψιχα, 8 κουταλιές ινδοκάρυδο. Βήματα Σε ένα μπολ βάζετε το 1...

Συστατικά 4 μελιτζάνες μέτριου μεγέθους, 2 ντομάτες μέτριου μεγέθους, 6 λεπτές φέτες φρέσκα μοτσαρέλα. #Για τη μαρινάδα:# 6 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη, ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη, 2 πρέζες...

Συστατικά 16 αρνίσια παϊδάκια, 1 κουταλιά μουστάρδα, 1/4 φλ. νερό, 1 τενεκεδάκι ξανθή μπίρα. #Για τη μαρινάδα:# 2 σκελίδες σκόρδο, ½ κουταλάκι ξύσμα από λάιμ, 1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Βάζετε...

Συστατικά 6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού. #Για τη μαρινάδα:# 1 κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι σουμάκι, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο, 1 κουταλάκι τεριγιάκι σος (Teriyaki Sauce), ½ κουταλάκι ντοματοπελτέ, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 3 κουταλιές νερό, αλάτι,...

    Συστατικά 6 χοιρινές µπριζόλες λαιµού. #Για τη µαρινάδα:# 1 κουταλάκι πάπρικα, ½ κουταλάκι σουµάκι, 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριµµένο, 1 κουταλάκι τεριγιάκι σος (Teriyaki Sauce), ½ κουταλάκι ντοµατοπελτέ, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 3 κουταλιές νερό, αλάτι,...

  Συστατικά 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 3 κουταλιές λάδι, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο, ½ φλ. κέτσαπ, 2 κουταλιές μαύρη μαλακή ζάχαρη, 2 κουταλιές γούστερ σoς (Worcestershire Sause), 1...

Συστατικά #Για τα μπιφτέκια:# 700γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά κέτσαπ, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι λάδι, 1 κουταλάκι ξανθή ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι. #Για...