Αντρέας Καβάζης

6 άτομα / 15’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1 ψωμί τύπου πανίνι2 κουταλιές Βούτυρο3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο½ κιλό μανιτάρια Boletus3 κουταλιές ελαιόλαδο1...

YΛΙΚΑ Για την κρέµα: 2 φλ. γάλα 5 κουταλιές σιµιγδάλι ψιλό 3 κουταλιές ζάχαρη 1 φακελάκι βανίλια Για τη σάλτσα: 1 φλ. φράουλες ½ φλ. µέλι 1/3 φλ. νερό, 1 κουταλιά χυµό λεµονιού 3 φύλλα...

Συστατικά 4 ψωμάκια για μπέργκερ 8 φέτες τυρί Για τα μπέργκερ 600 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 μικρό καρότο τριμμένο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑ 25 φύλλα spring roll 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι και αραιωμένοι με λίγο νερό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 1 φλιτζ. sweet chilli sauce Για τη γέμιση λαχανικών 2 κουταλιές ηλιέλαιο 200γρ....

Με κοτόπουλο και μανιτάρια, θα φτιάξετε μια νόστιμη και χορταστική πίτα. Με τη συνοδεία μιας πράσινης σαλάτας, θα βολέψει ένα μεσημεριανό ή ένα ελαφρύ...

4 ΑΤΟΜΑ / 50’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 10’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ • 10 φύλλα spring roll• 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι και αραιωμένοι με λίγο νερό• ηλιέλαιο...

ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο 5 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 4-5 μανιτάρια 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις...

ΥΛΙΚΑ 3 στήθη κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, 4 κουταλάκια πάπρικα, 2 κουταλάκια τζίντζερ, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό, ½ κύβο ζωμό κότας διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι ζεστό...

ΥΛΙΚΑ 3 κοµµάτια χοιρινό ψαρονέφρι 3 κουταλιές ηλιέλαιο 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο ½ φλ. νερό 1 µπουκάλι (420 γρ.) Tikka Masala Για τη µαρινάδα: 2 κουταλιές ηλιέλαιο 2 πρέζες πάπρικα 1 κουταλάκι τζίντζερ τριµµένο 1...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη ½ κουταλάκι δυόσμο ξερό 1 αβγό αλάτι, πιπέρι 4 αβγά βραστά καθαρισμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μπολ...

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. σφολιάτας 2 μήλα 1 κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο Κανέλα 1 χτυπημένο αβγό ½ φλ. χοντροκομμένα καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβουμε τη σφολιάτα μας σε στενόμακρες λωρίδες 12-15εκ. πλάτος. Τρυπάμε με το...

Υλικά (Για 6-8 άτομα) 3 μεγάλα κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 φλ. καλαμπόκι αλάτι, πιπέρι Για το ντρέσινγκ άνηθου: 1 κρόκο αυγού 1 κουταλάκι λευκό ξίδι 1 κουταλάκι...

Μπορεί ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα να δίνει ξεχωριστό άρωμα και χρώμα στο φαγητό, αλλά είναι και ένα από τα πιο ισχυρά θεραπευτικά τρόφιμα. Μάλιστα, θεωρείται ο βασιλιάς των φαρμακευτικών βοτάνων της...

Υλικά 250γρ. µπισκότα digestive 100γρ. βούτυρο ανάλατο 3 πακέτα τυρί κρέµα (200γρ. κάθε πακέτο) 100γρ. ζάχαρη άχνη 300γρ. κρέµα γάλακτος 1 κουταλάκι ξύσµα λεµονιού 1 κουταλάκι χυµό λεµονιού 1 πακέτο φράουλες Για το...

8 άτομα/50’/εύκολο Υλικά Για το crumble 2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου) 1/3 φλιτζ. βρώμη ½ φλιτζ. ζάχαρη ¼ φλιτζ. καστανή ζάχαρη ¼ φλιτζ. μαύρη...

Γκουακαμόλε, παραδοσιακό μεξικάνικο ντιπ  και αποτελεί μία από τις καλύτερες και πιο διαδεδομένες νηστίσιμες σάλτσες. Βασικό συστατικό του είναι φυσικά το αβοκάντο. Υλικά 2 αβοκάντο 1 ντομάτα...

4 ΑΤΟΜΑ / 50’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 15’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για το καλαμάρι 1 κιλό μικρό καλαμαράκι σε ροδέλες1 λίτρο γάλα2 φλιτζ. αλεύρι2 κουταλιές κορν φλάουαρ1...

10 ΑΤΟΜΑ / 40’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 30’ ΨΗΣΙΜΟ / ΜΕΤΡΙΟ Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι½ φλιτζ. ηλιανθέλαιο2 φλιτζ. καρυδόκουνες Για το σιρόπι: 1 φλιτζ. νερό2 φλιτζ. ζάχαρη2 κομμάτια φλούδα...

4 άτομα/ 50’/ μέτριο Υλικά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 φλιτζ. ανάμεικτα θαλασσινά 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ½ φλιτζ. μπιζέλι 1 πιπεριά κόκκινη μεγάλη 1 κουταλάκι σαφράν (κρόκο κοζάνης) 1 1/2 λίτρα ζωμό λαχανικών 1...

4 ΑΤΟΜΑ / 20’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 35’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για τις τσιπούρες 4 τσιπούρες μέτριου μεγέθους½ φλιτζ. άσπρο κρασί½ φλιτζ. ελαιόλαδοΑλάτι/πιπέριΘυμάρι-ρίγανη4 φύλλα δάφνης1 λεμόνι κομμένο...

8 ΑΤΟΜΑ / 60’ / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά 100γρ. λάδι 100γρ. βούτυρο ανάλατο 100γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 100γρ. ξανθή ζάχαρη 200γρ. αυγά (4) 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 γρ. μπέικινγκ πάουτερ 1 πρέζα...